Currant hideung - salah sahiji ti saeutik produk anu heran ngagabungkeun sehat sarta rasa. Sarta, naon utamana metot, salaku sapotong, Berry ieu malah tastier ti seger. Unggal ibu rumah tangga meureun boga resep sorangan pikeun jam currant. Di handap ieu mangrupikeun cara paling aslina.
Henteu aya masak
Bisa oge hal anu paling berharga dina currants hideung téh asam askorbat (vitamin C). Ucapkeun deui, currant lumangsung katilu sanggeus mawar liar sareng beureum cabe Bulgaria dina eusi unsur ieu berharga. Tapi nyaéta asam askorbat anu ngawengku pengobatan panas anu pang awon.
Henteu ngan currant hideung, tapi ogé beureum, bodas sareng emas miboga sipat nu hade.
Kadé! Dina prosés masak jeung sterilisasi saterusna kaleungitan teu kénging tina 30 nepi ka 90% vitamin C.Untungna aya hiji rusiah basajan kumaha masak jam currant tanpa masak. Mémang nyatana yén peran pengawetna, anu ngawétkeun buah sareng ngajaga anu nganggo épék karuksakan mikroba, tiasa maéhan gula sareng asam dina resep anu biasa nganggo paparan anu berkepanjangan dina hawa anu saé. Jeung dina berries currant hideung asam sorangan cukup pikeun "pelestarian alam", ku kituna salian persiapan jeruk nipis atawa asam sitrat, kawas dina resep lianna, dina hal ieu henteu malah perlu.
Tapi di dieu gula teu tiasa punten dina hal anu hadé, sabab dina kasus ieu maénkeun peran moal pisan rasa saatos salaku praktis. Jumlah gula ku beurat kedah dua kali leuwih gede dibandingkeun jumlah bungbuahan sorangan. Anjeun tiasa ngirangan ngurangan rasio ieu dina nisbah 1: 1.5 komo 1: 1, tapi dina hal ieu, anjeun kedah nyimpen "préparasi vitamin" anu disusun, munggaran, dina kulkas, sareng anu kadua, coba nganggo eta gancang-gancang (dina sagala hal) , Nepi ka cinyusu, tarik teu nangtung). 
Bungbuahan dipanén seger (anjeun tiasa sareng twigs) anu dikumbah, tuluy diteundeun dina anduk kertas jeung tegalan lengkep, aya kalana ngarobah éta sangkan cai henteu ngeuyeumbeu di sawatara daérah.
Saterusna sacara saksama ngabersihan currant ti twigs hejo sareng "buntut" poék dina puncak unggal buah.
Persiapan nu berries idéntik pikeun sadaya resep, dina mangsa nu bakal datang urang moal ngulang.
Tuang berries jeung gula, aduk oge, teras lulus campuran ngaliwatan coét daging (anjeun tiasa nganggo Blénder). 
Kadé! Campuran nu balukarna teu langsung dipedalkeun ka tepi, sareng tuang ka enamel atawa kaca wadahna, nutupan séndok beresih sareng ninggalkeun 48 jam dina kulkas. Aduk unggal sababaraha jam. Gula jeung bungbuahan kedah "rerencangan" sareng anu sakuduna.Sanggeus période anu spesifik, kabeun "jam kerang" di tepi ka bank, saméméhna dikumbah sareng pindang atanapi yuswa langkung na uap. Ninggalkeun 3 cm haratis ka luhur toples, tuluy tuang gula kana gula.
Bank ditutupan ku panutup plastik, di luhur kami ngégél parchment sareng dasi sabudeureun kuriling ku tali.
Stok geus siap. Resep anu saé pisan henteu ngan ukur sabab tetep ngaropéa komponén séhat - jam sapertos katingalina saé pisan sareng bau kawas berries seger. Leres, Anjeun kedah mayar sadaya: saprak eusi gula dina jam sapertos anu pohara luhur, maké dina jumlah badag tiasa nyangking kaséhatan henteu hadé, tapi rada ngarugikeun. 
