Kembang engkol mangrupakeun sayur cruciferous. Ngaran asalna asalna henteu tina kanyataan yén éta warna, tapi kusabab diwangun ku inflorescences. Hal ieu ogé disebut "Curly", sabab bentuk kol kol ieu estu aneh. Ngeunaan mangpaat kembang kol pikeun awak for lila teu ngajawab, jadi ayeuna eta ngawengku hiji tempat well-pantas kanggo ngahargaan dina dahareun poean.
Pedaran
Ieu hiji tutuwuhan taunan anu sown di cinyusu atawa gugur. Sistim akar budaya ieu deukeut kana permukaan taneuh, nu ngajadikeun tutuwuhan sénsitip kana tingkat Uap taneuh. Pepelakan kolah buleud buleud sareng satengah kayu, bobot silinder, lénél héjo ngora, sareng petioles. Nu sikat kembang sorangan anu rada kandel, panjangna ti 2 nepi ka 15 cm.
Susunan kembang kol ngandung indoles - komponén anu ngabogaan sipat alkalization. Aranjeunna nyumbang kana perbaikan prosés métabolik na awak urang. Numutkeun studi, sayur ieu ngarangsang ngaduruk gajih dina awak sareng nyegah obesitas. Jadi ieu téh jawaban anu pangsaéna pikeun pertanyaan: "naon anu supang pikeun leungit beurat".
Naha anjeun terang? Pikeun lila kol ieu disebut Syria. Ieu disababkeun ku kanyataan yén seueur abad ka tukang dikontak ngan aya di nagara Arab jeung Suriah. Ngan di abad XII dibawa ka Spanyol sareng Siprus. Dina abad XIV, sawatara variétas geus mimiti tumuwuh di Itali, Perancis sareng Holland.
Komposisi jeung kalori
Komposisi kabudayaan ieu miboga seueur mangpaat kanggo awak. Ieu utamana bener pikeun vitamin. Sanggeus dikonsumsi ngan 50 g kembang engkol dina bentuk atah-Na, jalma nutup kabutuhan sapopoé pikeun unsur vitamin. Sacara husus, ngandung vitamin H, anu jalanna kana formasi énzim dina jero awak. Ogé hadir nyaéta vitamin E, K, C. Hal ieu diperhatoskeun yén di alam henteu aya deui sayur kalayan komposisi vitamin anu sarupa.
Sipat penyembuhan anu unik dina produkna disababkeun ku sajumlah kali loba uyah mineral. Leungit, di antarana hal-hal séjén, dina huluna kol aya kalium, kobalt, kalsium, klorin, magnesium, natrium, séng. Sedengkeun pikeun beusi, ku eusina kembang engkol aya di kalungguhan di antara sayuran.
Interestingta metot maca ngeunaan kauntungan tina sejenna kol: Peking, Savoy, pak choi, kale, kohlrabi.
Sayur ieu pisan populer di kalangan kaleungitan beurat. Hirup kalori hasilna ngan 20 kkal, anu pohara leutik pisan. Ieu ngidinan Anjeun pikeun ngagakan seueur masakan, nyugemakeun tina rasa lapar anjeun, saturasi awak anjeun sareng mineral berguna sareng moal nambahan beurat.
Kadé! Anjeun teu tiasa masak kembang engkol dina masakan dijieun tina beusi atawa aluminium, sabab logam bakal meta jeung unsur kimia anu aya dina komposisi sayuran.
Pasipatan gunana cauliflower
Sayur Ieu mangrupa jenis inflorescence, anu diwangun ku peduncles fleshy. Ngan sabab aya di nagara nu paling didahar. Ngan sababaraha bangsa maké daun pabrik pikeun masak.
Urangsunda
Sipat anu kapaké produk baku atah di handap ieu:
- Ningkatkeun kekebalan sareng nguatkeun pembuluh getih, ngabalukarkeun sistim saraf. Ieu nyumbang ka tingkat luhur vitamin C sareng kalium anu aya dina produkna.
- Normalisasi tina nyerna. Pembantu serat sareng fiber serat. Maranéhanana ogé ningkatkeun kaayaan microflora peujit sarta mantuan penyerapan zat anu mangpaat pikeun getih.
- Nyegah kanker tina réktum, kandung kemih, ngurangan résiko penampilan sarta perkembangan tumor.
- Sipat baktéri. Jus sayur pohara kapaké pikeun borok jeung gastritis.
- Pencegahan stroke jeung tachycardia panyabutan.
- Kusabab antioksidan vitamin E sareng K, anu dikandung dina produkna.
- Nganggap kaséhatan wanoja ngaliwatan asam folat, anu mangrupa bagian tina sayur.
Sakumaha kadar asam folat sarta vitamin luhur bisa dimuliakan: wortel, kujantro, champignons, rosemary, bawang bodas liar, bawang merah, chives, jujube, currant bodas, chervil, buckthorn laut.
