Klasifikasi Basil, naon rupa-rupa pepelakan bumbu

Diantara sakabeh pepelakan anu dipikanyaho ku manusa, Basil miboga tempat khusus. Ngaranna waé - Ocimum basilicum, atawa Royal Scent - nyusana nyalira: variétas tina basil anu béda ngandung minyak atsiri, phytoncides, saponin sareng rasa aroma sareng qualities aromatik.

Naha anjeun terang? Basil umum (Europeanropa atanapi Tengah) geus dibudidaya leuwih ti 2500 taun. Tanah air na India jeung Iran. Basil dibawa ka byropah ku para soldadu Alexander the Great. Di Westernropa Kulon, eta mimiti aktip sacara dipaké dipaké ti abad ka-16, di Rusia - ti abad ka-18. Mimitina dibudidaya ngan saukur minangka edible medicinal (komo dina jaman baheula, jalma nyorot sipat anti-radang, analgesic, obat kuat).

Klasifikasi modéren diantarana ngawengku leuwih ti 150 variétas tina Basil, anu béda dina kelir-daun, aroma sareng jangkungna bobot.

Eusi:

Basil héjo
Bungu Ungu
Klasifikasi Basil ku ambu
Cengkéh
Pepermin
Cabe
Lemon
Caramel
Marinade
Aniseed
Pepermin
Menthol
Vanilla
Kumaha tutuwuhan dibagi ku jangkungna
Undersized
Mid Basil
Variétas Jangkung

Kumaha ngabedakeun Basil ku warna daun

Warna Basil mangrupakeun fitur anu penting pikeun nganggo dua jinis: hejo sareng wungu ngawarnaan daun sareng gagang. Ieu jinis awal dilayanan salaku dadasar pikeun usaha beternak salajengna.

Basil héjo

Basil héjo (ngaran heubeul Basil amis) parantos dipikawanoh di Mediterropa Tengah (di rupa-rupa wangun ilaharna dipaké dina persiapan anu masakan). Cooks khususna ngahargaan kentulungan sareng rasa sareng rasa na. Variétas héjo variatif (ti salad caang ka warna anu héjo héjo):

Basil Genoese (atawa Italia) - gaduh ambeu aniseed anu saé, ningkatkeun rasa nu. Rupa-rupa ieu téh kedah ageung tina saos pesto anu kawentar. Dipaké dina bentuk seger jeung garing salaku rasa pikeun salad, nunda tea jeung limunat jeung mint. Tumuwuh ogé dina pot jero ruangan.

Evenil Basil mangrupakeun thermophilic (pituin Afrika Kidul). Daun ageung gaduh ambeu anu rumit (mint anu dikombinasikeun sareng petunjuk lemon, cengkéh sarta lada). Rasa - jeung bitait saeutik. Bisa tumuwuh nepi ka 1 m. Populér minangka bungbu pikeun sup, kadaharan daging. Mindeng ditambahkeun kana persiapan marinades, jam sareng jam.

Basil Broadleaf - daun sukkulén badag (tina hiji rungkun nepi ka 250 g) boga aroma anu caang pikeun peueus, utamana beunghar minyak atsiri. Rupa ieu aktip dipake pikeun nyieun salad sareng nambihkeun kana marinades.

Kadé! Upami teu mungkin pikeun éncér Basil tawar, bisa asin nu - aroma sareng komposisi kimia Basil moal aya kakeunaan.

Bungu Ungu

Bungu Ungu mibanda ambeu sareng rasa anu pohara kuat, ngandung 1,5-2 kali minyak anu leuwih aromatik batan héjo. Traditionalta langkung tradisional pikeun Front jeung Asia Kidul (tina pertengahan abad ka-20 éta nyebarkeun di Europeropa jeung Amérika). Basil voku sacara tradisional didahar dina bentuk greenery, dipaké dina persiapan rupa-rupa masakan. Ieu kaasup:

Basil umum (Ocimum basilicum, wungu Ararat) - dipikanyaho di sakuliah dunya. Tutuwuhan miboga aroma cabé-cengkeh anu pikaresepeun. Jangkungna kelas - ti 30 nepi ka 60 cm Pisan unpretentious. Cocog jeung tumuwuh di jero ruangan. Paké seger sareng garing dina nyiapkeun salad, marinade pikeun sayuran sayuran.