Lima menit
Seueur ibu rumah tangga henteu daék ngadamel macet hideung, sabab badan masalah ieu anu kacida pikasieuneun. Mémang henteu paduli resep, resep pisan cara ngumpulkeun sareng meresihan saterusna bubuahan ieu butuh waktu loba sareng tanaga: mimitina, kebat sahijina ngarecah tina rungkun anu rada biang, maka unggal Berry dipisahkeun ti éta, sareng buntut kedah dipotong. Lahunun, tapi aya resep anu, saatos sadayana pangajén anu diayakeun, anjeun kedah ngalakukeun ukur sababaraha kipipil basajan - sareng préparasi anu saé pikeun usum tiis siap.
Masak jam sapertos kitu dina hiji lebet, tur ngumpulkeun busa dina prosés goreng mah teu perlu. Mangka resep anu idéal pikeun anu ngagaduhan hostesses anu ngan ukur dua dinten dina saminggu pikeun numpak sareng ngadaur mulangkeunana. 
Dina 1 kg buah disiapkeun tina currant éta bakal diperlukeun 1,5 kg gula sareng kira satengah kaca cai.
Di handapeun tambaga atawa enamelware tuang sawatara cai, tuang gula, aduk sareng ngalembereh kana seuneu, aduk-terusan. Lamun sirop nu bisul, urang sare sagemblengna nu bungbuahan tina currant hideung jeung, teu poho ka aduk, bawa ka kulub a. Kami ngaleupaskeun seuneu kana minimum sareng ditandaan lima menit (sadayana waktos ngaganggu).
Saatos sababaraha waktos, urang tuang tuang kana kendi gelas anu disusun, gulung nepi ka tutup, balikkeun tibalik, nutupan ku anduk sareng ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep. 
Resep nyieun jam, "lima menit" keur usum salami anu saé sabab, sajaba sajumlah leutik, alatan ngubaran panas panas minimal tina currants teu gaduh waktos pikeun muka gizi (Vitamin C dina eta, tangtosna, bakal aya kirang dina persiapan "tiis", tapi tetep karugian bakal kalindih). Tapi, saperti dina kasus anu saencana, hese nyauran produk diet anu diparnéna.
Dina multicooker
Cara anu asli ieu panén currants hideung bakal cocog kana anu ibu rumah tangga anu parah anu ngagaduhan gadget fashionable disebut "multicooker" sarta kalibet dina kagiatan seru pikeun ngalampahkeun kamampuanna.
Hanjakalna cadangan anu serius kanggo usum salami-rupa cara pikeun nyieun masalah (Mangkang di pembuangan anjeun ngan bisa laksana pikeun polumeu anu dibikeun, sareng Citarum nini teu tiasa dianggo pisan), tapi minangka percobaan anjeun tiasa sacara gampil nyiapkeun sababaraha kendi tina jam-alus teuing. 
Berries disusun anu dituang dikusuk gula dina proporsi 1: 1, campur, nunda piringan hampuh dina sapeuting (currants kedah ngadamel jus, tapi henteu pernah ferment), tuang multicookers dina mangkok isuk-isuk, nyetél mode "Sup" atanapi "Quenching" alat brand), nutupan tutup, masak 60 menit. Salila ieu urang nyiapkeun bank. Urang tuang jam panas anu panas kana kaléng panas sareng gulung ka tutup.
Sacara prinsip, multicooker ngidinan anjeun ngadamel kamus supados resep anu mana waé, henteu dugi ka anu di luhur. Onlyta ngan kedah nganut inget yén produk parantos tiasa janten langkung saatos cair anu langkung sering manéh. Mémang nyatana cai di proses masak di alat sapertos nguap teu janten sengit saperti nalika masak dina kompor dalit atanapi dina seuneu muka. Ku alatan éta, cai anu aya dina daptar bahan pikeun kalolobaan anu resep pikeun jam henteu tiasa ditambahkeun nalika ngagunakeun multicooker. 
Kadé! Paling pamaké tina gadget nyarankeun lengkep nyabut klep uap nalika gobakan jam dina koku anu heunteu, tiasa diiken sareng ngewa.Pikeun ékol anu sarua, henteu eusian tikét ka luhur, idéal make teu langkung ti 25% tina volume na!
Jeung goreng (resep basajan)
Tangtu, jam blackcurrant paling enak ieu dicandak ti berries, grated ngaliwatan tabung a. Massa haseum hawa tanpa tulang tunggal - ngimpi naon huntu anu amis! Alas, henteu sadaya jelema anu tiasa nanggung pilihan sapertos kanggo préparasi usum, prosedur ieu teuing. Upami anjeun gaduh panén badag, sareng aya waktos teu langkung sanggurkeun pikeun ngadaur mulangkeunana, anjeun tiasa nganggo resep anu sederhana, sahingga hasilna bakal langkung saéh. 
