Mahiwal ngaduruk tur ngaduruk, mibanda aroma endah pisan sareng rasa unik - hal ieu thepitit anu paling ngagambarkeun akurat pikeun bawang bodas. Anjeun tiasa nepungan produk ieu leres pisan di mana waé imah, boh seger sareng sabagé bagian seueur bungbu, baju atanapi haseup. Popularitas bawang bodas henteu dipanggihan, naha saban padumuk usum panas anu watekna menghubur-bogan henteu ngan saukur melak daérah di daérah, tapi ogé pikeun mikeun panén usum salami, nalika bawang bodas seger janten ngeunah nyata.
Untungna, dina waktos urang aya rupa-rupa pamakean rupa-rupa resep pikeun nyiapkeun produk ieu dina sagala rupa wujud. Di handap ieu kaasup huluna bawang bodas asin, resep anu paling populér, lempeng, fermentasi, garing sareng komo dimasak dina bentuk témpél. Kalayan bantuan unggal variasi persiapan, anjeun tiasa nyimpen bawang bodas kalayan sagala rasa sareng aroma pikeun pamakéan salajengna dina persiapan masakan homemade.
Naha anjeun terang? Sipat bawang bodas téh rupa-rupa sareng seueur dipikanyaho ampir sakabehna. Kusabab zat mangpaat anu aya dina komposisi produk ieu, pamangkaan sering dipake henteu ngan ukur di masakan, tapi ogé dina alat ubar tradisional.
Kumaha pickle huluna bawang bodas
Pickling Bawang Putih mangrupa salah sahiji cara anu pang populerna pikeun dipanénan kanggo usum tiis. Ieu gampang dipedar ku kesederhanaan persiapan, ketersediaan bahan sareng murahna. Huntu bawang bodas asin, nu resep nu geus dipikanyaho salila sababaraha taun, sampurna ngajaga ambu sareng rasana.
Bawang bodas asin for teu usum - resep salting sakabeh huluna
Pikeun persiapan produk anu nganggo metodeu anu sarupa, perlu nyiapkeun uyah méja dina laju 300 g pér kilogram bawang bodas. Needta henteu perlu dikumbah sareng ngabersihkeun - euy nyabut akar sareng cangkang ruksak luhur.
Huluna bawang bodas kudu ditempatkeun dina hiji jar tina polumeu anu dipikahayang, loba pisan anu nyeluhkeun uyah jeung uyah dina lapisan, ngeusi hiji selang sareng retakan. Lapisan panungtungan kedah uyah. Ideally, bank kedah saimbang-béda anu ngagentér lapisan kerameu.
A jar jeung bawang bodas asin nu interspersed kudu hermetis disegel tutup sareng dipiceun di hiji tempat tiis. Anjeun tiasa make bawang bodas dipanén ku cara ieu iraha waé taun.
Sliced Bawang Putih Resep
Pikeun asin, Anjeun kudu nyiapkeun bawang bodas sareng uyah dimurnikeun dina nisbah 3: 1, diantarana, pikeun 1 kilogram bawang bodas - 300 g uyah.
Bawang bodas tos dipindahkeun dileupaskeun peeled sareng dibagi kana cengkéh anu misah, miceun film éta. Sanggeus éta, bawang bodas potong sarua pelat (kandel 3-4 milimeter) sarta dicampur uyah. Salting anu dihasilkeun dikangang kana jar gelas, nganggo hampir éta palsu, sareng hermetis ditutupan ku tutup plastik.
Bawang bodas salempét tiasa disimpen dina kulkas dugi ka genep bulan, péngkolan nalika masak di iraha waé, ngan ukur ku sateuacan tuang.
Resep brine
Huluna bawang bodas anu ngabersihan tina taneuh sarta henteu kokotor sagala rupa kumbakan dikumbahkan ku cai dorak sareng koneng disimpen dina kok polumeu hade, ngeusi cai dimurnikeun dina suhu kamar.
The can disegel sareng retracted di tempat anu tiis pikeun 3-4 poé. Salila periode ieu, sasaena parobot dirobah cai di tepi ka hiji anyar.
Sanggeus tilu poe, cai tungtungna dilasak, sareng bawang bodas dituang dingmlak, pikeun persiapan anu diperlukeun kulub dua liter cai kalayan 200 gram uyah anu leyur di jerona.
