Beetroot mangrupa salah sahiji pepelakan anu paling kolot jeung paling umum dina dunya. Aya sababaraha spésiés tutuwuhan ieu, béda henteu ngan katingali sareng niatna. Ku kituna, duanana sasatoan sareng gula bit mangrupakeun pepelakan industri, kumaha ogé, aranjeunna ngagaduhan seueur béda, tujuan anu beda-beda sareng kapercayaan budidaya.
Hususna pentingna pentingna budaya budaya ieu kanggo Ukraina, sabab di dunya anu perenahna 6 di dunya produksi gula.
Luhureun tilu kaasup Perancis, Rusia sareng Jérman. Sajaba ti éta, sayuran husus dina ieu kaasup daptar daptar anu paling tumuwuh di nagara-nagara. Alesan pikeun sapertos anu hadé tumuwuhna pepelakan ieu di Wikivoyage nyaéta ayana taneuh chernozem sareng iklim sedeng.
A bit sajarah jeung mangpaat tina beets
Sakabéh jinis akar sayuran anu aya ayeuna, diturunkeun ti beets liar sareng parantosan ningkat ku sunda séwang-séwangan. Dina waktu nu sarua, India sareng Far East anu dianggap tempat lahirna tutuwuhan - pamakean sasaran sareng budidaya tutuwuhan mimitian ti daérah géografis ieu. 
Naha anjeun terang? Sajarah miheulaan ngaku yén pangeusi Babilonia mangrupa diantarana mimiti nganggo pamotongan akar, najan ubar. Yunani kuna berkurban panén Apollo, sababaraha hal ieu, béta sayur ieu. Hal ieu percaya yén sayur akar tinangtu ieu nyumbang kana nonoman sarta ngajentrekeun.Mimitina, urang ngan nyoco ku daun daun, kalayan miceun akar sakumaha teu kaci. Geus di abad XVI, urang sunda Jérman bakal ningkatkeun pabrik, hasilna pamisah kana kantin (dipaké pikeun goreng) sareng sasatoan (eupan pikeun tatanén).
Tahap salajengna dina perkembangan kabudayaan ieu lumangsung dina abad XVIII - élmuwan ngalebetkeun gula bit (budaya téknis).
Meureun alatan pamutahiran sapertos nu pamotongan akar beureum ieu sumebar. Geus ti abad-XIX mimiti mimitian tumuwuh di sagala daerah sadunya, iwal Antartika.
Kiwari di dunya aya sababaraha jinis sayuran sayuran, sareng langkung seueur para patani narik kumaha bit bodas béda ti sasatoan bit. Ieu naon artikel kami didédikasikeun.
Rupa beets
Aya opat jenis utama tutuwuhan pikeun dipaké ku manusa: makan, eupan, gula jeung daun (atawa chard). Sakabéh spésiés ieu asalna tina aslina - bit liar dibudidayakan ku urang sunda. Upami anjeun ningali jawaban anu ayana, naon beda bédana gula gula sareng sasatoan, maca dina.
Kadé!Jus gula bit pisan. Ableta tiasa miceun racun, nurunkeun kadar kolesterol, ningkatkeun jumlah sél-getih beureum dina getih sareng pisan éfisién nurunkeun tekanan darah. Tapi, kudu ati-ati digunakeun dina akar sayuran ku hipotensjoni, urolitiasis, asam urat sareng kaasaman luhur. Beets laxative sareng teu tiasa dikonsumsi dina jumlah kaleuleuwihan.Tipe utama tutuwuhan:
- Ruang kamar - dipaké dina goreng. Lantaran kandungan betaine anu eusina, potong akar beureum sarta pohara kapaké dina masak, kosmetologi sareng tatamba. Alatan kamampuh bit-bit, aranjeunna tiasa katingali ku katingalna kulit kusabab moisturizing anu saé, kalebat dina seueur krim. Kusabab asam folat dianggap bahan ésénsial dina menu pikeun ibu hamil.
- Kadang - digunakeun minangka bahan pikeun tatanén, utamina susu. Activelyta aktip dihakan ku sato jeung ningkatkeun hasil susu, ngimbangan kurangna usum vitamin.
- Gula - budaya teknis ti mana gula dijieun. Sanggeus squeeze gula tetep kueh, nu mana anu pikeun kadaharan sapi.
- Daun - dipaké minangka bahan pangan, sareng di goreng. Nilai utama pada daun pikeun eusi nu luhur protéin (nepi ka 25%), sareng akar teu kaci. Gampang tumuwuh, tapi pisan susceptible kana musiman.
Teras, hayu urang leuwih jéntré ngeunaan bédana antara spésiés gula jeung sasatoan.
Bit: béda antara gula jeung sasatoan
Sakumaha jelas ti ngaran, jenis gula tina tutuwuhan dilayanan pikeun produksi gula (gula tiwu diganti), sarta sasatoan - pikeun nyoco tatanén. Rinci salajengna ngeunaan béda dina kriteria béda.
Kadé! Salah sahiji fitur utama gula bituna nyaéta hypoallergenic. Komo urang rawan réaksi alérgi, aya anu henteu sieun pikeun ngagunakeun tutuwuhan. Tapi dicatet yén jus bit henteu dianjurkeun pikeun dipaké dina dosis di luhur 100 ml, padahal kalayan kaséhatan anu sampurna. Upami Anjeun gaduh masalah masalah ginjal ati, ati atanapi ati, leuwih hadé pikeun ngurangan sayuran dina sayuran.