Kadé! Berries kudu asak, tapi henteu asup asak, ku sabab dumasar kana téknologi, maranéhanana bakal ngagolakkeun cai sateuacan masak, jadi bubuahan lemes teuing geuwat peupeus tur kaleungitan jus.Eusian buah nu disusun ka luhur cai bersih tiis supados lengkep nyertakeun berries. Solokan cai dina panci anu misah jeung mawa kulub. Ayeuna tuang currants deui, ayeuna dina cai ngagolak, mawa cai sareng berries ka kulub, ngaluarkeun seuneu nepi ka minimum, sarta saatos sababaraha menit gancang maledog buah deui ka colander. Cai, lemes ti berries, ninggalkeun!
Tuang di disusun ku anu dibéré enameled cai nalika berries anu blanched, dina laju dua atanapi tilu gelas pér kilogram tina berries (gumantung kana macet kandel kandel anu leuwih anjeun resep), campur sareng kilogram gula pér kilogram tina currants, mawa na kulub sareng masak dina panas nu luhur nepi ka sirop caang. Ayeuna urang ngagabungkeun kira-kira sapertilu siropna kana mangkok anu papisah, tambahkan berries ka sirop sésana sareng masak, aduk sakitar 15-20 menit. Dina kacindekan, urang tuang dina sirop anu parantos tuang di saacanna, bawa macet tina kulub, nempatkeun kana kendi anu steril, gulung ka luhur teras ngantep éta niiskeun.
Metoda ieu ngagancangkeun gelation tina berries, sarta macet éta éndah sareng ngeunah sareng upaya minimal.
Jelly
Biasana kalayan kecap "jelly" urang anu ngabayangkeun massa sareng anu disusun ku berries, gula, cai na gelatin, leres pisan ngumbar dina piring. Sanajan kitu, currant hideung boga sipat unik tina gelling tanpa nambahkeun zat caket ieu asalna sato.
Naha anjeun terang? Salian gelatin, prosés gelling di dongéng disadiakeun ku dua aditif anu henteu kawin - pektin sareng agar-agar. Bahan atah pikeun gelatin mangrupakeun kartilage, urat, tulang jeung kulit sato, agargap dijieun tina juket laut, sareng pektin sasari tina éta sayuran sareng sayuran, dina sababaraha hal di jeruk jeruk, gula bit jeung - pantun! - currant hideung.
Janten, dina currant hideung aya sadayana saé pikeun tuang jelly tanpa aya anu di jerona paneu anu tambahan. Sajaba bungbuahan, peryogi ngan gula jeung cai.
Kadé! Variétas hibrid tina berries anu kirang cocog pikeun ngadamel jelly, sabab éta pektin (tina komponén anu sarua ogé ébé) ngandung loba kurang tibatan bahasa halus.Nyarankeun nu maca Giru nyieun pamesenan. Anjeun tiasa ngadamel jelly ku cara anu leuwih basajan, sareng hargana sareng karugian kirang. Pilihan ieu kanggo perfectionists anu leres.
Janten, berries currant dina resep jelly Palasik anu patali jeung gula sareng cai di rasio 2: 1: 1. 
Tuang buah disusun jadi hiji wadah anu disiapkeun pikeun masak, tuang jeung cai teras ngagolakkeun kalayan aduk angger, tuluy kulub salila sapuluh menit deui dina panas minimum, tuluy tuang tuang kana colander.
Ayeuna kudu squeeze jus currant - Ieu bagian anu paling sani tina karya. Kahiji, sacara saksama ngabasmi buah ngaliwatan tabung anu, teras leupas tina kulit sarta tulang. Panggih ieu, pambahna dina tahap ieu, tapi dina resep klasik anu ngusulkeun mencetkeun Kentang mashed ngaliwatan sababaraha lapis gauze supados bagian utama bubur ogé dihapus.
