Kumaha to freeze kacang héjo pikeun usum tiis

Kacang héjo ngora mindeng dikonsumsi seger sareng gaduh rasa alus teuing. Tapi ari urang angka naon anu kudu dipigawé, lamun urang ngonsumsi panén anu gedé, sarta anu mustahil pikeun ngagunakeun sagalana sakaligus. Cara anu pang populerna jeung paling gampang pikeun ngawétkeun rasa sareng penampilan anu éndah nyaéta ibun. Ku alatan éta, urang mertimbangkeun cara anu pangalusna pikeun beku kacang héjo pikeun usum tiis.

Kacang anu milih pikeun beku

Dina raraga pikeun kacang to tolerate prosés katirisan oge, anjeun kudu apal kana variétas mana nu milih.

Naha anjeun terang? Dina abad ka-XVII di Perancis sareng Inggris, kacang ngora henteu asak mimiti disimiti pas saatos panén, sateuacan dikelepkeun saatos tuang asak dina wujud asak.

Pikeun persiapan produk dina bentuk cleaned variétas merenah sareng siki lemes. Variétas sapertos amis tur lembut, tapi persiapan sareng peuteuy teu diwenangkeun, sabab mibanda struktur parchment anu ngasupkeun kamungkinan konsumsi dina dahareun. Upami anjeun rencanana ngénakeun produkna dina peuteuy, teras kanggo tujuan ieu, cocok "Salju" sareng "Gula" kelas. Rupa-rupa "Gula" kacang éta diulih ku peuteuy kandel, katut "Salju" mibanda cepat cepat, siki asak.

Gedang pod di variétas ieu lemes sareng tiasa didahar sanggeus goreng.

Panggihan Cara pangalusna pikeun panén apel, strawberries, apricots, pir, céri, blueberries, peppers, zucchini, térong, kacang héjo, suung bodas, dill, cilantro, sorrel, peterseli for teu usum.

Kacamatan Pea Frost di Pods

Pertimbangkeun kumaha nyiapkeun kacang héjo pikeun usum tiis di pods. Berutut kacang polong kedah ngajentrekeun pisan sareng anu ngora, caang héjo, leupas tina karuksakan, kapang sareng titik-titik hideung.

Sanggeus buah pods disusun, maranéhanana kudu dikumbah sumur dina cai nuju sababaraha kali. Saterusna nyabut bagian inedible tina pod ku motong off edges. Sangkan produk anu beku dina kaayaan seger, warna sareng rasa, anu peuteuy atanapi dipiceun. Jang ngalampahkeun ieu, kulub cai dina panci anu ageung sareng nyiapkeun cai és pikeun niiskeun peuteuy saatos pangabutan. Prosés blanching sorangan diwangun tina hambalan katut:

• A colander atanapi kantong lawon neuleumkeun dina cai ngagolak. Eta kudu inget yen kacang salju blanch hiji menit, sareng amis hiji satengah atanapi dua.
• Mangka penting pikeun gancang nempatkeun kacang blanched dina cai es pikeun ngeureunkeun prosés masak.

Sanggeus peuteu ka kesub, aranjeunna kudu garing ogé. Jang ngalampahkeun ieu, ninggalkeun eta dina colander salila 5 menit terus garing oge ku anduk kertas.

Satutasna ukuran anu dicandak kedah geuwat ngawitan ngirangan produk ku kituna henteu jadi tangguh kusabab panyabab panjang hawa na.

Sangkan kacang kacangkeun tetep, nya éta kedah tuang di peti ketat atanapi kantong anu tiasa dipaké deui. Lamun pembekuan lumangsung dina kantong reusable, produk kudu tightly dicét sarta dipencet ogé pikeun ngaleupaskeun hawa anu geus akumulasi dina kantong.

Kadé! Kusabab dina mangsa katirisan kantong tiasa naékkeun ku polumeu, peryogikeun ninggalkeun jurang alit di bagian luhur kantong, ku 2-3 cm.

