su.pastureone.com
Taman sayuran

Kumaha pickle tomat pikeun usum, rupa-rupa resep

Tomat asak - Bagian integral diet urang. Aranjeunna bagja tuang na di liburan, sareng dina méja sapopoé.

Sareng unggal Jeng zeal boga resep favorit na keur pulas tomat kanggo usum tiis. Rasa tomat canned tiasa béda - seukeut, amis, haseum. Eta sadaya gumantung kana rempah jeung bungbu ditambahkeun kana marinade teh.

Tomat ieu dilayanan salaku snack lengkep, sareng salian loba masakan lianna. Atuh ka asam alami sareng cuka, aranjeunna tiasa disimpen-atah leres. Tapi, jenis pelestarian ieu gaduh kenténgna dina masak.

Naha anjeun terang? Ngagunakeun sajumlah badag tomat, diolah ku panas, has pikeun kadaharan Tengah. Pati mortal lahit tina serangan jantung Yunani, Itali, Spaniards pakait sareng kanyataan ieu.

Tomat pickled Beureum

Paling sering, beureum, tomat asak digolongkeun kana kendi.

Seukeut

Tomat marinated kalayan bawang bodas sareng cabe cabé, gaduh rasa utamana lada. Areta sampurna pikeun rupa-rupa alkohol, kebabs sareng daging asak dina grill. Pikeun nyiapkeun anjeun peryogi:

  • hiji satengah kilogram tomat beureum;
  • 1 pod tina cabéo;
  • sababaraha cengkéh tina bawang bodas;
  • sababaraha sprigs of dill;
  • 1 TSP coriander;
  • 3 TSP. uyah;
  • 1 TSP gula;
  • 30-40 ml cuka (9%);
  • 3-4 peppercorns hideung;
  • 3 kuncup cengkéh.
Mimiti anjeun kedah ngumbah tomat sareng cabé cabé, tegalan, nempatkeun dina anduk. Teras Anjeun tiasa ngalakukeun marinade. Dina 1,3 liter cai ngagolak nambahkeun gula, uyah, rempah lianna. Kulub tilu menit. Saterusna, cuka anu dituang, digolakkeun deui.

Tomat ditempatkeun disimpen dina kendi steril, disimpen di antara maranehna patukangan, bawang bodas dicincang, sprigs peterseli. Bank lengkep dituang marinade panas.

Peti anu kaeusi ditémpélkeun ku panék ka kipas di handap sareng kulub 5-10 menit, gumantung kana polumeu.

Sanggeus sterilisasi, kendi ditutup, ngancik tibalik ka handap sareng katutupan ku baju haneut nepi ka henteu saé.

Tomat anu disusun ku cara ieu tiasa disimpen nepi ka dua taun di hiji tempat tiis.

Amis

Aya seueur resep tomat pickled anu amis. Tapi ibu rumah tangga anu paling ngalaman nganggo saurang dasarna produk. Jaringan 3-liter kudu:

  • tomat asak (cukup pikeun ngeusian jar saloba tiasa);
  • 200 g gula;
  • 80 ml cuka (9%);
  • 1 sdm. l uyah;
  • 4 daun salam sareng sababaraha pencorns hideung.
Dina kendi 3-liter dikumbah tumpukan tomat. Tuang cai nu ngagolak di luhur sareng ngantep éta nangtung pikeun 30 menit. Satuluyna anjeun perlu solokan cai, tambahkeun cuka kana kendi.

Uyah uyah na granulated ditambahkeun kana cai lemes, digolakkeun dina tilu menit jeung tomat dituang deui. Sanggeus éta, peti anu digulung, dibungkus sareng tinggaleun ka haneut nepi ka tuntas leuwih tiis.

Marinating tomat dina resep ieu ngajamin rasa amis, teu boga rasa.

Kumaha pickle tomat héjo

Tomat héjo anu paribel sareng bahan anu sami sareng beureum.

