Patisson, anu katelah waluh ngawangun, digoréng, digodog, asin sareng acar. Éta digabungkeun sareng sayuran séjén. Khusus populer nyaéta persiapan usum tiris tina waluh dina bentuk caviar, lecho, salads.
Salty Squash
Pikeun masak kedah anjeun:
- squash leutik - 2 kg;
- bawang bodas - 1 pc.;
- uyah - 4 TSP;
- horseradish - 3 PCS ;;
- daun céri - 6 PCS ;;
- cabe hideung (kacang) - 6 PCS ;;
- dill - 100 g;
- cai - 1,5 l.
Daging buah dikumbah sareng dicampur. Nu sakabeh jar bawang bodas, daun céri sareng horseradish, dill, lada ditunda dina jar. Gancang tumpukan sayuran.
Cai pindang sareng uyah eusian bagian luhur wadahna nganggo sayuran. Ngidinan jar anu niiskeun. Panutup sareng tutup plastik sareng ninggalkeun di tempat anu poék salami 3 poé. Cairan dikalir, pindang sareng dieusi deui kalayan jar skuasy sareng gulung deui.
Crispy squash usum hujan
Pikeun ngasuh nyokot:
- waluh - 1 kg;
- horseradish - 1 pc.;
- 2 cabang tina dill;
- cabé panas - ½ pc.;
- Daun salam 2;
- 4 daun currant;
- 2 céri daun;
- cabe hideung - 10 kacang;
- bawang bodas - 2 cengkéh.
Pikeun marinade:
- cai - 1 l;
- uyah - 30 g;
- gula - 60 g;
- cuka - 120 ml.
Skuasy dikumbah, melegkeun batang. Dina wadah beresih iklas sayuran, daun, cengkéh bawang bodas sareng lada. Eusian jar sareng labu. Dill jeung daun céri sumebar di luhur buahan. Tuang eusina sareng ngagolakkeun marinade and roll.
Skuasy Koréa
Produk di handap ieu bakal diperyogikeun:
- waluh - 3 kg;
- wortel sareng bawang - 500 g masing-masing;
- cabe amis - 6 PCS ;;
- bawang bodas - 6 cengkéh .;
- lada panas - 3 PCS ;;
- dill - 70 g;
- bumbu pikeun salad Korea - 1 séndok;
- gula - 10 sendok;
- uyah - 2 sdm.;
- cuka - 250 ml;
- minyak sayur - 250 ml.
Daging buah dikumbah, leupas tina batang, potong strips. Wortel anu dikirup. Sirahna bawang dipotong dina satengah cincin. Béléng lada dikupas sareng potong. Tina cengkéh bawang bodas ngadamel rengkuh. Cabe beureum anu dicincang.
Nikmati sayuran kalayan bumbu, uyah, lada. Diperkirakeun sareng herbal dicincang, cuka sareng minyak. Campur tuntas sareng ngantep éta 2 jam. Massa disimpen dina kendi bersih sareng gulung ka luhur.
Jus dina jus tomat
Pikeun masak kedah anjeun:
- waluh - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- bawang bodas - 50 g;
- cabé amis - 1 pc.;
- uyah - 30 g;
- cuka - 70 ml;
- taneuh cabe beureum - ½ TSP;
- gula - 100 g.
Sayur dikumbah, dibuang siki sareng batang. Tomat cabé mangrupikeun taneuh dina tempat Blénder. Kulub massa pikeun saparapat sajam, tambahkeun minyak, uyah, gula, rempah-rempah. Potongan skuasy dicelup kana éta. Bawa ka kulub sareng simmer salami 35 menit. leuwih panas low, nambahan gruel bawang bodas. Tuang cuka, piceun tina kompor. Tuang massa kana bank sareng gulung.
Rawat skuasy
Pikeun masak kedah anjeun:
- waluh - 1 kg;
- bel cabe - 1 kg;
- tomat - 800 g;
- bawang - 400 g;
- bawang bodas - 100 g;
- Minyak sunflower - 200 ml;
- cuka - 60 ml;
- gula pasola - 2 sdm.;
- uyah - 2 sdm. (tanpa slide);
- dill - 2 dahan.
Ngumbah sayuran, rendang diced. Tomat mashed sareng bawang bodas. Tumis bawang, tambahkeun waluh pelat anu dicincang sareng lada bel sareng simmer 15 menit. Tambihkeun puri tomat. Dimasak saparapat dina sajam. Ngembangkeun jisim sareng gruel bawang bodas, dill. Usum salami 5 menit. Tambahkeun cuka, piceun tina panas teras gulung.