Bank ditutupan ku tutup sareng disimpen nepi ka genep bulan di tempat tiis.
Pikeun ngawétkeun sadaya qualities produk, sasaena rutin nambihan acar ka kendi anu bakal nguap.
Kadé! Salian metodeu utama panén bawang bodas dina waktu usum tiis, kaamanan na utamana kapangaruhan ku akurasi sareng waktos panen. Extremelyta penting pisan pikeun nyegah cracking huluna sareng ngontrol panggung mimiti tina yellowing tina daun.
Resep Bawang Putih
Masak sagala jinis bumbu salaku metoda panén bawang bodas dina waktu usum tiis kapanggih madhab. Unggal ibu rumah tangga, dina dasar metodeu anu langkung seueur pikeun produk dipanén, biasana mendakan padika sorangan sareng resep ti baju karya anu idéal cocog pikeun dirina.
Tapi sanajan ieu, ampir dulur terang kumaha ngirap bawang bodas di imah. Resep workpiece sapertos kitu praktis diliwatan turun ti generasi ka generasi tur teu leungit popularitas. Hal ieu henteu heran, sabab huluna tina bawang bodas anu ngajentuk ngaropak rasa unik sareng aroma unik, anu nyangkut piquancy kana piringan mana waé.
Pickled bawang bodas - resep usum dina cuka cider apal
Pikeun nyiapkeun bakal perlu:
- Bawang bodas - 1 kilogram;
- Gula - 20 gram;
- Uyah - 20 gram;
- Cuka Apple Cider - 50 milliliters.
Métode Persiapan:
Ngora, bawang bodas tos disusun kudu-Na sacara saksama dibongkar kana cengkéh individu, tanpa nyoplokkeun film ipis. Satutasna, bilas ku cai jalan jeung lemas di cai nu ngagolak 3-4 menit, tuluy niiskeun dina cai tiis.
Pikeun nyiapkeun marinade teh, kulub cai, nambahan cuka gula, uyah sareng apel cider.
Marinade anu dihasilkeun dina dituang dina bawang bodas, saméméhna tuang kana kendi gelas sterilized half-liter, dituturkeun ku sterilisasi ngulang salila 10 menit. Sanggeus ngaguling kaléng, bawang bodas asak anu dipikahoyong dina tempat anu tiis.
Marinating bawang bodas di imah - resep dumasar kana asam sitrat
Bahan sareng:
- Bawang bodas - 1 kilogram;
- Gula - 20 gram;
- Uyah - 20 gram;
- Asam sitrat - 5 gram.
Métode Persiapan:
Dina raraga pikeun nyiapkeun bener bawang bodas pickled for teu usum, anjeun kedah sacara saksama ngabagi huluna jadi huntu anu misah, ngabersihan aranjeunna tina film sareng soak dina cai panas salila tilu jam. Sanggeus sababaraha waktu, bawang bodas anu bray di colander sarta dikumbah dina cai ngocor.
Dikumbah jeung bawang bodas garing ieu blanched salila opat menit, tuluy dituang ka kaléng pre-sterilized polumeu leutik.
Pikeun nyiapkeun marinade, tambah uyah, gula jeung asam sitrat kana cai nu ngagolak numutkeun kasampurnaan anu dituduhkeun. Sanggeus lima menit ngagolak, marinade dipiceun tina panas sarta langsung tuang di kendi bawang bodas. Bank nu digulung gulung sareng ulang sterilisasi ku eusi.
Resep marinating huluna bawang bodas ngamungkinkeun lila pikeun ngawétkeun rasa sareng aroma asli produk, ngalengkepan ku piquancy marinade dumasar kana asam sitrat.
Kumaha garing bawang bodas
Pikeun ngawétkeun saham tina bawang bodas dina waktu usum tiis ku cara ieu pangalusna milih variétas anu dibédakeun ku seukeutna gambar maranéhanana.
Sabot nyiruan bawang bodas, perlu sacara saksama dibagi huluna jadi cengkéh sarta ngabersihan sacara tuntas. Sanggeus éta, piringna ketebalan bawang bodas kira-kira 3-5 mm sareng iklas dina loyang atanapi tabung denda anu aya pikeun meresihan langkung seueur dina oven (oven) dina 60 ° C.
