Kol geus lila dipikawanoh ka umat manusa sarta mangrupa salah sahiji kadaharan paling dihakan.
Di alam, aya leuwih ti lima puluh variétas sayuran ieu.
Kalayan tipe-tipe paling popol kol, poto-poto maranéhanana sareng ngaran-ngaranna baris diwanohkeun dina artikel ieu.
Belokochannaya
Budaya anu paling dalit sareng populer di lintang kami. Sakumaha lembang, kabentukna héjo bulao semu biru. rosette. Sayuran ngandung jumlah anu loba vitamin B, karoten jeung asam askorbat. Aya variétas istilah beda penanaman jeung ripening, ampir kabéh variétas tolerate suhu saeutik oge.
Variasi Ahir-ripening nu alus disimpen, anu ngamungkinkeun pikeun meakeun hiji produk beunghar vitamin C jeung dina periode usum - hiji waktu kasakit tiis. Kusabab komposisi ieu, kageulisan bodas heired, kalayan nganggo biasa, mangaruhan pangaruh kana saluran cerna, ginjal, sareng jantung, normalisasi sare.
Dina masak, aplikasi anu pohara rupa-rupa: anjeun tiasa ngagoréng, kulub, panggang, haseum, asinan, maké seger jus teras jus jeung sayuran.
Naha anjeun terang? Numutkeun mitos Yunani kuna, anu patron na winemaking, Dionysus, sakali dihukum ku Vine rusak raja Thrace sareng anggur anggur di umum. Bisa teu tahan kalina, raja mimiti ceurik, sarta tina lawonna melak buleud, sapertos sirah-ras, anu disebut "Kaputum." Perhatoskeun yén dina mitologi Romawi kuna, sayur anu tumuwuh tina tetes kesang anu murag ti kapala Jupiter (mitos Yunani Yunani - Zeus).
Beureum nenggang
Kol jeung daun beureum-violet katingalina relatif dulur bodas - a rosette buleud padet, alatan warna daun disebut warna beureum.
Salian kana vitamin, ngandung loba gula, protéin, unsur iodin, sarta mineral (kalsium, kalium sareng magnesium). Anu dipaké sacara biasa normalizes tekenan, kaasaman lambung sareng métabolisme lemak.
Écés leuwih umum pikeun maké sayur di salads, sanajan ogé pickled jeung stewed.
Budaya ngembang milu panonpoé, hidrasi teratur, tolerates temperatures low.
Warna
Réalisasi, ngabentuk réa inflorescences kira-kira batang stalk kandel. Sehat sareng ngeunah ogé produk hypoallergenicdisarankeun bahkan di babies dahar. Beungkeut uyah beusi, fosfor, kalium, kalsium; Vitamin B, asam askorbat, sareng niasin. Dipaké dina dimasak, goreng, dipanggang, pickled jeung asin for teu usum.
Kadé! Lamun ngembang ka hiji potong, geus desirable pikeun nyieun béntang jieunan kituna huluna teu jadi ditutupan ku spot coklat tina kaduruk.
Brokoli
Hiji jang paling dieter spésiés engkol. Brokoli - hiji tutuwuhan taunan, dina batang puseur kandel, kalayan loba batang, nyaéta inflorescences tina kuncup héjo. Ieu sayur pilihan tina para ahli nutrisi jeung pasienna: kandungan kalori tina produk seger nyaeta 34 kcal.
Sayur miboga éfék antioksidan, ningkatkeun efisiensi, mantuan pikeun ngaleungitkeun racun. Komposisi sajumlah badag asam amino, vitamin, protéin sareng serat.
Lamun tumuwuh, budaya teu nuntut, eta tolerates ibun kalem, teu sieun panonpoé jeung panas. Dina masak, brokoli digodog, digoréng, dipanggang jeung diawétkeun, beku pikeun usum tiis.
Naha anjeun terang? Ahli matematika anu kawentar ti Yunani Kuno, Pythagoras, dina yuswa téh nyaéta saurang jawara Olimpiade dina fistfights. Saterusna manéhna nyebutkeun yén manéhna hutang kaséhatan-Na sampurna pikeun kol.
Savoy
Ieu bangsawan pikeun kulawarga nya: sirah paranti hungkul sampurna "diasah" dina térong terry tina daun blister daun poék jeung urat garing garing. Kawas kulawarga sadayana, pinuh ku vitamin sareng mineral, protéin sareng gula. Ieu sayur gede pikeun salads, fillings pikeun pies jeung basa pikeun kol.