Caviar nganggo squash
Caviar dijieun tina bahan ieu:
- waluh ngawangun piring - 2 kg;
- tomat sareng wortel - ½ kg masing-masing;
- bawang - 300 g;
- Minyak sunflower - 170 ml;
- uyah - 30 g;
- gula - 15 g;
- cuka - 1 séndok
Sayur dikumbah, dikupas, dicampur kalayan nyampur dugi di mashed. Massa ditunda seuneu sareng gula, uyah, minyak sayur tambah. Usum pikeun 1 jam, tambahkeun cuka. Iklas dina bank sareng gulung.
Salad Sayuran sareng Siku
Pikeun nyiapkeun salad nyokot:
- waluh ngawangun piring - 2 kg;
- bawang daun - 4 sirah;
- omat - 3 PCS ;;
- bel lada - 2 PCS.;
- peterseli - 50 g tina greenery sareng 2 akar;
- sirah bawang bodas - 1 pc.;
- gula - 30 g;
- Minyak sunflower - 100 ml;
- uyah - 30 g;
- cuka - 70 ml.
Ngumbah sayuran, miceun siki sareng batang, tumis dicincang. Tambihan deui sayuran, gruel bawang bodas, uyah, gula, mentega sareng cuka. Campur tuntas sareng ngantunkeun pikeun 2-3 jam. Iklaskeun jisim dina kendi steril.
"Pencet ramo"
Pikeun ngadamel salad anjeun peryogi:
- waluh - 350 g;
- bawang bodas - 2 cengkéh;
- mustard - 2 ssp;
- cabé sareng cabé - secukupnya;
- cuka - 30 ml;
- uyah - 1 sdm;
- gula - 2 sdm;
Di handapeun wadahna nempatkeun rempah, bawang bodas, dill. Eusian jar sareng keureut waluh. Tuang cai anu ngagolak sareng tutup panutup ku tutup tutup. Saatos saparapat jam, cairan dituang kana loyang, dikulub sareng eusi kaléng tiasa dituang deui kana éta. Saatos 15 menit, balikan deui prosedur. Salila ngagolak, uyah jeung gula ditambah kana marinade. Tuang aranjeunna eusi jar. Tambahkeun cuka teras gulung.
Skuasy tanpa sterilisasi kanggo usum
Pikeun masak kedah anjeun:
- waluh - 650 g;
- cengkéh bawang bodas - 1 pc.;
- dill - 30 g;
- cuka - 100 ml;
- uyah - 25 g;
- gula - 25 g;
- cai - ½ liter
Skuasy dibersih tina batang anu diceplok salami 8 menit. Dill dibilas ku cai. Bawang bodas dipotong. Pikeun marinade, cuka, uyah sareng gula digabungkeun. Dina jar bersih iklas twigs tina dill sareng bawang bodas. Teras ka luhur ngeusi waluh. Bahan kerja dituang sareng marinade, nambah satengah liter cai ngagolak, gulung ka luhur.
Squash sareng tomat
Jumlah bahan pikeun 6 porsi:
- waluh - 300 g;
- tomat - 600 g;
- wortel - 40 g;
- cabe amis - 50 g;
- bawang - 40 g;
- bawang bodas - 10 g;
- dill - 20 g;
- peterseli - 40 g;
- daun currant - 2 PCS ;;
- lada - 10 PCS ;;
- cengkéh - 2 PCS ;;
- cabe panas - secukupnya;
- cuka - 30 ml;
- uyah - 20 g;
- gula - 40 g.
Sayur dikumbah sareng dikupas. Wortel anu dikirup. Lada amis dibersih tina siki. Squash dipisahkeun tina batang. Dina wadah anu disterilasi iklaskeun sayuran, wortel, bel lada, bawang bodas, bawang, daun currant sareng rempah-rempah.
Eusian kapal sareng labu sareng tomat. Daun currant sareng peterseli disimpen di luhur. Eusian bahan kerja sareng cai, tutup sareng ngantunkeun 5 menit. Lajeng cairan lemes. Nyiapkeun marinade ku ngahijikeun uyah sareng gula sareng cai lemes tina kaléng. Campuranna dikirim kana seuneu.
Cuka, brine sareng gulung ditambah kana toples.
