Kembang engkol, sanajan penampilan aneh na, nyaéta wawakil pinuh tina genus engkol. Sareng maké kembang engkol mastikeun identitas ieu. “Ta "berwarna" sabab inflorescences kawas kembang. Kembang engkol dipikanyaho pikeun sipat-sipat mangpaatna.
Inflorescences juicy dikonsumsi seger, stewed, goreng, tapi pindang kembang engkol anu dianggap pang gunana sareng paling ngeunah. Ngahindarkeun karuksakan vitamin nalika pamrosésan ngabantuan masak di microwave, engkol sapertos kitu tiasa didamel sabagé piring samping, kalayan sayuran sayuran atanapi nganggo saos.
Sipat anu kapaké
Naon anu sipatna mangpaat tina sayur ieu sareng kunaon eta disarankan pikeun saha anu rék kaleungitan beurat atawa sakadar awas pikeun dahareun maranéhanana, hayu urang ngartos.
Pikeun ngawitan, kembang engkol mangrupakeun produk pisan low-kalori.
Sipat anu gunana tina kembang engkol:
- B1 (mangaruhan métabolisme protéin, gajih sareng karbohidrat, ngarangsang uteuk, mertahankeun nada otot jantung).
- B2 (ngatur kaayaan kulit, paku sareng bulu).
- B3 (ngabantosan kaséhatan jantung sareng sirkulasi getih).
- B6 (ngaronjatkeun kaayaan sistim saraf jeung kinerja).
- A (antioksidan anu kuat).
C (ngatur prosés rédoks, milu kana sintésis kolagén sareng procollagen, métabolisme asam folat sareng beusi).- K (ngatur sintésis protéin getih).
C (ngatur prosés rédoks, milu kana sintésis kolagén sareng procollagen, métabolisme asam folat sareng beusi).Mineral kembang engkol kaasup kalsium, magnésium, beusi, fosfor, walirang, kalium, séng, sareng molibdenum. Sayur henteu berharga pikeun miara kasehatan sistim cardiovascular. Kalayan ngonsumsi anu biasa dina sayuran ieu, hiji jalma bakal janten teu nganggo keuna ku stress, depresi, sarta ogé bakal tiasa ditingalikeun gancang saatos saminggu kerja.
Kami nawiskeun pikeun lalajo video kanggo manfaat tina kembang engkol pikeun kaséhatan manusa:
Top 3 resep pangsaéna
Kembang engkol anu disusun cukup nganna, sareng sajumlah cara pikeun masak éta ngeunah sareng sehat, damel di keragaman sareng. Ieu aya sababaraha di antarana:
Jeung kéju
Nilai gizi (per 100 g produk):
Kalori - 85 kcal.- Protéin - 4,6 g.
- Gajih - 4,6 g.
- Karbohidrat - 6.1 g.
Kalori - 85 kcal.Bahan:
- Kembang engkol - 1 pc.
- Kiju hese - 150 gr.
- Mustard - 1 TSP
- Cream haseum - 100 ml.
- Bawang - cs PCS.
Kumaha masak:
- Persiapan dimimitian ku tahap preparatory. Kol perlu dikumbah sarta dibagi kana florets. Ngilu kéju anu dina grater kasar, sareng rendang bawang péso.
- Lengkah saterusna. Simkuring nyandak wadah cocog pikeun oven microwave, preferably kaca hiji, teras nahan kolos dina éta, tuang cai saluh. Teras enteng nambahan cai uyah jeung tambahkeun cabe hideung.
Pastikeun pikeun nutupan piring kalayan tutup! Kami nempatkeun dina gelombang mikro kanggo 7 - 10 menit saatos sedeng nepi ka disusun pinuh.
- Sedengkeun kol disiapkeun, anjeun tiasa ngamimitian nyieun saos anu. Jang ngalampahkeun ieu, campur cream haseum, bawang jeung mustard dina wadah anu misah, tambahkeun rempah anu sanés rasa. Aduk ogé jeung asin pésta siap siap piring.