Seukeut

Pikeun menangkeun tomat anu asak anu kéju anu peryogi (kuantitas ditempokeun ku dina jar 1,5 liter):

  • 1 kg tomat héjo;
  • 1 daun salam;
  • satengah pod tina cabé panas;
  • 10 peppercorns hideung;
  • 6 kacang alspice;
  • 30 g gula jeung uyah;
  • 10 ml 70% cuka;
  • satengah liter cai.
Bank tuntas dikumbah, bilas ku cai nu ngagolak. Bungbu ditunda handap (cabé-kacang, daun salam, cabé pait). Dikumbah tomat tamped pageuh kana toples.

Mangka ieu dieusi ka penggir cai golak sareng ditutupan ku tutup sterilized. Ninggalkeun eta pikeun sababaraha menit. Teras, cai lemes sareng nambahkeun uyah sareng gula dina laju 60 g per 1 liter.

Cairan anu dihasilkeun dicandak ka kulub, cuka diasupkeun kana éta sareng dibéré tuang kana kendi, digulung. Bank nu ditahan dina simbut haneut nepi ka tiis.

Amis

Tomat héjo anu asodor henteu sampurna nampilkeun menu sapopoé. Hiji kilogram tomat héjo bakal merlukeun:

  • 7 peppercorns hideung;
  • 4 cengkéh tina bawang bodas;
  • 1 daun salam;
  • 2 sdm. l gula;
  • 1 sdm. l uyah uyah jeung asam sitrat;
  • sababaraha sprigs of dill;
  • sababaraha sprigs tina currants jeung / atawa cherries.
Bawang bodas, daun salam, cabé, kalimah, curries, sareng dill ditempatkeun dina bagian handap kaléng sterilized. Tanghi séhat ku tomat. Tuluy maranehna ngeusi cai ngagolak sareng kenca pikeun 10 menit.

Cai lemes, uyah bubar eta, gula sareng pindang deui. Sanggeus ieu, tambahkeun asam sitrat jeung cuka ka kendi, tuang di marinade sareng gulung ka luhur. Bank tos tibalik ka handap, dibungkus ku kaen kandel pikeun niiskeun lengkep.

Resep aslina pikeun panén tomat

Tomat for teu usum dipanén ku seueur ibu rumah tangga, tapi resep asli asli sareng berguna bakal nyadiakeun dina méja dina usum tiis teu wungkul snacks ngeunah, tapi ogé vitamin nu perlu.

Naha anjeun terang? Konsentrasi lycopene antioksidan alami dina tomat asak leuwih luhur batan di seger. Jaga anjeun ngajaga awak tina épék ngaruksak radikal bébas, ngajaga kageulisan sareng nonoman kulit.

Tomat Pickled jeung bawang

Di 7 liter kaléng tomat pickled sareng bawang anjeun peryogi:

  • 5 kg tomat;
  • 3 liter cai;
  • 1 kg bawang;
  • 10 cengkéh tina bawang bodas;
  • 100 g uyah jeung gula;
  • 160 ml cuka (9%);
  • 1/2 root horseradish;
  • 1 pod tina cabé panas;
  • sababaraha sprigs of dill na currants.
Kahiji, dina jar bersih anjeun kudu nyimpen sadaya rempah sareng bungbu, teras selapkeun nunda tomat dikumbah sareng bawang peeled. Anjeun tiasa pierce tomat di Bibit, ngarah henteu peupeus.

Mangka bank dituang cai ngagolak, kénging supados 10 menit sareng ngagelangkeun cai. Hal ieu dibawa ka kulub ku cara nambahkeun uyah, gula jeung cuka, sareng deui dituang kana kendi.

Kadé! Marinade ieu kedah dituang pisan tina tujuan tina ngalir kaluar tina wadahna.

Mangka bank anu disegel ku konci kanggo, janten langkung uih sareng haneut dugi ka kasep.

Tomat Pickled kalayan bawang bodas

Pikeun hiji jar 3-liter nu peryogi:

  • 1,5 kg tomat;
  • 2 sdm. l uyah;
  • 6 sdm. l gula;
  • 2 huluna sedeng tina bawang bodas;
  • 1 TSP asam asétat (70%).

Sterilisasi, dipanaskeun dina kaléng oven kudu ngeusi tomat dikumbah, tuang cai nu ngagolak salila 10 menit jeung nutupan lids asak. Panutup pra-kulub pikeun lima menit.