Daun lemes nya teu ngajaga kapala kol for lila, tapi lamun tumuwuh eta kurang rawan nyerang ti batur sareng teu sieun halodo jeung ibun.
Kulawarga tina kol kulawarga Cruciflora anu alissum, vesper, levkoy, katran, lobak, arugula, turnip, horseradish.
Kohlrabi
A rupa kol, leuwih kawas turnip jeung daun. Warna batangna bisa héjo, héjo sarta wungu. Ékeh sweetish, lemes jeung lemes ti turnip hiji, sareng bubur bodas juicy. Buah anu beunghar vitamin, serat, mineral, fruktosa sareng sukrosa, anu kapaké pikeun jalma nu diabetes. Panawaran buah kohlrabi utamana di salad.
Tutuwuhan bisa sown langsung di taneuh dibuka, eta mikanyaah cahaya, ngahasilkeun buah dua kali hiji mangsa sareng kentelnya disimpen.
Kadé!Lamun geus asak, kabageuran téh dimasak dina waktuna, nepi ka daging hésé.
Ngagawekeun
Jenis-jenis anu béda tina kol anu héran ku cara sorangan, misalna, sprouts Brussel tumuwuh dina klaster. Dina jangka panjang, kadang leuwih ti saméter, stalk dina sinuses antara daun tumuwuh miniatur teu leuwih ti 5 cm di diamékan kochanchiki. Kurangna budaya dina periode panjang maturation, tapi di waktu nu sami ieu téh paling ibun-tahan di kulawarga sareng teu nungtut miara. Panén ieu ogé tetep di cellar teh, keur sayur usum tiris bisa beku.
Minyak mustard dina komposisi sayur méré eta rasa nutty, kubus leutik digoréng dianggap ngeunah.
Beijing
Pekanka nyaéta cross antara kol jeung tutuwuhan apu. Manehna kadangkala panjang puncak konengKalayan panjang, juicy, daun anu héjo ngora. Bagian denser daun jeung correak dina eta warna bodas.
Boh daun jeung variétas kol anu dipaké dina salads, barang dipanggang, kursus-kursus kadua jeung mimiti, asin sarta pickled; maranéhanana béda ti sisi séjén dina watesan pepelakan. Kahiji dipelak awal pikeun dipaké dina spring jeung usum panas. Kadua - engke pikeun panén di gugur. Tutuwuhan ripens gancang - dina dua bulan, Anjeun bisa sow langsung kana taneuh.
Cina (lambar)
Salah sahiji jenis jenis saos kubis minangka sumber umur panjang mangrupakeun daun Cina. Ieu daun dikumpulkeun dina rosette tanpa kapala kol, anu diganti ku kandel batang. Daunna héjo caang, oval panjang anu héjo. Buah sayur ngandung seueur vitamin, mineral, asam amino, kaasup lisin, anu ngabantos ngalereskeun awak zat-zat anu ngabahayakeun. Budaya bisa tumuwuh di imah, nyadiakeun greens dina usum tiris. Dina masak, daunna dipaké seger, stewed jeung sayuran séjén, digodog.
Anaké
Naon anu sadayana tipe anu sami beda kol, nempo poto, saeutikna sadaya mikir ngeunaan sayur ieu. Patung, panjang, sarupa jeung hal spongy, daun tumuwuh tanpa sirah batu tur datang dina warna nu beda: héjo, beureum, ungu. Ngembang tipe ieu, utamana ngiuhan di langit, Anjeun oge bisa ngahias taman.
Dina acara masak, ngan daunna dipaké, tapi aplikasina pohara beragam: salads, kursus awal sareng mimiti, casseroles, baking stuffing and sauces. Daunna stewed jeung daging, jangjangan, dipaké salaku garnish, asin nu jeung pickled, garing.
Kol ieu ngaapresiasi ku bangsa kuno, jeung ayeuna budaya jeung variétas sarta variétas anu tumuwuh di sakuliah dunya. Ieu mangrupa sayur anu ngeunah, sehat sarta sadia pikeun kabéh bagéan tina populasi. Gampang tumuwuh, bisa disimpen seger tur disimpen pikeun mangsa nu bakal datang, anjeun bisa masak loba masakan anu metot.
