Cherries - Salah sahiji berries anu paling umum, ngeunah sareng mangpaat di taman urang. Usum Panén usum tiris teu bisa ngalakukeun tanpa maranehna. Paling anu resep pikeun ngawétkeun céri salami usum tiis nyaéta kulawarga sareng anu diwariskeun. Tapi meureun batur bakal ngajalajah hal anyar dina persiapan céri. Aya sababaraha cara pikeun nyumput céri salami usum tiis: katirisan sadayana, "vitamin", ngagaringkeun, garing, sareng bungbuahan candied. Jeung, tangtu, Pangaléngan - jus, compotes, ngawétkeun, jams, jam.
Naha anjeun terang? NKRI céri - Tengah. Di Rusia, céri anu mandiri tos dikenalkeun saprak abad ka-12 sarta ampir geura-giru nampi pangakuan sarta mimitian melagian kebon di sakabéh.
Mangpaat jeung harms buah céri
Cherries indispensable pikeun ningkatkeun kamampuan sareng kawedukan. Berries mangrupakeun sumber alus teuing tina vitamin, mineral, asam organik, sareng fruktosa anu bisa dicerna. Sélulosa, tanin, inositol, coumarin, melatonin, pectin, anthocyanins anu aya di dinya - normalize métabolisme jeung fungsi tina saluran pencernaan, saraf, sistim kardjovaskar jeung sistim musculoskeletal. Sajaba ti éta, pangaruh positif dina mémori sareng fungsi uteuk.
Sipat anu mangpaat tina céri dina pengobatan epilepsy, diabetes, anémia, panghina pectoris, hiperténsi, aterosklerosis, Panyakit Alzheimer, rematik, parantosan. Sarta ogé pikeun tiis - salaku antipyretic, expectorant, sedative. Eta geus lila céri populér - "rejuvenating berries" anu nyegah sepuh tur nyumbang kana rejuvenation awak. Peta antioksidan sareng antimikrobialna parantos dibuktikeun.
Naha anjeun terang? Berries céri ngandung - vitamin A, C, E, PP, H, kelompok vitamin B, kalsium, beusi, tambaga, walirang, molibdenum, mangan, kromium, fluorine, sodium, séng, iodin, kobalt, boron, fosfor, rubidium, magnésium vanadium
Aya sababaraha larangan dina tuang céri. Kalayan ati-ati aranjeunna tuang berries ku ngaronjat anu kaasaman, borok lambung, borok duodenal, gastritis, gastroenteritis, sababaraha kasakit kronis tina peujit sareng paru-paru. Sacara umum, laju perkiraan céri per sapoé pikeun jalma sehat nyaéta 400-450 g tina berries seger. Jeung lamun usum leuwih ti, teras buah tos dipanén.
Kadé! Pikeun persiapan saham digunakeun ngan asak, sacara saksama enumerated, sadayana, tanpa tanda berries panyakit.
Rupa-rupa resep pikeun céri for teu usum kawentar.
Kumaha tegalan cherries
Drying mangrupakeun pelestarian céri pangkolotna dibuktikeun, salami usum tiis. Drying céri di panonpoé bakal nyandak 6-8 poé. Dikumpulkeun (anjeun bisa ngumbah, anjeun teu bisa ngumbah) berries sumebar di permukaan disusun, tingkat, ku kituna di antara maranehna aya jarak pondok. Kapasitas sareng céri anu tinggaleun di tempat teduh parsial jalan di cerah panas cerah. Ti jaman ka jaman, berries kudu sacara saksama agitated sareng ngahurungkeun. Drying dina dryer listrik atawa oven.
Upami Anjeun gaduh dryer listrik husus pikeun berries sareng bungbuahan, teras parentah kedah ngandung parameter sareng proses Nyiapkeun produk ahir, teras ngan turutan paréntah pikeun. Upami aranjeunna tegalan dina oven, teras ngumbah sareng tegalan nu berries ku anduk. Loyang ditutupan ku parchment, céri anu dituang kana hiji lapisan teras nahan dina oven. Tapi panto oven henteu nutup sapinuhna, nya kudu ajar. Suhu haseup kanggo 1,5-2 jam mimiti nyaéta 55-65 ° C, lajeng 30-45 ° C.