Mangka cai tina tanghi kudu lemes, tambah uyah, gula, asam asétat sareng mawa deui kana kulub. Tambah bawang bodas crushed kana kendi sareng tuang marinade ngagolak. Ayeuna aranjeunna tiasa gulung ka luhur. Tetep kendi anu haneut dugi ka niiskeun.

Marinated Pepmat Tomat

Pikeun masak tomat asak tina cabé anu peryogi:

  • 3 kg tomat;
  • 1,5 kg cabé bel;
  • 10 daun salam;
  • 20 peppercorns hideung;
  • 150 gram gula;
  • 100 g uyah;
  • 50 ml cuka (6%)
  • 1,7 liter cai.

Di bagian handap kaléng liter tiasa nyimpen 5 kacang sareng 6 daun salam. Saterusna ganti iklas tomat jeung dicincang cabé. Dina cai ngagolak, tambahkeun uyah, gula jeung cuka, aduk rata. Marinade siap dituang bank giru digulung luhur sareng ngirimkeun ka panyimpenan.

Pickled Tomat Jeung Terong

Pikeun hiji jar 3 liter nu peryogi:

  • 1 kg terong;
  • 1,5 kg tomat;
  • 1 cabé panas;
  • 2-3 cengkéh tina bawang bodas;
  • 1 kebat greens (peterseli, dill, mint, jeung sajabana);
  • 1 sdm. l uyah.

Peeled sareng tengah terong kahiji kudu sprinkled jeung uyah sareng tinggaleun 3 jam. Saterusna maranéhanana kudu tuntas dikumbah jeung boneka jeung greens dicincang.

Bumbu kudu ditempatkeun dina bagian handap toples, satengah ngeusi tomat, sareng boneka ku eggplants anu aya di luhur.

Marinade disiapkeun ku nambahkeun uyah, gula sareng cuka kana cai ngagolak. Cairan ieu dituang dina kendi jeung tomat sareng bérong, sterilized satengah jam. Dulung ka luhur. Bérésan.

Marinated tomat jeung beets

Pikeun hiji jar 3 liter nu peryogi:

  • tomat (saloba mungkin pikeun ngeusian toples);
  • 5 bawang;
  • 1 bit sedeng;
  • 2 apel sedeng;
  • 3 cengkéh tina bawang bodas;
  • 5 kacang kacang;
  • 1 cabang seledri;
  • 1 sdm. l uyah;
  • 150 gram gula;
  • 1 dessert sendok tina cuka.

Mesek nu beets sareng rendang kana batu. Apel potong 4 bagian. Mesek bawang tina husk teh. Pasang dill, bungbu biru, bawang bodas, seledri teras sayuran dina bagian handap jar.

Sadaya tuang cai nu ngagolak sareng ninggalkeun pikeun 20 menit. Sanggeus éta, solokan cai, tambahkeun cuka, garam sarta uyah ka éta, kulub sareng tuang deui. Kiwari anjeun tiasa nyéréskeun bank. Ninggalkeun pikeun niiskeun tempat di handapeun hiji simbut haneut.

Tomat Pickled jeung apel

Tomat nu asak asakétik usum tiis bakal nambahan apel amis.

Hiji jar 3-liter merlukeun:

  • tomat (kapasitas eusikeun max);
  • 2 apel amis tina ukuran rata-rata;
  • 3 sdm. l gula;
  • 1 sdm. l uyah;
  • 2 cengkéh tina bawang bodas;
  • daun horseradish, dill, currants.
Dill, bawang bodas, daun currant jeung horseradish, tomat, keureut irisan apal, cingcin bawang bombay ditunda dina kendi beresih. Dua kali tepi ka dituang cai ngagolak sareng ninggalkeun 20 menit.

Saterusna uyah jeung gula ditambahkeun kana cai lemes tina kaléng, dibawa dina kulub sarta tuang deui. Ayeuna tomat kudu gulung nepi na mungkus pikeun niiskeun. Sanggeus éta, konservasi nu kedah dipindahkeun ka tempat anu tiis.

