Kumaha beunghar kangkung: naon kandungan kalori tutuwuhan sareng komposisi kimia na, kompatibel jeung produk séjén?

Bayam sanés ngadatangan sering di méja kulawarga. Ieu mangrupa jamu taunan sayur. Bayam liar tumuwuh di Afghanistan, Turkménistan, sareng Kaukasus.

Asta henteu ageung sapertos wortel atawa kentang, tapi ngaraoskeun kasenian di nagara-nagara béda di dunya ngabogaan angka nu gede ngarupakeun gizi. Canta tiasa dianggo tur dianggo pikeun merangan kaleuwihan kilo.

Sadaya ieu disababkeun ku komposisi kimia na. Naon anu aya di komposisi sareng sabaraha kalori dina tutuwuhan tawar? Ieu naon anu anjeun bakal diajar tina artikel ieu.

Komposisi kimia sareng nilai gizi (KBD) per 100 gram

Naon tutuwuhan beunghar?
100 gram kangkung seger tiasa ngandung:

Vitamin

Naon eusi vitamin dina pabrik?

• PP - 0,6 mg: ilubiung dina prosés oksidasi, ngabantuan pikeun ngabentuk kekebalan.
• Beta-karoten - 4,5 mg: bakal ningkatkeun résistansi stres, ngajaga kana sepuh, ngurangan résiko tina ngembangkeun Onkologi, ningkatkeun panéncangan, ngarojong mémbran mukosa anu séhat, sareng ningkatkeun fungsi kelenjar kelamin.
• Vitamin A - 750 mcg: ngatur produksi protéin, normalisasi métabolisme, ngabéla ku inféksi viral, miboga éfék anu nyageurkeun, ngajadikeun kulit kulit anu lemes, lemes sareng ngubaran panyakit kulit.
• Tiamin (B1) - 0,1 mg: nyandak bagian anu aktip dina bursa lemak, protéin sareng karbohidrat, ngajaga sél tina épék toksik produk pangoksidasi, ngaronjatkeun fungsi otak, ingetan, perhatian, mikiran, ngarangsang tumuwuhna tulang jeung otot, ngalambatkeun sepuh, ningkat napsu, ngurangan nyeri huntu.
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg: ngarobah gajih sareng karbohidrat kana énergi, ngaronjatkeun diserep zat sanésna, nguatkeun sistim imunna, ngaronjatkeun aktivitas uteuk, malikkeun kelenjar tiroid, ngaronjatkeun kaayaan visual, ningkatkeun hémoglobin.
• Asam Pantothenic (B5) - 0,3 mg: ieu ngabentuk antibodi, ngaronjatkeun kaserep zat sanésna, tiasa ngabantu ngahasilkeun hormon adrénal, ngabantos stres, radang, kaduruk gajih.
• Pyridoxine (B6) - 0.1 mg: normalisasi glukosa dina getih, ningkatkeun kamampuan, nyampurnakeun sistim kardjovaskar, nyegah kajadian isémia, serangan jantung, aterosklerosis.
• Asam folat (B9) - 80 μg: Hasta boga pangaruh anu mangpaat dina ati jeung cerna, ngirimkeun impulsi antara sél sistim saraf pusat, ngatur éksitasi sareng ngahalangan sistim saraf, dipikabutuh pikeun ngembangkeun normal fétus sareng kakandungan normal.
• Vitamin C - 55 mg: aktip milu dina formasi unsur getih, nyababkeun sistim imun dina merangan patogén, milu dina métabolisme, ngaronjatkeun élastisitas tina pinding sél, ngaluarkeun koléstérol na logam beurat.
• E - 2,5 mg: Gelut sepuh, nyegah prosés peroksidasi patologis, ngimbangan kurangna vitamin lianna.
• Phylloquinone (K) - 482,9 mcg: Hasta miboga éfék anu nyembuhan anu luhur, ngiringan dina pembuatan kandung kemih burih lambung sareng ati, normalisasi métabolisme, nyerep racun, anu ngabantosan ngabantosan ngalawan karuksakan sél ati sareng formasi tumor.
• Biotin (H) - 0,1 mg: ilubiung dina sagala prosés métabolik, ngaronjatkeun métabolisme, ngatur sél jero anu bener, bakal ningkatkeun bulu sareng kulit, nyageurkeun jaringan sungsum tulang, ngurangan nyeri otot.
• Kolin - 18 mg: malikkeun jaringan ati, normalisasi métabolisme lemak, ningkatkeun mémori dina jangka pondok, ngaleupaskeun kolesterol, nguatkeun sél, ngahasilkeun insulin.
• Niacin sarimbag 1.2 mg: ilubiung dina prosés métabolisme, sintésis protéin, produksi, akumulasi sareng pamakéan énérgi dina sél awak.