DinaWaktu goreng hurung jadi beda-beda, ku kituna ramo bakal dipencet dina Berry anu: upami jus henteu dileupaskeun, lajeng céri siap. Alsota ogé tegalan céri jeung liang, ngan méméh garing, masihan waktos ka solokan jus, teras blot berries ku napkin, anduk. Berries réngsé geus disimpen dina linen atanapi kantong kertas ukuran leutik dina suhu kamar. Nyimpen céri garing teu diwenangkeun dina kalembaban anu luhur - sabalikna buah bakal tumuwuh kapang jeung parah.
Garing Cherry Resep
Persiapan céri keur usum ku drying suksés dipaké ku loba ibu rumah tangga.
Métode 1. Tulang dipiceun tina berries sareng cherries pindang di sirop - 1 liter cai pikeun 700-800 g gula. Mangka berries dipiceun sareng lengkep diidinan solokan kana sirop, teras aranjeunna ogé pro-blotted ku napkin. Garing di oven, kabinét dina suhu - 40-45 ° C nepi ka siap. Kaleresan ditangtukeun ku mencét kana berries - henteu Uap anu kudu dikirimkeun.
Métode 2 Céri diadu anu ditutupan ku gula - pikeun 1 kg - 500 g keptta suling ngarésis jam 24 jam sareng jus lemes. Berries tuang hirup aing asak - 350 ml cai per 350 g gula. Dipanaskeun ampir nepi ka ngagolak nepi ka temperatur 90-95 ° C jeung bubukeun ku 4-5 menit. Salajengna, cokot kaluar céri sarta ngidinan ka pinuh solokan. Saterusna garing, saperti dina metoda kahiji.
Kadé! Cherries garing sarta garing kedah tahan sareng elastis kana kabaran, tapi mun henteu panahan baseuh sareng ékstraksi jus.
Fitur katirisan céri, kumaha nyimpen céri keur usum
Upami anjeun gaduh freezer ageung, sareng malah hadé - aya anu lamari, teras pake cara pikeun ngempel céri keur usum. Kauntungan utama katirisan ampir kaamanan lengkep sadaya mikro, macronutrients sareng vitamin dina berries. Anjeun tiasa freeze céri dina riungan - hal ieu, bilas teras nahan dina wadah plastik, kantong, kaca (sareng tutup a) teras nahan dina freezer teh. Sareng anjeun tiasa individual freeze nu berries teras ngeusian eta bentuk pikeun katirisan. Jang ngalampahkeun ieu, cherries dikumbah nu diteundeun kaluar dina baki teras nahan dina freezer nalika berries beku, dituang kana wadahna, jeung sajabana - ngulang sababaraha kali.
Naha anjeun terang? Nalika beku, berries teu lengket ngahalangan ngalembereh, pusatanana teu ngarecah sareng gaduh penampilan anu pikaresepeun.
Upami anjeun hoyong ngagantikeun céri kalayan tulang dihapus, teras nyandak bubur, nempatkeun eta dina hiji wadah sareng tuang eta ngaliwatan ujung ku jus céri. Pikeun nyiapkeun jus nyokot céri diadu jeung gula dina nisbah 1: 1. Gula ieu ngeusi berries, sareng jus nu dipilih ieu dituang kana wadah. Lahé "édit" easiers és gampang pikeun ngirangan "vitamin" - céri anu aya di jero batu dikembar atanapi ngaheusipkan sareng Blénder ditambah gula 1: 1, dieusi dina peti - sareng dina lomari. Berries beku tanpa aya siki anu paling pas, dicamatan, ageung sareng tuangeun tuangeun anu sanés sareng, tangtosna, kanggo konsumsi seger sanggeus miceun cai.
