Meureun ngaran "sunberry" (pikeun anu henteu terang Basa Inggris - "sun Berry"), saurang jalma anu ngadangukeun pertama kalina, tapi lamun anjeun nyarios yén éta ngeunaan nightshade, kaayaan geuwat dileungitkeun. Kadang-kadang Berry ieu disebut "blueberry forte" atanapi "blueberry Canadian".
Produk anu ngeunah pisan sareng sehat anu tiasa ngeusi kabutuhan awak pikeun vitamin sareng elemen ésénsial sejenna dina mangsa usum tiis. Tapi, pikeun ieu, panén anu dicandak dina gugur kudu diprosés sacara kompeten sareng dina waktosna.
Kumaha milih berries pikeun panyimpenan
Upami anjeun melak pepelakan di daérah anjeun, anjeun bakal gaduh masalah sareng ménél buah. Dina perkebunan leuweung sareng kondisi alami sejenna, Berry ieu, kusabab hasil paneratan anu serius, henteu tumuwuh, tapi anjeun masih keneh bisa mendakan hiji conto "jarah" di sababaraha daerah anu tinggaleun.
Rungkun anu tipung nightshade ieu jangkungna kira-kira satengah méter, frukténifikasi kira-kira awal usum gugur. Berriesna warni beuheung, poék, perenahna dina gugus belasan. Ukuran unggal buah saluyu jeung ukuran céri sedeng-ukuran (sababaraha diaméter dina diaméterna). Rasa, terang, pikeun amatir, sanajan Berry anu cukup juicy.
Naha anjeun terang? Sunberry - sanes Berry anu badé tuang di sapinuhna, tapi angkatan khusus, utamana macet tina éta, heran bakal leres ngan nikmat. Sarta ditambahkeun dina jumlah leutik anu masakan anu kaceluk, sunberry sanggup ngarobahna jadi karya nyata! Tapi, rasa anu henteu pikaresepeun na nightshade ngaleungit, lamun ngan saukur tatu kabeuleum buah ku cai ngagolak.
Ieu téh kedah ngumpulkeun Berry ngan sanggeus ripening pinuh. (Sakumaha ceuk ieu, ieu biasana kajadian dina bulan Séptember, tapi jaman tiasa rupa-rupa gumantung kana kondisi cuaca sareng zona cuaca).
Kadé! Berries nu teu asak Sunberry gampang diracunkeun, sahingga teu aya anu, sareng teu tiasa dipanén!
Upami Panén ngalibatkeun puriing, mangka pamilih bungbuahan tiasa dilaksanakeun sacara kirang ketat, dina sakabeh hal séjén kami ngan kirim padet, berries non-retak anu aya dina karinjang, anu henteu ngabogaan retakan anu ngalaman karuksakan lian. Teu aya waé ogé tiasa tuang buah ruksak sareng, khususna, ngambah kapang. 
Naha anjeun terang? Sunberry disimpen cukup ogé tanpa kosong a. Kanggo sababaraha minggu di gudang di jero taneuh atanapi dina fridge, panén tiasa ngagolér tanpa masalah, sababaraha malah kedah ngajalanan dugi ka ibun. Lain hal anu - naha, lantaran, sabab geus disebutkeun, bungbuahan ieu sabenerna wangsit dina wujud jam sareng olahan séjénna.
Kumaha freeze sunberry keur usum
Freeze sareng garing - cara nu sae pikeun nyiapkeun produk pikeun anu bade ngagugatkan ieu pikeun tujuan ubar, lantaran dina kanyataanana, sareng dina kasus anu sanésna, bungbuahan teu diindarkeun ka pengobatan panas, ku kituna, ampir kabéh zat gizi di antarana disimpen.
Kurangna teu katirisan dibandingkeun tina gizi diantarana merlukeun hiji freezer anu tangtu tangtu, anu henteu sadayana hostesses.
Sajaba ti éta, berries anu kaceluk henteu padika pisan sareng tiasa dipaké salaku bahan baku pikeun komot atanapi aditif ka sagala rupa asin (resep ngagunakeun Berry Sanberry tiasa dipendakan dina internét atanapi didebarkeun sacara mandiri nganggo imajinasi sareng rasa kahoyong), samentawis Drying téh alus, contona, dina baking, nada teas, sareng ogé tiasa ngan nibbled on soré usum tiis. 
Tapi anjeun bisa ngenangan Berry ku gaduh méakkeun ukur sababaraha menit ti harepan.
Bungbuahan Kami nyambung, kami leupas tina runtah, daun, kentel anu ruksak. Ulah ngumbah aranjeunna saméméh katirisan., tapi lamun ka bahan baku teuing kokotor (contona, aya hujan anu panjang sateuacan panén), bilas dina berries sahandapeun cai, nempatkeun éta di towels kertas atanapi bahan séjén nu nyerep ku Uap garing ogé.