Macronutrients

1. Kalium - 774 mg: ngaktifkeun uteuk, nguatkeun otot, ngajaga jantung sareng pembuluh darah, ngabenerkeun tekenan, ngarubah tulang, ngaleungitkeun spasm otot.
2. Magnésium - 82 mg: Nguatkeun eném huntu, ngaronjatkeun kaséhatan huntu, nyenot otot sareng nyeri sendi, ngatur jumlah gula dina getih, ngaronjatkeun fungsi engapan, ngatur tumuwuhna, nurunkeun tekanan darah, nyeureudkeun kacapean sareng sirah, kadali wirahma haté.
3. Kalsium - 106 mg: ngadukung huntu sareng tulang sehat, nyerep keragalan getih, nyegah gumpalan getih, ngabédakeun sistim éndokrin, ngagentos spasms otot, keram sareng kedutan.
4. Natrium - 24 mg: Mastikeun pertumbuhan normal sareng kondisi awak, ilubiung dina pungsi angkutan tina getih, kaserang otot, dilates pembuluh darah, sareng henteu ngijinkeun sundana atanapi sunstroke.
5. Fosfor - 83 mg: ngabenerkeun métabolisme, nyegah pengembangan kasakit kronis, kalibet dina formasi tulang, malikkeun deui sistim saraf.

Unsur renik

Sakumaha seueur beusi, séng, tambaga sareng olahétah sanés na dina tutuwuhan?

• Eusi beusi - 13,51 mg: diayakeun jaringan réspirasi, ngatur tingkat métabolisme sélular sarta sistemik, mawa oksigén, mertahankeun kekebalan, nyiptakeun impulsi saraf sareng ngalirkeun éta sapanjang serat saraf, ngajamin tumuwuhna awak.
• Séng - 0,53 mg: Nguatkeun sistim imun, ngabubarkeun karya sababaraha organ, ngancurkeun mikroba, ngabentuk fagosit, ngalereskeun sél, aktip promosi sintésis protéin, nyageurkeun tatu, ngahasilkeun seumum.
• Tambaga - 13 mcgCara: ngahasilkeun kolagén, boga pangaruh anti-radang, ngabersihan sistim digésti mah, ngajaga tulang tina narekahan, normalisasi fungsi kelenjar tiroid, naek ka kawedukan.
• Mangan - 0,897 mg: Balikkeun nada otot, nyegah ngembangkeun diabetes, nguatkeun jaringan gancang, ningkatkeun kamekaran, fungsi otak sareng formasi sél anyar.
• Selenium - 1 mcg: nyegah kanker, ngaronjatkeun sirkulasi getih, ngurangan jumlah radikal bébas, ngurangan peradangan, ningkatkeun résistansi awak panyakit.

Asam amino penting

Naon nu sejenna aya anu bayem dikandung?

• Valin 0,120 - 0,161 g.
• Histidine 0,046 - 0,064 g
• Isoleucine 0,084 - 0,147 g.
• Leusin 0,150 - 0,223 g.
• Lisin 0,120 - 0,174 g
• Methionine 0,026 - 0,053 g.
• Threonine 0,092 - 0,122
• Tryptophan 0,039 - 0,042 g
• Fénilalanin 0,120 - 0,129 g.

Asam amino diganti

• Alanin 0,110 - 0,142 g
• Arginine 0,140 - 0,162 g
• Asam Asparic 0,230 - 0,240 g
• Glisin 0,110 - 0,134 g
• Asam glutamic 0,290 - 0,343 g
• Prolin 0,084 - 0,121 g.
• Serine 0,100 - 0,104 g
• Tirosin 0,063 - 0,108 g
• Sistin 0,004 - 0,035 g

Tutuwuhan seger kalori per 100 gr + BJU

Sabaraha protéin, lemak sareng karbohidrat aya di pabrik?

1. Gajih - 0,39 g.
2. Protéin - 2,86 g.
3. Karbohidrat - 3,63 g.
4. Nilai énergi per 100 g - 20,5 kcal.

Beda dina wangunan

1. Dimasak sareng Bayam seger.

   Pamrosésan jangka panjang ngaruksak vitamin B. Ku kituna, bayam anu dikulub bakal tuang vitamin anu kirang. Pikeun pelestarian maksimum vitamin, masak 3 nepi ka 7 menit.

2. Beku sareng Bayam seger.

   Komposisi beku anu bayam henteu aya béda ti seger. Bayam beku-sawatara ngabogaan hiji kauntungan. Ista aman sabab beku langsung saatos koleksi. Teu kawas seger, nalika nitrites némbongan nalika panyimpenan.

3. Rupa-rupa sareng variétas bayem.

   Komposisi kimia bayem henteu gumantung kana jenis atanapi ragam tutuwuhan. Dina sadaya pepelakan éta sami.

Tutuwuhan cocog pangan sareng masakan

Alpukat sareng kangkung ngabantosan kadali. Bayam oranyeu bakal naekeun énergi. Kombinasi bayem kalayan kéju, Bacon, krim, pala ngamajukeun produksi énérgi sareng saturasi awak ku oksigén.

Hal ieu dipaké pikeun goreng:

• kursus kahiji jeung kadua;
• saos;
• salad;
• cutlets;
• pancakes;
• inuman;
• Seger.

Upami anjeun henteu pernah nganggo bayam pikeun masak masakan paporit anjeun, teras sadaya hartosna ngabenerkeun kasalahan ieu. Sajaba rasa rugi, anjeun ogé bakal nampi kauntungan anu teu puguh kanggo awak.