Supa beku anu ayeuna bisa dibeli di pasar, sareng di toko. Tapi dina freeze imah masih luyu. Jalma leuwih resep panén supa diri pikeun usum, sakumaha ieu lain produk pisan basajan sareng teu saurang ogé tiasa masihan jaminan anu Anjeun meuli barang kualitas di toko. Weta pisan sababna naha urang mutuskeun ngobrol ngeunaan katirisan supa porcini keur usum na ngajukeun sababaraha resep anu kasohor.
Kumaha nyiapkeun suung pikeun katirisan
Dibeuli di toko atanapi panén ku suung bodas bodas (boletus) kedah disusun kaluar, nyoplokkeun manja anu sareng anu cacing, pegat sisi sisi suku, bersih sareng ngabersihan taliti ku sikat atanapi bolu pikeun ngumbah masakan.
Kadé! Ngumbah boletus sateuacan katirisan anu mustahil.
Mun produkna beurat pisan, mémang tiasa enteng dikelah dina cai ngocor, tapi sanés ulah soak sagala cara. Kanyataanna cap anu nganggo permukaan porous gancang nyerep Uap, sareng kaleuwihan cair henteu diperyogikeun dina tuangeun. 
Itta ogé penting pikeun nitenan aturan di handap ieu:
- Supa kedah seger, kuat jeung ngora.
- Lamun jamur miboga liang héjo-konéng, eta leuwih hade pikeun motong maranehna. Sanggeus ngabelepkeun, maranéhanana baris ngacingked.
- Lamun worminess ti suku ngancik kana cap, supung saperti hiji kudu dipiceun.
Kudu ati lamun ngumpulkeun suung: boletus bisa diubaran!
Cara pikeun ngeureunkeun
Aya sababaraha cara pikeun freeze suung porcini keur usum, sareng unggal di antarana ngabogaan kaunggulan. Cara panggilna pikeun ngakérkeun boletus atah. Tapi resep katirisan di pindang komo stews ogé kasohor. Jeung mana anu pilihan paling praktis, anjeun tiasa mutuskeun saatos anjeun nyobian unggal diri anjeun nyalira.
Naha anjeun terang? Dina boletus, ageung di handap anu ngagaduhan warna konéng atanapi héjo, sarta dina supa palsu - kotor. Sajaba ti éta, lamun warna suku tetep bodas - tanda yén éta boletus a. Dina suung palsu, kangker geuwat robah warna ka warna pink.
Atah
Ieu Cara panggampangna tur panggancangna nyiapkeun borovik keur usum. Jang ngalampahkeun ieu, pilih suung anu kolot, leutik-ukuran, dibersih, dikumbah jeung garing, ku kituna henteu lengket engké engké. 
Suung nu disusun anu leuleus dina baki, baki atanapi pelat datar (lapisanna henteu kedah kandel) teras ngémpékeun dina lamari keur sababaraha jam. Saterusna suung dipiceun kaluar sareng neundeun sabagian (janten cukup ngan pikeun hiji waktos) dina kantong atanapi peti.
Kantong biasa aya leuwih merenah sabab tiasa nyandak bentuk naon waé sareng kaleuwihan hawa tiasa dileungitkeun hungkul. Upami panyimpenan bakal aya dina hiji-hiji wadah, mangka saé hadé ngeusi pinuh supados teu aya hawa nu tinggaleun.
Upami teu lirénna béda henteu béda-béda dina ukuranana atanapi sanés anu aya cariapanana, suung tiasa dibangkong pisan.
Kadé! Bagéan teu matak ipis. Palebah anu paling saé pikeun katirisan nyaéta 5-7 mm.
Pindang
Seueur jalma resep mantet boletus digodog beku, lantaran suung pindang ngabedakeun tempat teu di lapis. Tapi henteu sadaya jelema terang carana masak supa porcini kanggo katirisan. Tétéla yén teu hese.
Kawas halna sareng vérsi produk anu atah, méméh dipanén, suung anu disebatkeun, dikumbah sarta motong. Sanggeus éta, maranéhanana rada pindang, nempatkeun 5 menit dina ngagolakkeun unsalted (bisa - asin) cai. 
Sanggeus ngagolak, jamur kacelakaan jadi colander atawa saringan sahingga cai kasebut naék. Saterusna diteundeun kaluar dina kantong atawa wadah plastik sareng dikirim ka freezer teh.
Nu kaldu dicandak dina prosés nyiapkeun keur freeze, teu dituang, jeung kulub nepi ka kandel. Salajengna, asih, tuang kana wadah plastik atanapi wadah és sarta ogé beku. Teras dekok ieu bisa dipaké pikeun nyieun saos atawa sup ka.