- Urang candak kaluar engkol ti microwave, tuang tuang sareng saos anu disusun, diabak kalayan keju anu disukur di luhur teras ngirimkeunana deui ka microwave, tapi ayeuna waé tanpa tutup. Sanggeus 3 - 4 menit piring bakal Panggang. Sanggeus éta, éta tiasa dékorasi sareng dilayanan ka tabél, najan hiasan teu perlu diperyogikeun, sabab inflorescences bakal ditutupan ku kerak geulis sarta napsu.
Leuwih jentre tentang resep pikeun masak kembang engkol sareng kéju dina saos krim di dieu.
Dina saos susu-krim
Nilai gizi (per 100 g produk):
Eusi kalori - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Gajih - 4,6 g.
- Karbohidrat - 10 g.
Eusi kalori - 89,8 kcal.Bahan:
- Kembang engkol - 1 pc.
- Kiju hese - 150 - 200 gr.
- Susu - 250 ml.
- Mentega - 50 gr.
- Tepung - 1 sdm. sendok.
Masak:
- Urang ngaleupas kembang engkol dikumbah kana inflorescences, nempatkeun eta dina panci (kaca atanapi keramik), tambahkeun 3 - 4 séndok cai asin, nutupan kalayan tutup a. Kami nempatkeun dina gelombang mikro kanggo 10 menit, masak dina kakuatan anu luhur nepi ka inflorescences lemes.
- Lengkah saterusna nyiapkeun pot pikeun kol. Ngalembereh mentega, tuang di susu jeung disetel dina seuneu, aduk, tambahkeun tepung. Rub kéju sarta nambahan nyangkokkeun sabagian saos ka konsistensi pancake adonan (krim haseum tina ketebalan sedeng). Urang nitenan kumaha kéju anu kapan nalika campuran janten homogen, tambah uyah sareng nambahkeun bungbu secukupnya (urang nganjurkeun cabé hideung Pérstalcal bumbu).
- Urang nunda kol rengse kana piring sareng sisi lemah sareng tuang ku asin urang, Sprinkle kalayan anu dicandak césina di luhur teras nahan eta dina microwave. Hurungkeun microwave + grill, waktos goreng - 20 menit.
- Ngawula ka gancang nepi ka piring anu panas jeung ditutupan ku kulit hipu sareng garing. Bon appetit!
Leuwih lengkep tentang kumaha carana masak engkol dina saos creamy tiasa didamel di dieu.
Marinade snack
Nilai gizi (per 100 g produk):
Kalori - 130 kcal.- Belkov - 10 taun
- Lemak - 5 taun
- Karbohidrat - 0 g.
Kalori - 130 kcal.Bahan:
- Kembang engkol - 500 gr.
- Madu - 1,5 séndok.
- Bawang bodas - 4 cengkéh.
- Cuka (6%) - 6 sdm.
- Patukangan - 1 nyiksikan (2 cm).
- Uyah - 2 TSP.
Masak:
- Urang ngalaksanakeun prosedur standar: mah, teu dibongkar jadi kelatangan. Sempatkeun éta kabéh dina wadah anu tutupna.
- Masak marinade. Dina wadah tuang 500 ml. cai sareng tambahkeun uyah, madu, cuka, bumbu, dicincang bawang bodas sareng rempah (urang nganjurkeun Provence atanapi Italia bumbu). Tuntas aduk nepi ka uyah pegas bubar (langkung naansa ngeunaan pickling kembang engkol tiasa dipanggihan di dieu).
- Kembang engkol tuang marinade, nutupan sapinuhna, nunda luhur sababaraha sprigs tina dill.
- Urang nunda dina gelombang mikro, nyetel daya dina 700 W, sareng waktu masak - 4 menit.
- Urang nyandak kaluar sareng campur, teras ngirimkeunana deui ka 3 menit deui.
Ngocok piring sakedik sareng angkat engkol di luar, tapi ditutup gelik mikro sareng ngantep tiis.
Marinated kol Crispy siap! Anjeun tiasa ngarasakeun rasa amis sareng haseum sareng lada-lada! Sajaba ti éta, kol bakal ngahurungkeun pink, nu sorangan geus mahiwal.
Ku kituna, Kembang engkol tiasa janten piring samping anu bergizi, tuang sareng tuangeun pinuh., sareng pangpentingna - eta pohara kapaké sareng teu leres ngeunah! Kspérimén sareng mikaresep hasil pikeun kaséhatan sareng bentuk.