Pikeun garing workpiece kudu genep jam, péngkolan rutin pikeun keureut kanggo drying seragam. Bawang bodas sahingga dicandak ieu leuwih tiis jeung neundeun kaluar dina toples sareng tutup ketat. Pikeun neundeun, anjeun tiasa milih wadah sejenna atanapi wadah, tapi kanyataanna bawang bodas nu aya di kubung dikontrak hermetis tina kontak sareng hawa, anu hartosna éta anggos sareng anu henteu parah. 
Faktor penting nyaéta kumaha nyimpen bawang bodas di apartemen. Kalayan jenis ieu billet, bawang bodas kedah disimpen dina hawa tetep + 2-10 ° C jeung kalembaban sedeng di rohangan.
Naha anjeun terang? Bawang bodas garing tiasa taneuh sareng coét kopi sahingga meunangkeun bubuk lada anu sampurna, anu sampurna pikeun nambahan nalika masak masakan babarengan jeung uyah. Henteu aya anu bubuk bawang bodas sapertos anu nganggo rasa pekat, ku kituna komo pikeun sawaréh badag piring aya ciwit anu cukup leutik (gumantung rasa pribadi anu dipikaresep). Tipung ieu dianjurkeun pikeun disimpen dina wadahna anu saringan.
Kumaha nyimpen bawang bodas pikeun usum dina bentuk pasta
Cooking paste bawang bodas mangrupa resep anu cukup anyar, tapi pisan mujarab pikeun jalma anu keur milari cara pikeun ngajaga bawang bodas di imah.
Resep universal tur kapanggih ngan dina sababaraha ragam, tapi bédana henteu signifikan sareng henteu meryogikeun rinci.
Dina raraga pikeun ngawétkeun bawang bodas dina waktu usum tiis dina bentuk témpél, anjeun perlu:
- Bawang bodas - 500 gram;
- Minyak zaitun (eta diwenangkeun pikeun ngaganti nabati) - 100 milliliters.
Métode Persiapan:
- Kapala bawang bodas dipulut kana cengkéh individu anu peeled sareng bersihkeun sacara lepat, ngaluarkeun sagala anu ruksak sareng anu ruksak;
- Bilas bawang bodas tuntas dina cai panas;
- Tuang kana wadahna Blénder sareng tuang zaitun (nabati) minyak dina eta, teras gaul dugi massa homogen;
- Anu némpelkeun anu pangalusna nyaéta saré pikeun sare dina kacak kaca, seueur sareng kulkas. Paké sakumaha diperlukeun.
Naha anjeun terang? Bawang Putih sok narik perhatian gede di urang, tapi dina taun 1952 popularitasna sacara apogee na - "Kitab ngeunaan dahareun ngeunah sareng sehat" ieu diterbitkeun di Uni Soviét, di mana sawatara bab parantos didadarkeun di masakan make bawang bodas dina sadaya varian na.
Resep nyieun huluna bawang bodas pickled
Panén huluna bawang bodas dina kaayaan fermentasi, najan jarang kapanggih, nyaéta hiji cara anu saé pikeun nyiptakeun produk anu agung, nambahan tambihan anu beresih dina rasa.
Najan unpopularity sigana, kanyataanna pikeun minuhan resep tina blanks anu cukup basajan, sareng jumlah sareng rupa pisan saukur endah pisan. Utamana pleased jeung awewe nu boga imah nyaéta kanyataan yén resep anu kitu henteu penting pisan pikeun neundeun bawang bodas dina waktu usum tiis, sabab siap gancang sareng ngajaga sipat pikeun lila.
Bawang Putih Haseum
Pikeun nyiapkeun misahana per liter jar, anjeun kedah gaduh bahan sareng:
- Bawang bodas - 1 kilogram;
- Dill (siki) - 5 g;
- Lambaran horseradish - 1 sapotong (badag);
- Daun Currant - 3 lembar;
- Uyah - 10 g;
- Cai - 350 milliliters.