Kadé! Bubur jajan ti resep ieu henteu tiasa dipaké deui. Upami jus ieu dipencet kaluar tina berries atah, runtah sapertos kitu henteu saé pikeun ngadamel vitamin compote, tapi dina hal ieu, sagala rupa anu tiasa, Berry parantos diartikeun.Lumangsungna ka tahap salajengna - golak. Kami peryogi polumeu jus pikeun ngurangan kuanteuna saparapat tina parantos ngareureuykeun dina seuneu anu laun.
Nalika momen asalna, urang dimimitian laun, dina gelas, tambah gula kana jus. Sanggeus saban bagian, aduk cairanana dugi ka gula bubar sapinuhna, teras saatos nambahkeun bagian salajengna.
Urang tuang hirup aing rengse kana kendi steril panas, nu satutasna urang nunda dina pot cai nu ngagolak (hilap abdi miluan nempatkeun gauze atawa anduk dina handap sahingga kendi henteu peupeus), tutup sareng sterilize: kendi 1 liter - 15 menit, half-liter - dua kali kurang .
Kiwari anjeun tiasa ngagulung bank. Sanggeus aranjeunna parantos niiskeun langkung seueur, pikeun ngabéréskeun prosés gél, kendi anu kedah diasupkeun dina kulkas salami tujuh poe, ukur saatos aranjeunna kedah dipatamel dina lomari atanapi panyimpenan anu biasa dugi usum tiris.
Famta dalit sareng cara anu paling saé pikeun ngénam lingonberries, strawberries, buckthorn laut, lebu gunung (chokeberry), blackberry, sunberry, Hawthorn, Physalis, blueberries, apel, yoshta, cherry, viburnum, cranberries, apricots and gooseberries.
Jeung apricots garing
Anggap we sababaraha pilihan kanggo jam currant hideung. Tapi kitu kajadian éta dina waktos anu anjeun gaduh pamotongan asak tina sababaraha pepelakan, sareng anjeun puzzled ngeunaan naon nyiapkeun. Atawa ngan ukuranana currant sigana pikasieuneun anjeun. Dina hal ieu, Anjeun bisa nyiapkeun versi leuwih kompleks tina blanks for teu usum, mana currants bakal jadi utama, tapi teu ngan bahan. Pilihan ieu pasti mikaresep ibu rumah tangga anu resep percobaan kuliner sareng, meureun, nyorong ideu sejen anu henteu kirang metot.
Kombinasi kahiji - jeung apricots garing. Dina resep ieu, anjeun malah tiasa nganggo currant asak, hasilna henteu bahya. 
Per kilogram tina berries kudu 1,2 kg gula jeung sakeupeul alit (nepi ka 100 g) tina apricots garing.
Eusian apricots garing sareng cai ngagolak sateuacan ngabareuhan, teras solokan sareng squeeze nu apricots.
Urang nembus coet daging bungbuahan anu disusun tina duanana. 
Eusian puree buah sareng gula, aduk sareng tinggaleun sababaraha jam nepi ka disolusi lengkep. Aduk campuran upami diperlukeun.
Baca tentang pasipatan mangpaat sareng penyembuhan ti aprikot.Ayeuna - dua pilihan. Anjeun tiasa ngabongkar peupeus anu dipimilik kana kendi anu steril tanpa ngagentos, ngagunakeun téknologi anu didadarkeun di luhur pikeun ngadamel "jam live", tapi kedah ageung anu nyimpen produk éta dina kulkas, sareng anjeun tiasa ngagolakkeun éta kanggo 15-20 menit sareng gulung nepi. Dina kasus nu pertama urang ngawétkeun vitamin jeung rasa tapi dina kadua urang nampi préparasi gudang panjang.
Jeung waluh
Resep anu saé sabab nganggap jumlah minimal gula, kusabab waluh cukup amis ku sorangan.
Naha anjeun terang? Labu di moderation teu ukur mungkin, tapi ogé dipikabutuh pikeun jalma anu nalangsara diabetes, boh tip kadua sareng kadua, sabab nabati ieu (anu sawatara jalmi henteu salah nyebut buah bakal aya sababaraha alesan) ngabantuan pankréas pikeun ngahasilkeun insulin alami.
Per kilogram tina berries currant, kami peryogi ngan 300 g gula, 1,2 kg waluh anu peeled sareng sapotong leutik (kira-kira 30 g) tina mantega.