Marinated Tomat jeung Plums

Bahan dibutuhkeun

  • 1 kg plum;
  • 1 kg tomat;
  • 1 bawang;
  • 2-3 cengkéh tina bawang bodas;
  • 5 peppercorns;
  • sababaraha sprigs tina peterseli;
  • 3 sdm. l gula;
  • 1 sdm. l uyah;
  • 1 lambaran horseradish;
  • 2 sdm. l cuka.
Mimiti anjeun kedah ngadamel sababaraha punctures deukeut bobot tomat ambéh maranéhanana henteu peupeus nalika tuang cai golak. Mangka kabéh rempah, tomat jeung plum sacara acak disimpen dina kendi, sarta di antara maranehna aya cingcin bawang bombay.

Saterusna peti dituang cai ngagolak, ditutupan ku lids sareng kenca 15 menit. Sanggeus saparapat tina jam, cai karing, uyah, gula, cuka ditambahkeun kana éta, dicocogkeun deui sareng geura tuang kana kendi.

Tahap pamungkas nyaeta capping tina kaléng tutup kalayan pelét steril. Saméméh pamasangan lengkep, pelestarian parantos dibungkus.

Marinated Tomat jeung Anggur

Jaringan 3-liter kudu:

  • 3 kg tomat;
  • 1 cabé Bulgaria;
  • 1 kebat anggur anggur sagala rupa;
  • 1 pod tina cabé panas;
  • 3 cengkéh tina bawang bodas;
  • 2-3 daun salam;
  • 1 sapotong akar horseradish;
  • 3 sprigs of dill;
  • daun céri jeung / atanapi currant;
  • 1 sdm. l uyah jeung gula.
Pra-ngumbah, ngabersihan kendi jeung tutup. Misahkeun buah anggur tina cabang anu, ngabersihan nu peppers tina sikina sareng motong kana keureut éta, mesek cabe ti siki sareng motong kana cingcin, mesek bawang bodas sareng horseradish.

Di handapeun jar nu nunda sagala rempah jeung bumbu, tuluy - tomat, dicampur berries tina buah anggur jeung irisan tina cabe manis. Di luhur, kabéh sprinkled jeung jumlah husus uyah jeung gula.

Ti kaléng anu dieusi ku cara ieu dituang cai ngagolak, ditutupan ku tutupna sareng tiasa diidinan 10 menit. Saterusna marinade perlu dioco, dibawa ka kulub, sareng deui dituang kana kendi. Gulung ka luhur sareng tetep haneut nepi ka tiis.

Marinated Omat sareng Hideung Currant

Pikeun goreng anjeun perlu:

  • 2 kg tomat;
  • sababaraha daun currant hideung;
  • 300 ml jus currant hideung;
  • 1.5 Art. l uyah jeung 3 sdm. l gula;
  • 1 liter cai.

Kadé! Kusabab currants gaduh rasa nu béda sorangan, teu merlukeun rempah tambahan.

Tomat anu ngabersihan ngabangkitkeun jeung colok huntu di batang. Daun currant disimpen dina bagian handap kaléng, teras tomat anu disimpen dina éta. Bank tighted.

Pikeun nyiapkeun marinade teh, tambahkeun gula, uyah, jus currant ka cai sareng mawa ka kulub teh. Tomat anu tuang sareng cairan anu ngagolakkeun ieu sareng tinggaleun 15-20 menit.

Teras tilu kali marinade lemes tina kaléng sareng pindang deui. Sanggeus katilu kalina, anjeun kedah gulung ka jero kendi, mungkuskeunana di simbut sareng ngajalanan santai nepi ka tuntas anu leuwih tiis.

Disarankeun nutup tomat pikeun usum dina k liter saja sangkan tiasa didahar gancang, tapi kanggo kulawarga ageung téh saéna nganggo peti 3 liter.

Kadé! Pikeun ngawates pamakean tomat anu asinan sabab eusina anu aya uyah anu dikandung dina jalma-jalma anu aya di kasakit sistim cardiovascular sareng ginjal. Anjeun ogé kedah ati-ati jalma-jalma anu rawan réaksi alérgi.

Sareng aduh akurat kana téknologi marinating jeung sterilizing kendi moal ngabitukeun, sareng produk moal parah.

Artikel Metot