Sasaena boletus tetep di kompartemen misah, jauh tina daging sareng lauk.
Kadé! Lantaran supa nyerep zat mangpaat anu berharga sareng toksik, golak langkung mangpaatna. - kabéh komponén ngabahayakeun kana cai.
Goreng
Aya cara séjén pikeun freeze porcini suung tanpa masak. Neanganeun mah sok sanaos seueur pisan-deui.
Hal ieu teu hésé nyieun: suung dina minyak sayur rasana nepi ka momen nalika aranjeunna moal ninggalkeun Uap, sareng supa sorangan bakal diwarnaan ku ucing semu anu éndah. Salting sareng nambahan rempah teu perlu. Sadaya prosedur ieu tiasa dilakukeun sanggeus defrosting, bari Nyiapkeun plato nu. 
Ti pan, nu suung nu diteundeun kaluar dina baki, plato, baki atawa papan sareng diidinan pikeun niiskeun. Sanggeus éta, iklas kaluar dina porsi dina kantong atawa peti teras nempatkeun dina freezer.
Diajar kumaha nyiapkeun susu, boletus na tiram suung keur usum, sareng kumaha cara asinan suung.
Ringka kahirupan
Upami tahap ngolah suung bodas saencan katirisan dilumangsungkeun saluyu jeung aturan, maranéhanana tiasa disimpen 6-8 bulan (ngan di freezer). Jeung sakabeh istilah ieu maranéhanana baris tetep sipat aroma sareng rasa maranéhanana.
Suhu dina freezer kedah -18 ° C.
Naha anjeun terang? Nepi ka tungtun taun abad ka-20, svushushki dianggap suung plant, sareng dinten aranjeunna digolongkeun kana bahya sarta dina loba nagara pamakean maranéhanana dilarang. Lmuwan geus ngabuktikeun yén babi ngandung muscarin, anu tetep aya saatos perlakuan panas sarta bisa nyababkeun panyakit getih sareng ngabalukarkeun alérgi.
Dina aturan defrosting
Néangan naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun katirisan suung seger, abdi hoyong terang cara ngagentos aranjeunna. Para ahli nyebutkeun yén defrosting kudu lumangsung saeutik demi saeutik, ku pindah unggal penerbangan borovik ti hémat fridge kana fridge. Saterusna maranéhanana kudu dijaga 3 jam dina suhu kamar. 
Sanggeus miceun, produkna kudu geuwat dipake saatos suung deui bakal tuang ku massa shapeless.
Pikeun persiapan sawatara masakan, ngalembereh henteu diperyogikeun, produkna sacara langsung nganggo beku. Contona, basa pikeun masak masakan kahiji (supe), nu suung geuwat dituang jadi cai golak sareng pindang nepi ka asak na saé.
Bade dina "sepi moro", taliti neuleuman penampilan sareng sifat suung: buah beri biru (aspen, hideung), gelombang, chanterelles, suung-aspen (beureum), mokhovikov, podgrudkov, agaric madu, sirop, morels and lines, truffle hideung. Kumbang palsu, toadstool bulak, supa satanic anu picilakaeun pikeun kaséhatan.
Kumaha masak suung bodas beku
Jalma anu munggaran dijieun stock of boletus dina lamari, sigana hoyong terang kumaha masak suung bodas beku. Kanyataanna, produk beku anu dipaké ku cara anu ampir sarua sareng seger. 
Upami suung geus lulus pengobatan panas awal saencan masak (ngagoreng, ngagolakkeun), aranjeunna henteu tiasa dileueuk, tapi geura-giru diasupkeun kana wewengkon plato pas keur masakan.
Tempo kaluar naon champignons, suung, boletus, jeung susu suung anu gunana pikeun awak.
Ti borovik beku anjeun tiasa masak loba masakan:
- sop (supa);
- aspic;
- ngaruntuy;
- salads;
- isina kanggo pies, pangsit, gulungan sareng pancakes;
- manggang;
- spawn;
- séx.
Kadé! Supa sanggup ngumumkeun logam beurat sareng isotop radioaktif. Bahaya bahaya sabab tanda peracunan teu némbongan langsung, sabab olahan zat ngabahayakeun bau ulah aya dina awak urang.
Upami anjeun parantos nuturkeun sakumna aturan, suung beku bakal ngabubarkeun pikeun ngabubarkeun tabel anjeun dina waktu usum tiis, anjeun resep sareng kagetkeun tamu sareng dipikacinta. Untungna, aya loba pilihan pikeun Nyiapkeun boletus keur usum - Anjeun bisa milih kana rasa Anjeun.