Pilarian sipat berguna jeung penyembuhan ti waluh.Dina skillet hiji, ngalembereh mentega, tuluy iklas nu berries, finely dicincang waluh jeung gula, mawa kana kulub sarta masak dina panas low pikeun 20 menit. Busa anu kabentuk dina beungeut cai sacara saksama dihapus.
Urang terurai jam-siap di bank anu disusun sateuacanna. Kami gulung ka nyertakeun.
Lemon
Dina resep ieu, jam currant dawam mimiti muterkeun sareng catetan anyar hatur nuhun sareng tambahan leutik pisan.
Pikeun unggal kilogram buah kami peryogi hiji nipis sedeng. Sahara - 1 kg 200 g 
Skip nu berries ngaliwatan coet daging, tambah gula, ngéléhkeun (ku ayana Blénder cicing, duanana operasi dikombinasikeun kana hiji). Sacara saksama mawa campuran ka kulub hiji, aduk kalayan séndok kai, ngurangan panas sareng masak pikeun saparapat ti jam sajam. Lemon jeung kulit potong keureut alit atawa dadu - anjeun resep - tambah jam ka. Kami neruskeun simmer anu leuwih panas saueur pikeun saparapat séjénna sajam, teras neundeun waé di kendi anu bersih sareng kéngingkeun pikeun niiskeun (henteu kedah ngaleungitkeun tutup na aya dina tahap ieu supados kondensat anu henteu kabentuk kana macet).
Pariksa sipat dipake sareng bahaya tina lemon.Sedengkeun ngeunah niiskeun, potong kertas bunderan diaméterna kira-kira 5 cm leuwih badag batan diaméter beuheung kaléng. Bunderan anu sarua dipotong tina nempel film. Sabot jam ngagolakkeun ka suhu kamar, kami cork kendi saperti kieu: kahiji nyimpen hiji bunderan kertas diopohok dina vodka di luhur, nutupan pilem anu aya di cingcin jeung séréd ku oki ku senar.
Jeruk
Pilihan séjén currant-jeruk jam bisa masak tanpa masak. Sésana waé ngan bakal dibayangkeun naon anu bakal balukarna dosis vitamin C, nalika buah jeruk, sapertos currants, kacida beunghar asam askorbat, sareng sagemblengna bakal dilestarikan dina produk rengse!
Pikeun hiji perobahan, gaganti jeruk nipis, urang nyandak jeruk, ogé kalayan kulit. Babandingan jeruk sareng currant tiasa rupa-rupa, tapi komponén utama tetep kedah janten Berry, jeruk ukur kedah ngiuhan rasa dasar. 
Urang skip nu berries ngaliwatan coet daging jeung hiji jeruk potong keureut. Tambah gula - dua bagian per bagian tina buah murni (upami nganggo nipis - anjeun tiasa nambihkeun gula langkung seueur). Campur oge jeung bubuk supados 48 jam dina kulkas. Urang nunda eta dina kaléng ku téknologi "live jam" (henteu hilap nempatkeun gula kana luhureun campuran, éta ogé bakal ngawétkeun produk).
Raspberries
Buah prambus na currants hideung mah biasana ngirip di Pondok kami, ku kituna kombinasi maranéhanana kasampak rada alami. Currant jeung buah prambus nyandak nisbah 2: 1 (anjeun tiasa ngaluyukeun saimbang sareng rasana). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. Sanggeus éta, tambahkeun gula anu sanés, aduk-terusan, supaya ngaleyurkeun deui, jam macet henteu ngaduruk, komo saatos lima menit kami nempatkeun produk rengse di kaléng, gulung ka luhur teras ngantep éta niiskeun.
Baca tentang pasipatan penyembuhan sareng ngamangpaatkeun raspberries.Upami anjeun puzzled naon masak currant hideung kanggo usum tiis, paké gagasan urang. Ulah ngawates diri ku anjeun ketat katurunan sareng resep-bener resep kana éta hasil pangrajina, sosorangan, sabab ibu rumah tangga anu sanés jalma anu teu terang seueur pisan resep, tapi anu tiasa didamel karya anu sagala hal anu kapanggih dina pangkawung dirina atanapi berkembang dina ranjang. Currant Hideung - bahan baku pisan bersyukur pikeun percobaan nanaon. Pikeun ngagem produk ieu ampir teu mungkin!