Anjeun oge bisa ngeusi beku ku cara nempatkeun produk dina loyang, dilingkung ku kertas kueh, tuluy dibungkus plastik tuluy dikirim ka freezer. Saatos katirisan, peuteuy dikepaskeun dina kantong atawa peti pikeun panyimpenan salajengna.

Cara pikeun beku kacang polong

Aya tilu cara pikeun ngempés kacang dina bentuk anu peeled:

• dongéngna basajan;
• sareng wanci sateuacana;
• dina tins és.

Basajan

Pikeun freeze kacang dina cara basajan, anjeun kudu mupus ti pods jeung ulin pikeun ayana siki manja jeung wormy. Sanggeus éta, bilas siki dina cai anu diasah sareng ngabersihkeun ka anduk kertas. Teras Anjeun tiasa nahan siki dina loyang, kertas baking anu tos ditetepkeun dina lapisan tunggal, sareng, ditutupan ku kantong plastik, ngirimkeun dina freezer pikeun katirisan. Saatos kamanipan, gulung produkna jadi kantong plastik atawa wadahna. Produk bisa beku langsung dina kantong plastik, tanpa ngagunakeun loyang, tapi anjeun kudu disiapkeun pikeun kanyataan yén siki bisa lengket babarengan bit a.

Kadé! Lamun kacang nu overripe saeutik, mangka anjeun teu bisa freeze eta ku cara basajan, tapi anjeun kudu blanch éta saméméhhand pikeun nyieun eta lemes.

Jeung blanching saméméhna

Sateuacan blanching, siki anu diberesihan tina peuteuy kudu dikumbah oge dina cai ngocor. Dina panci anu ageung, kulub cai sareng porsi leutik, nganggo colander, nempatkeun kacang dina panci pikeun 3 menit. Blanching dipaké pikeun mastikeun yén siki henteu ngaganti kelir sareng hampang. Sanggeus éta, anjeun kudu niiskeun siki kalayan nempatkeun dina cai és. Saterusna, tegalan eta oge sareng anduk kertas, nunda kana tas atawa wadah sareng nempatkeun di freezer teh.

Dina es lilin

Aya ogé cara anu istiméwa pikeun freeze kacang kacang sareng kalung és. Sangkan siki anu ngirutan ku cara ieu, peryogi ngaleupaskeun sésa anu ruksak, ngabersihkeun peuteuy sareng bilas ku cai. Siki disimpen dina mold és jeung dituang sareng kaldu atawa cai. Kudu inget yén cairan ieu bisa dilebarkeun mun aya nu ngembang, sahingga moal perlu ngeusi cetakan sacara lengkep.

Shaper dikirim ka freezer salila 12 jam. Tuluy maranéhna dicandak kaluar sareng batu beku disimpen dina peti atawa bungkus, ngirim eta di freezer pikeun panyimpenan.

Héjo Puncak Panyimpenan

Waktu katirisan produk sapertos ieu, kedah inget yen disimpen salami 8-9 bulan, ku kituna dianjurkeun pikeun nuduhkeun tanggal beku dina paket. Ieu leuwih alus pikeun nyimpen produk dina hawa nu teu leuwih luhur -18 derajat.

Naon masakan tiasa ditambahkeun

Siki kacang polong diraba bisa dicuci sarta dikonsumsi tanpa perlakuan panas, sarta ditambahkeun kana salad. Kacang polong dianjurkeun pikeun masak soups, lauk lauk sareng salad haneut.

Naha anjeun terang? Aya catetan dunya kanggo kacang polong hejo. Éta dipasang ku Janet Harris dina taun 1984. Rékaman disusun pikeun tuang kacang sumpit bari: mojang ngarauh 7175 siki dina 1 menit.

Lamun maké produk dimurnikeun pikeun masak, kudu ditempatkeun dina hiji plato ampir siap salila 3 menit sahingga teu leungit vitamin jeung zat gizi.

Ku kituna, aya sababaraha cara pikeun ngirangan, pilihan tina anu gumantung kana préferénsi anjeun sareng kumaha rencana pikeun nganggo kacang hejo beku.