Teras we iklas Berry surya urang dina lapisan tunggal dina tempat nu datar (upami mungkin, ku kituna bungbuahan henteu saling waé) sareng ngirimkeun kana lol dina sapoé.
Kami bentang beku beku kana wadahna anu langkung saderehna pikeun nyimpen panyimpenan anu panjang sareng dikirim kana katirisan deui. Dugi ka cinyusu, bahan sapertosna bakal tetep tanpa masalah, kacuali dilemburuk sareng re-beku.
Anjeun tiasa freeze nu sunberry, katutupan ku gula, Najan kitu, ieu henteu langkung seueur, sabab bungbuahan disimpen dina wujud murni, sareng gula anu salawasna tiasa disampurnakeun dina pamasaran saterusna.
Di sisi anu sanésna, hiji produk amis sacara serius ngawates arah na saé, sabab Berry alam tiasa nambihkeun kana daging, lauk, pésta salad, sareng masakan "non-dessert" anu sanés. 
Drying bungbuahan
Pikeun tegalan, buah kudu disiapkeun ku jalan anu sapertos teu katirisan. Bahan atah anu disiapkeun disusun ku anduk atanapi litter bersih anu sanés sareng garing kana windowsill dugi sababaraha dinten dugi dehidrasi ampir lengkep.
Ieu mungkin pikeun ngalakonan dahan di hawa anu kabuka, tapi bahan kudu dilindungan ti angin sareng mungkin présipitasi.
Kadé! Panonpoé sinar panonpoé langsung moal ngahulag tegalan, tapi bakal nyababkeun ayana pasipatan anu hadé tina mangpaatna bakal leungit.
Kanyataanna, ngagaring alami nyaéta cara anu paling saé pikeun nyiapkeun, tapi upami henteu aya spasi atanapi waktos, anjeun tiasa ngagancangkeun éta prosés maké dryer listrik atanapi oven anu teratur. 
Naha anjeun terang? Nalika bubuk, oven kudu tetep rada ajar, sareng hawa kudu disetel kana minimum (teu leuwih luhur ti 60 ° C). Dina waktu nu sarua, bungbuahan tetep waé kudu diawaskeun sacara tetep sareng anu dicampur kalayan périodik, pikeun nyegah haseup na, langkung langkung anu durukan. Sabaraha lila prosedur, gumantung kana tipeu oven jeung jumlah berries, tiasa rata-rata kira-kira 12 jam, anu, upami diperlukeun, bisa dibagi bangsat.
Saméméh garing, nu berries kudu disusun, dikumbah, garing. Mangka bungbuahan sumebar kana tabung dina hiji lapisan. Drying dilumangsungkeun dina suhu 50-60 ° C pikeun 2-4 jam, aduk kadang.
Jam Recipes
Sakumaha ceuk ieu, anu pangalusna anu tiasa dijieun tina sunberry nyaeta jam, sareng aya seueur resep mahiwal anu teu aslina pikeun saréat usum tiris ieu. Ieu aya sababaraha di antarana.
Diajar ngeunaan resep nikmat sareng séhat pikeun jam dijieun tina dogwood, tomat, apel, gooseberries, apricots, chokeberries, pir, yoshta, melons, physalis, viburnum, cranberries, cherries, blueberries, squash ,oses, rose, plums céri.
Jam tiis
Sunberry ngandung loba vitamin C, anu, anjeun apal, salian ti sababaraha qualities anu dihormat sanésna, ogé mangrupakeun pengawet alami alus teuing.
Whyta pisan sababna naha blueberries Kanada teu ngan bisa dipanén tanpa perlakuan panas, tapi ogé "dieksploitasi" kualitas ieu berries pikeun Panén mangpaat bungbuahan séjénna.
Contona, jam tiis bisa dijadikeun ti dicampur sunberry puree sareng apel.
Urang ngabersihan apel ti kulit sareng inti, gaul sareng blueberries forte dina bagian anu sarua atanapi anu mana waé anu mana waé (nganggepan asih yén berries kudu cukup pikeun ngajaga kukotan tina haseum atanapi fermenting), miceun buah ku Blénder, tambahkeun deui jumlah anu sarua gula keusik jeung ninggalkeun satengah dintenna pikeun ngantep sari buah sareng "dibuka." Allta kabéh.
Sésana peupeus saréat dina wadah anu disusun (pikeun asuransi leuwih sae pikeun ngeusian cai golak atawa tahan dina uap), pekat ketat sareng ngantosan usum tiis.