Ngeunaan mangpaat kembang kol pikeun awéwé mah remen ngisahkeun. Barina ogé, zat-bahan anu aya di komposisi produk, sanggup miara jeung miara kageulisan sareng penampilan sehat kelamin akhada.
Asam Tartronic, misalna, indispensable dina diets leungitna beurat, sabab henteu ngijinkeun déposisi gajih na disimpen dina awak awak. Ogé, sayur miboga pangaruh positif dina latar hormonal awéwé. Sahiji ngeunaan ibu hamil, dokter ngasménkeun yén éta ngawengku produk dina dahareun kusabab asam folat anu disandung. Upami asam ieu mah henteu cukup dina awak indung anu disangka, mangka fétusna tiasa gaduh Patologi.
Buah buah prambus, mulberry, okra, céri komo waluh madu ogé tiasa nyumbang kana leungitna beurat.
Pindang digoréng
Kembang engkol bisa dipaké lain ngan atah. Bisa kulub, simmer jeung ngagoreng. Kudu inget yen dina prosés masak unsur berharga tina sayur tiasa lebet kana cai. Ku alatan éta, lila pikeun nyiapkeun teu perlu. Duduh, di turn, bisa henteu dituang, tapi dimasak kursus-kursus munggaranna dumasar dasar na.
Kembang engkol dina masak
Dina masak, sayur ieu dipaké cukup mindeng. Dina raraga pikeun meunangkeun supakan ngeunah, Anjeun kudu nyingkahan pencernaan produk. Dina hal ieu, manéhna baris leungit teu ngan rasa maranéhanana, tapi sipat oge bermanfaat.
Ngajawab pertanyaan naha anjeun tiasa tuang kembang engkol atah, sia nyarios yén enya, anjeun tiasa. Leuwih ti éta, kembang engkol atah henteu ngan ukur mangpaatna, tapi ogé aya rasa anu saé. Contona, sering kadang atah salaku piring samping kanggo daging, supaya mantuan nyerna produk.
Lamun masak eta, terus diidinan jeung masak, sarta stewing, sareng roasting. Seueur kueh supir ku para sayuran sayuran ieu, kentang mashed, péstak sarta saos. Anjeun ogé tiasa ngawétkeun. Dina raraga ngajaga inflorescences sayur dina prosés masak bodas, eta disarankeun pikeun nambahkeun 1 sdm ka cai. l Jeruk Nipis
Pikeun mastikeun yén jumlah maksimal unsur vitamin tetep aya dina produk sanggeus perlakuan panas, tuturkeun sababaraha tungtunan:
- Hadé pisan ieu masak steamed sayur. Dina henteuna kasempetan, anjeun kudu ngagaduhan jumlah cai anu saeutik nalika masak - sahingga cairan ngan nyertakeun produk.
- Loba ibu rumah tangga nyarankeun teu maot cai sanggeus masak, jeung maké éta sangkan sup ka sehat. Langsung saatos sayur eta asak, anjeun kudu meunangkeun kaluar tina cai, disebutkeun eta bakal leungeun rasa exquisite anak.
- Nguatkeun rasa kembang engkol bakal mantuan ngajaga eta samemeh perlakuan panas dina susu, sanggeus mana produk collapses tepung jeung bisa stewed. Delicious ieu dicandak sayur, nu disusun dina cai mineral.
Naha anjeun terang? Di Rusia, aranjeunna mimiti nepungan kembang engkol dina Catherine II. Mimitina, ukur sababaraha grandees bisa mampuh. Siki ngabubarkeun ti pulo Malta kalawan harga-harga. Kusabab tungtutan luhur dina kondisi anu ngembang, kabudayaan ogé henteu ngembang saé dugi ka agronomis anu kawéntang A. Bolotov bawa ka kaler.
Telur beurit sareng kontraindikasi tina produk
Najan kanyataan yén kembang engkol manfaat ka awak, éta ogé bisa ngabahayakeun lamun henteu apal kana ayana sajumlah kontraindikasi pikeun kaperluanana.
Kadé! Paké kembang engkol jeung ati-ati perlu ku ayana panyakit tiroid jeung panyakit alérgi.Kembang engkol Hal ieu dilarang pikeun nganggo dina kasus sapertos:
- kalayan hipertensi, sareng tekanan luhur:
- jeung exacerbations tina panyakit ginjal jeung saluran cerna;
- urat;
- dina periode postoperative, upami campur éta dina dada atanapi rohangan beuteung.
Kembang engkol mangrupakeun sayang anu pisan lezat tur séhat pikeun wanoja sareng lalaki. Gampang tur gampang masak, tur éta diwenangkeun pikeun maké kol ieu dina bentuk atah. Tapi, Anjeun kudu nengetan kontraindikasi, ku kituna teu ngarugikeun kaséhatan maranéhanana.