Kadé! Nyokot kanggo katirisan wadahna polumeu anu diperyogikeun - céri anu geus kaceluk dukun digunakeun. Storedta henteu disimpen sareng didatangkeun-deui beku!
Cherry pelestarian
A loba resep, urang méré ngan sababaraha - cukup basajan.
- Jelly - dina berries tanpa batu nambahkeun cai saeutik tur steamed di handapeun tutup pikeun 5-6 menit. Saterusna rubbed ka puree hiji jeung nambahkeun sari buah (biasana apal, bisa béda) jeung gula. Kurang leuwih 1-2 kg berries ngandung 230-250 g tina jus sareng 450-500 g gula. Kulub nepi ka thickened jeung dituang kana kendi.
- Jam - dikumbah céri prick sareng jarum (skewer, colok huntu) jeung tuang sirop. Pikeun sirop - cai 200 ml jeung gula 500 g per 1 kg berries. Ninggalkeun salila 5-6 jam. Sanggeus jus dipisahkeun lemes sareng 450-500 g gula anu langkung seueur di pusana per 200 g cairan jeung pindang misah salila 15 menit. Saterusna céri anu dituang, nyusulkeun 4-5 jam deui deui, tuluy digodog nepi ka kesiapan sareng disegel dina bank.
- Compote - gula ditambahkeun kana berries seedless. Babandingan perbita ieu 1 kg / 400 g. Sareng kaduruk, ngalalurkeun sacara tetep, disaluyukeun sareng 85-90 ° C, dijaga 5–7 menit, lajeng langsung ngeusian kaléng sareng gulung ka luhur.
Céri taneuh jeung gula
Atawa céri anu grated kalayan gula anu ngeunah sareng berguna, sabab pasipatan anu kapaké tina berries anu masih henteu kaleungitan, khususna upami Anjeun nganggo masakan non-logam pikeun masak. Pikeun asak, anjeun tiasa nganggo coét daging atawa Blénder, ngaliwatan kana tabung - hariosan sareng panjang. Gula Cherry resep gancang. Berries tanpa batu pulas jeung saré jeung gula - 1: 2, campur ogé. Ninggalkeun salila 1 jam pikeun nyoco. Mangka ieu deui tuntas dicampurkeun deui, diteundeun kaluar ka luhur di kendi sterilized, ti luhur 0.5-5 sdm. l gula jeung nutup lids capron. Nyimpen dina kulkas, gudang di jero taneuh, hiji gudang di jero taneuh.
Naha anjeun terang? Puree céri kentel tina céri ditumbuk mangrupa ubar alus teuing pikeun tiis. Hal ieu digunakeun langsung dicandak tina jar atanapi nganggo teas sareng teas herbal.
Kumaha nyimpen céri dina bentuk buah candied
Céri kandju asal jieun dobatan ngan saukur ngan saukur sering, sabab kadang digunakeun salaku kadaharan. Sanaos can, upami hoyong, ditambahkeun kana barang jeung compotes dipanggang. A resep basajan pisan. Cherries seedless 1,5 kg dituang sirop anu keusik ku 100 ml cai sareng 1 kg gula. Gently dicampurkeun jadi nu berries teu torn, sareng keukeuh 6-7 jam. Lajeng aranjeunna solokan sadayana jus anu dihasilkeun, hayu anu berries solokan ogé sareng tegalan aranjeunna dina oven nepi ka siap. Simpen dina kendi kaca, plastik atanapi kantong kertas beurat di hiji kamar poék, tiis, garing, contona, dina goah. Bisa disimpen dina wadah plastik dina kulkas.
Unggal awewe nu boga imah milih naon anu disusun ku céri keur usum. Blanks anu rupa-rupa pisan, sabab gampang milih resep anu bener. Sareng anjeun tiasa nganggo éta sakaligus ku sababaraha cara - maka ka rupa céri bakal pikaresepeun boh ka imah sareng tamu sapanjang usum tiis.