Naha anjeun terang? Sunberry mibanda kamampuhan pikeun "timer ngawétkeun". Tapi, sanajan ieu, macet tiis tetep kedah némpélkeun dina tempat anu keren. - gudang di jero taneuh atanapi rak handap kulkas bakal ngalakukeun.
Salian apel, di komposisi jam tiis kalawan berries, sunberry nyaeta "réréncangan" sareng bungbuahan séjénna. Utamana oge cocog kana eta rupa-rupa jeruk.
Dimasak Jam Resep
Jam Sunberry nyaéta ngeunah nyata.
Masak 75% sirop gula. Lamun cai bisul sareng gula di jerona lengkep leyur, tuang nu berries dikumbah kana loyang (jumlah bungbuahan sareng gula sakuduna sami ku beurat), bawa ka kulub, pareuman saatos lima menit, ngantep saé.
Panas deui, bisa ngagolak, pareum, tiis. Saatos katilu sauran "sateuacan" mareuman, kami tambahkeun jeruk nipis anu cekat kakang (anjeun, anjeun tiasa waé, nganggo asam sitrat, tapi kami nyiapkeun produk alami, henteu langkung hadé éta simpen dina éta) dina laju kira dua lemons sedeng pér 1 kg berries.
Upami hoyong, anjeun ogé tiasa nyerang sawatara daun tina mint, kayu manis atanapi malah cengkéh seger atawa garing, upami anjeun resep ambu euyeub na.
Jam panas anu dituang jadi wadahna steril sarta nutup pisan, nu satutasna urang giliran kaléng tibalik ka handap, nutupan simbut sareng ngantep ka ngadeg 24 jam.
Bébas kaayaan sterilitas jam sapertos kitu tiasa disimpen dina suhu rohangan sahenteuna sataun.
Panén Sunberry, Luntur sareng Gula
Sunberry, taneuh sareng gula, disiapkeun nganggo téknologi anu sami sareng tiis tiis, ngan teu apel sareng aditif séjénna. Dina hal ieu, tabung anu konvensional dianggo tibatan Blénder atanapi coét.
Prosésna kawilang loba pisan, tapi nyugemakeun pisan: produkna sacara harfiah ngucapkeun, kusabab urang nganggo daging ngan, sadayanaa mesek méakkeun dina waragad.
Naha anjeun terang? Tempat kueh sésana - kabodoan teu dihampur, alatan éta anjeun tiasa nyéépkeun compote vitamin anu éndah, nambahan unggal buah musiman anu anjeun resep.
Jus
Sateuacan mencét jus anu, anu berries sunberry kedah dipanaskeun dina gelombang mikro atanapi dina kompor, aduk handap. Saacanna, lebaran cai dina wadahna buah supados Berry henteu ngabeuleum. Atriskeun jus ieu nganggo juicer, tambahkeun madu (kira-kira 20% tina volume), tuang kana botol beresih sareng nyimpen eta di gudang di jero taneuh atawa dina toko anu tiis. 
Marinating
Metoda ieu henteu péstan Panén blueberries Kanada pasti bakal kaget para tamu. Urang milih bungbuahan asak, eusikeun cai golak, sanggeus sababaraha menit, piceun aranjeunna dina colander, ngantep kana cai di solokan, tuluy ngalipet kana kendi sterilized sareng tuang ngagolakkeun marinade.
Tutup wadahna, balikkeun tibalik, nutupan ku simbut sareng ngantepkeun niiskeun sapoé dina suhu kamar.
Pikeun nyiapkeun brine per liter cai, urang nyandak 2 séndok uyah, 4 séndok gula, peppercorns hideung, allspice, cengkéh jeung daun salam - rasa. Kulub cairan pikeun saparapat jam sajam, sareng saacan tuang kana kendi, tambahkeun 2 sendok cuka méja 9%.
Dina usum tiis, anjeun hoyong anu langkung lada sareng lada, anu sacara pikaresepeun anu kédu rasa kadaharan anu pindang, ditéang ku anjeun, anjeun bakal ditenging-teungeun nyumputna - lajeng panasa tomat, apel, seledri, puncak, suung porcini, mantega, bawang bodas héjo, bawang héjo, asparagus haricot - sakabeh gudang vitamin.
Sunberry mangrupakeun produk jarang anu lah ngeunah dina usum salami sanés dina mangsa usum matak. Tapi ieu mah teu goréng, sabab dina September dina tabel urang masih pinuh ku sagala rupa vitamin.
Tapi dina usum tiis - momen anu ngogokeun diri cangkir tea seungit bari tahan hiji jam anu seungit sarta henteu resep jam atanapi ngeunah sanés ti Berry cerah.