Yérévan Basil nyaeta kadua pang populerna sareng umum. Pikeun mangsa méré 2 - 3 panén. Mibanda rasa tart (rasa tina tea sareng allspice). Utamana sumur méré rasa dina sop, salad, daging sareng lauk masakan, saos. Berwarna Basil caang ngahias flowerbeds ogé.

Basil Dark Opal (Basil beureum) - jawa di taun 1950-an. di AS. Populér di dunya-aroma cabé-na-cengkéh. Daun seger digunakeun pikeun nyieun salad, garing - dilebetkeun kana campuran campuran lada, minyak flavored, cuka. Tumuwuh ogé dina pot.

Tulasi (Basil Haram) - béda dina seukeut kaeneu serep-cengkéh, ambeu seungit. Ieu ramuan Basil lada ieu khususna populér di India, dipaké pikeun masak masakan lada, dipaké dina sanggem.

Basil Osmin - tutuwuhan lada sareng hias. NKRI - India. Dipaké dina persiapan salads, campuran marinade. Asih panas, gampang dipelak dina pot-jam.

Kadé! Kalolobaan minyak atsiri ngumpulkeun di basilica cinyusu (periode tumuwuhna aktip tina greenery), asam askorbat - kalayan penuncles peduncles.

Klasifikasi Basil ku ambu

Prinsip séjén pikeun ngagolongkeun variétas Basil nya seungit. Pamakéan kuliner tina rupa-rupa Basil gumantung kana rasa anu. Jadi, Basil jeung ambeu cengkéh, lada, lemon leuwih hade cocog kana masakan daging, anise - lauk atawa sayur masakan.

Cengkéh

Diantara variétas kalayan bau cengkéh mangrupa cengkéh, Basil, Cengkéh Aroma, Spring mood, Dark complexion, Red Rubin, Stella, Perfection, Dark night.

Basil cengkéh - daun anu héjo leutik ngajurung jadi rungkun anu padet (jangkungna - 60 cm). Cocog jeung budidaya sataun-jam betah dina pot.

Basil Cengkéh Aroma - macem dini mimiti sedeng. Kakuatan ambu sanggup ngagantikeun cengkéh nalika méreum sareng asin. Widelyta luas dianggo dina bungbu sareng saos pikeun daging sareng lauk masakan. Jangkungna - nepi ka 25 cm, idéal pikeun pot tumuwuh.

Naha anjeun terang? Rupa-rupa bangsa nyauran ieu tutuwuhan ku cara sanésna: taman Basil, kumis, oximon, rean, rayon, basilio, tulsi, jagong kubur, jeung sajabana Aya sababaraha tanda sareng kapercayaan dikaitkeun sareng: Hindu, tutuwuhan suci ieu tempatna Déwi Tulpi , anu Célt - simbol perkawinan, bangsa Romawi nganggap hal éta simbol sukses, Katolik - simbol komuni, di Provence, Basil disebutna lawon Parawan, dina jaman pertengahan-moro dukun aranjeunna dianggap bungbu ieu salaku "jukut dukun".

Pepermin

Variétas pangalusna Basil sareng ambeu nu sami - Marquis, Basilisk, Dreamer.

Basilisk nyaéta rupa ci (ti 15 cm) kalayan daun anu leutik lemes endogna. Tumuwuh ogé dina pot sarta médan muka. Dina masak dipaké dina sagala rupa wangun.

Marquis - rupa héjo daun leutik anu jangkungna (jangkungna - 25 cm), tumuwuh oge dina pot-kaayaan dina kaayaan kamar, aya dina jandéla sills. Massa hiji tutuwuhan nyaéta 150 g.

Cabe

Aroma Peppery dibédakeun ku basil Kapur barus, Magic of the East, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo, jsb.

Camphor Basil (myatolidae) - dipikawanoh ku tartness sareng panglemisan, rasa ku cabé lemes. Ieu salah sahiji spésiés nu paling umum. Jangkungna 55 - 70 cm. Ieu bungbu éndah pikeun daging, kéju, pasta, lauk.

Ruby Kairo - rupa hideung jeung wungu kalayan ngagentos lada ambeu. Rasa anu rada panas. Nalika garing dilestarikan. Jangkungna 25 - 30 cm Bisa tumuwuh dina pot sareng vas.

Lemon

Di antara variétas kalayan rasa nipis - Lemon Basil, Moscow Bogatyr, Spark, Novelty, Lemon Aroma, jsb.