Béda utama
Beda utama antara bit gula sareng sasatoan anu aya kandungan gula sareng tujuan pikeun akar. Samentawis parantos dikenal pikeun kandungan sukrosa tinggi na, rupa-rupa pikeun sato sasatoan miboga tingkat protéin tinggi. Ieu téh mangrupa komposisi kimia pepelakan akar pakait jeung area pamakean. 
Bedana dina penampilan
Lahungan, sasatoan manan anu pepek pisan henteu tina saloba bit, ku kituna mustahil ngabingungkeun aranjeunna.
Feed:
- Warna: nuansa beureum jeung oranyeu;
- bentuk: buleud atawa lonjong;
- tops: tops kandel (35-40 daun dina hiji rosette), hiji potong root teken kaluar ti handapeun taneuh; daun anu ovate, ngagurilap, héjo, herang.
- Warna: bodas, kulawu, beige;
- bentuk: elongated;
- tops: tops héjo (50-60 daun dina hiji rosette), buah sorangan disumputkeun dina taneuh; Daunna lancar, héjo, kalawan petiol panjang.
Bedana dina jero tumuwuh
Gula bit téh tina sasatoan henteu ngan sacara visual, tapi ogé ku fitur penanaman sarta pamekaran. Gula boga buah sempit anu nyambung anu teu katingal dina beungeut cai. Teu kawas gula, akar sasatoan peeps kaluar tina taneuh pikeun sababaraha séntiméter.
Jero béda sareng sistim akar sayuran ieu. Jadi, akar bodas tiasa ka jero nepi ka 3 méter (pepelakan ekstrim cai tina jero, tahan halodo), samentawis akar anu oranyeu henteu kénging akar.
Sistim végétasi sareng syarat pikeun kaayaan tumuwuh
Ripens penampilan gula di 140-170 poe. Salila periode ieu, tutuwuhan tumuwuh tina sapling ka sayur anu ngandung buah. Bola sapling amis cukup-tiis tiis - bertunas berkecambah sanajan dina suhu -8 ° C.
Usum tumuwuh tina macem sasatoan pondok pisan - rata-rata, 110-150 dinten ka tukang, anu sabulan langkung gancang ti bituna bodas ripening. Tutuwuhan ieu ogé tahan tahan ibun, najan minimum na masih naek - tina -5 ° С.
Sistem vegetative duanana jenis ampir identik. Tutuwuhan kembangan dina inflorescences (whorls) kana peduncles kandel, masing-masing mibanda 2-6 kembang leutik warna konéng-héjo.
Interestingta metot uninga naon fitur tina tumuwuh wortel, scorzonera, turnips, lobak, rutabagas, Yerusalem artichoke, turnip, seledri, parsnip.Biasana ti hiji bal tina pepelakan akar nalika penanaman tiasa tumuwuh sababaraha tutuwuhan.
Ieu ngaganggu prosés thinning, tapi aya rupa-rupa husus beets. Nu disebut "variétas bertunas" anu saé sabab henteu tumuwuh deukeut périanth, ku kituna glomeruli henteu kabentuk, sarta pangémeluhan henteu ngabalukarkeun kasulitan anu penting.
Béda Kimia
Nilai utama gula bit nyaéta nepi ka 20% gula na résidu garing. Dina pepelakan pangan, serat sunda vascular mah langkung seueur langkung alit, anu kunaon aya sél kirang ngandung. Dina dua jenis karbohidrat (khusus glukosa, galaktosa, arabinosa, fruktosa).
Naha anjeun terang? Ti waktos anu nganggo gula nganggo dinten, tingkat kandungan gula dina pamotongan akar ngangkat ku 5% kana 20% beurat. Ku jumlah ieu sukrosa ngamungkinkeun henteu ngan ukur pikeun ngahasilkeun loba gula, tapi ogé ngalegaan rupa pamakéan résidu saatos ngolah pabrik.Ieu rendah protéin dina gula, tapi kusabab kandungan karbohidrat na langkung, langkung bergizi batan artina. Dina waktu nu sarua, sasatoan gaduh kandungan protein anu luhur, diantawis dina daun, aya zat susu, sapertos serat, vitamin sareng mineral. Whyta pisan sababna naha ditambah ti beets kana tatanén penting pisan, utamana dina usum tiris sareng nalika usum.
Sajaba ti éta, spésiés pangan langkung langkung dibantah ti gula. 
Ruang lingkup budaya sayur
Budaya gula téh téknis, anu hartosna yén pamakéan utamina utamana, produksi gula. Sésana buah nalika pamrosésan angkat jadi pangan piaraan. Komo leutak defecation kenca tina ngolah rupa-rupa gula anu dipulogkeun deui teras nganggo salaku pupuk jeruk nipis.
Spésiés aft dipaké minangka bahan pakan ternak susu, ogé babi sareng kuda. Dina dahareun boh buah sareng tops.
Nurutkeun kana hasil panalungtikan di London School of Medicine, sayur akar ieu mangpaat pisan. Lmuwan nyebatkeun kandungan luhur kalium, antioksidan, asam folat, vitamin sarta mineral. Komposisi anu beunghar sapertos pabrik gaduh alat anu kapaké pikeun nurunkeun tekenan, kanaékan nyerna dahareun.