Métode Persiapan:
- A lambar badag tina horseradish sareng daun currant hideung kudu tuntas dikumbah jeung finely dicincang;
- Ngabagi bawang bodas kana cengkéh individu sareng mesek hiji film ipis;
- Soak huntu dina cai disaring tiis;
- Pasang bawang bodas dina jar liter sterilisasi sareng ngeusi cai. Ninggalkeun ieu wujud dina kulkas pikeun 5-6 jam;
- Sanggeus waktu, bocor cai tina toples kana wadah anu disusun (pan anjeun paling cocog), tambah uyah kana éta. Anggo dina seuneu nu ngagolakkeun sareng kulub, teras niiskeun;
- Dina jar bawang bodas anjeun kedah ngémolkan daun anu ditentuk dina lengkah kahiji, tambahkeun bibit dill sareng tuang tina asinan nyiapkeun;
- A jar tina bawang bodas sareng sesa bahan anu katutupan ku tutup anu saing, maké teuing jeung ditempatkeun di hiji tempat moekan, dimana anu disimpen dina saminggu;
- Sanggeus éta, bawang bodas pickled siap. Terus leuwih hade dina kulkas.
Resep Bawang Putih Di Beet Juice
Pikeun persiapan bawang bodas pickled nurutkeun resep ieu, anjeun kudu nyiapkeun:
- Bawang bodas - 1 kilogram;
- Jus bit - 150 milliliters;
- Cai - 350 milliliters;
- Gula - 25 gram;
- Uyah - 35 gram.
- Bawang bodas peresih dibagi kana cengkéh, tuntas sareng kurnia bersih tina film éta sareng ngumbah cai panas;
- Dapus anu disusunna ditempatkeun dina hiji jar, ngeusi cai tiis, lajeng saatos tuang toples pikeun sapoé dina kulkas;
- Sanggeus éta, bawang bodas kudu dikumbah sareng neundeun sausuna dina piring jero;
- Pikeun nyiapkeun marinade pikeun souring, perlu pikeun ngaleyurkeun uyah jeung gula dina cai disusun, tuluy kulub deui sareng nambahkeun jus bit. Konsentrasi anu dihasilkeun ieu dituang bawang bodas, katutupan lempeng sareng kersa tekenan. Anjeunna bakal siap di 4-5 dinten.
Kadé! Nalika nyaseup bawang bodas, hal anu penting anu sapanjang waktos goreng anu bawang bodas sagemblengna ditutupan ku solusi. Lian ti bawang bodas aktip nyerep cai, leuwih hade geura-giru ngeusian jumlah anu langkung pake.
Huluna bawang bodas Pickled
Numutkeun resep nu, pikeun persiapan bawang bodas bakal perlu:
- Bawang bodas - 5 kilogram;
- Cai - 4 liter;
- Uyah - 200 gram;
- Cuka - 200 gram;
- Jus bit - 70 milliliters;
- Sisina, gula, cabé taneuh sareng siki dill - rasa.
Métode Persiapan:
- Awas nyortir sareng ngabersihan kapala bawang bodas tina cepak sareng film;
- Bilas cengkéh anu diala, sebutkan dina wadah jero tur tuang aranjeunna loba pisan sareng bungbu anu dipikahoyong;
- Pikeun nyiapkeun brine, tambahkeun cuka, jus bit, bumbu kana cai dimurnikeun haneut sareng ninggalkeun kanggo 2-3 jam;
- Cengkéh bawang bodas nu dicirikeun sareng dicimpang ngangkaring brine anu dihasilkeun, teras piceunkeun billét salila dua minggu di hiji tempat haneut anu poék;
- Sanggeus éta, huluna bawang bodas asak anu katutupan teras nahan Tekanan périodik, kalayan nambahan périodik tina périodik anu disusun dumasar kana resep anu dijelaskeun.
Kadé! Pikeun Panén bawang bodas ku cara, disarankeun make bawang bodas tos peeled, dina mana teu aya ngambah kasakit, rot jeung paparan ka hama. Cengkéh sapertos jaringna bakal geuwat leungit.
Bawang bodas, dipanén dina bentuk naon waé, bakal janten tambahan sampurna rupa-rupa masakan, ngeusian éta piquancy sareng ambu husus. Rupa-rupa resep anu aya pikeun panyimpenan, sanaing cengkéh bawang bodas anu dicirikeun kanggo usum tiis atanapi huluna kakara garing, nyayogikeun yén unggal ibu rumah tangga tanpa aya masalah tiasa milih pilihan tina workpiece nu cocog pikeun dirina.
Sarta ogé inget yen henteu perlu pikeun dugi ka pilihan anu disarankeun pikeun persiapan, lantaran aya dina percobaan kuliner anu leres karya gastronomic anu lahir.