Basil Lemon Aroma - gaduh salah sahiji rasa anu pangkuatna. Semu-rungkun rungkun mawa 250 g daun anu héjo ngora ngora. Greens digunakeun pikeun nambahkeun rasa sareng pikeun ngahias jelly, desserts, mussses, salads sareng inuman.

Lemon Basil - rupa-rupa daun leutik (jangkungna - 35 cm) kalayan rasa ku nipis sareng bau Kapur barus. Ieu méré masakan utama, salad sareng Manisan rasa haseum hampang.

Caramel

Ambu miara caramel édéh dibéntal dina variétas Beureum Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, sajabana.

Beureum Rubin Nem Zaden - jawa di Walanda, ngabogaan ambeu caramel buah. Rungkun méré panén 300 g. Flta aroma inuman, cuka, dipaké dina persiapan salads, asinan. Sajaba seger sareng garing, anjeun tiasa nganggo Basil beku.

Caramel - arus asih tina buah anu rapih sareng aroma caramel. Dipasang saé dina goreng salaku agén rasa.

Naha anjeun terang? Dina produksi minyak Kapur barus, bahan utama nyaeta lénial Basil. Pikeun produksi vanili, basil dipaké Evenol.

Marinade

Basil anu digunakeun pikeun ngadamel marinade utamana spésiés daun anu héjo sarta variétas (Basilisk, Cengkéh rasa, broadleaf, Evenol, Yunani). Ogé cocog pikeun rupa hideung hideung wungu Ruby Cairo. Aya ogé variétas khusus pikeun marinades.

Tempter mangrupa jinis sayur marinade anu jahat husus kalayan daun anu héjo anu kacida gedéna sareng ambu seukeut. Lamun Pangaléngan jeung pickling ngagunakeun seger sareng garing.

Aniseed

Diantara rasa anisi dipikanyaho - Anila Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif, jsb.

Anise Basil mangrupakeun salah sahiji jinis Basil amis. Cai mibanda daun silvery sareng ungu batang na inflorescences. Eta tumuwuh sarua ogé dina pot indoor na di kebon. Dina kebon gancang kalikeun jeung suppresses weeds.

Pepermin

Wakil pang menonjol ngeunaan rasa ieu mangrupikeun Basil Yunani:

Basil Yunani - Basil paling nikmat, kasohor di dunya ku arus klasik sareng rasa pepermin. Bushes (jangkungna - 15 cm) boga bentuk bal leutik daun. Nah tumuwuh dina pot. Aktip dipaké dina asakan Tengah (salad, marinades, saos tomat, jsb.)

Kadé! Basil sanggup méré panén anu saé sapanjang taun dina kondisi kamar dina windowsill. A prerequisite - pot kedah keramik.

Menthol

Wakil klasik ku rasa menthol nyaeta Basil Velvet.

Buludru - kalayan daun anu kandang héjo tina warna héjo, jangkungna - 25-30 cm. Jangkungna - 25-30 cm Dipaké dina asinan, cuka rasa sareng minyak, inuman, tiasa garing jeung beku. Hasta pasipatan obat kuat.

Vanilla

Variétas ieu dipaké utamana di produksi confectionery.

Haruman vanili - ragam anu henteu jangkung teuing. Daun juicy (dina umur ngora - héjo, nalika asak - wungu) boga rasa vanili gurih. Alus susceptible ka ngembang dina kondisi kamar. Ngawula ka salaku aditif pangan di confectionery.

Naha anjeun terang? Basil mangrupakeun afrodosiak anu saé, dites waktos-na: di Roma kuno percaya yén cageur tina dua kelamin tina tiisan seksual. Basil mantuan bersantai sareng sakaligus ningkatkeun potency.

Kumaha tutuwuhan dibagi ku jangkungna

Prinsip handap klasifikasi variétas tina basil - jangkungna tutuwuhan: pondok, jangkung sedeng sareng jangkung. Dumasar ketersediaan rohangan bébas, anjeun tiasa mutuskeun kapendak anu hadé pikeun melak.

Undersized

Variétas low-ngembang di jangkungna ti 15 cm nepi ka 30 cm. Maranéhanana cocog pikeun beternak potty dina kondisi kamar sadaya taun sapanjang taun (ku pamakéan cahaya husus). Variétas sapertos di antarana Basilisk (macem paling kompak), Troll, jsb.