Kembang engkol nyaeta sayur sehat sareng ngeunah anu mibanda pasipatan kapakéna. Goesta angkat naon wae daging sareng paling sayuran dina masakan hampang sareng ngeunah, sareng bentuk kembang engkol, anu nyarupaan makuta tangkal dina bagian anu, ngidinan Anjeun pikeun nyieun aliran spektakuler. Dina artikel ieu, urang diajar ngeunaan manfaat sareng komposisi kimia kembang engkol, ngeunaan masak masakan kalayan kéju, ngeunaan resep gancang pikeun isina kembang engkol, ogé naon daging daging anu hadé dipaké pikeun ngeusian teh.
Kauntungan sareng kalori
Kembang engkol mangrupa sayuran anu endah pisan anu ngandung sajumlah komponén anu gaduh pangaruh anu mangpaat dina awak manusa:
- asam amino: arginin na lisin;
- selulosa struktur hipu;
- vitamin: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- zat pektik;
- ngabasmi unsur: kalium, kalsium, natrium, fosfor, beusi, magnésium;
- asam organik: malic, sitrat, folat, pantothenic.
Hatur nuhun kana komposisi ieu kembang engkol gampang diserep ku awak, henteu ngairitasi saluran cerna, disarankeun pikeun dipake dina sagala umur. Kembang engkol dipanggang dina daging minced ngabogaan kandungan kalori anu sedeng - 170 - 293 kcal per 100 g tina piring rengse.
Paréntah léngkah-lengkah kanggo ngabébaskeun kadaharan dina katé
Di antara loba resep pikeun masak casseroles kembang engkol sareng daging minced dina oven, dua di antarana bisa disebut dasar. Areta kabéh disusun tina bahan anu sarua, tapi sénakan masak dasarna béda.
Bahan:
- kembang engkol - 1 sirah;
- daging minced 0,5 kg;
- bawang - 1 pc .;
- greens;
- wortel - 1 pc .;
- kéju - 200 g .;
- endog - 2-3 PCS.;
- cream haseum / mayonnaise - 100 g .;
- tipung - 2-3 sdm. l.;
- pikeun mengembang, anjeun tiasa nambahkeun ⅓ TSP. soda, quenched kalayan cuka;
- mentega kanggo formulir lubrication;
- rempah rasa.
Préparasi bahan:
- Ngumbah kol sareng blanch salila 15 menit dina cai ngagolak.
- Sayur dicincang - bawang, wortel, jeung greens ditambahkeun kana mincemeat anu. Campuran téh dibawa ka semi-siap dina loyang.
- Keju anu digosok dina grater anu saé atanapi sedeng.
Masak:
- Sirah kembang engkol pindang dibagi kana inflorescences.
- Inflorescences tina kol, endog, tipung, ⅔ tina kéju kumuh, krim haseum atanapi mayonnaise ditambahkeun kana mangkok jero sareng isina tos disiapkeun.
- Sadaya bahan aya alusna dicampur jeung rempah (dina nganggo mayonnaise, penting pikeun tumut kana jumlah uyah, ku kituna henteu bisa uyah ka deui piring).
- Bentukna parantas ka keueur teras nahan kampus, disampurkeun ku samping kéju anu sanésna.
- Oven dipanaskeun nepi ka 180 - 200 ° C jeung dipanggang salila 30-45 menit.
- Kesiapan ditangtukeun ku kulit badak ciri di luhur.
- Sanggeus goreng, piring kudu kénging pikeun niiskeun, satutasna saatos siap dianggo.
Pitulung! Resep ieu tiasa dirobah ku rupa-rupa aditif.
Pikeun ngahakan masak piring anu ngeunah, lalajo video:
Dina krim saos
Bahan tetep sarua, tapi saos krim anu digunakeun sanés krim haseum atanapi mayonnaise.
Pikeun persiapanna anjeun peryogi:
- tipung - 1-3 sdm. l.;
- krim tiis 20% susu / gajih - 200 ml .;
- mentega - 1 sdm. l.;
- asin, lada hideung secukupnya;
- Anjeun oge bisa nambah bawang bodas - 2 cengkéh;
- kéju teuas grated - 150 g;
- pala dina ujung péso.
Masak:
- Tepung goreng dina pan garing nepi ka coklat emas.
- Mantega ieu nambahan kana tepung, sarta saeutik anu-laun kalayan dikumbah dina panas panas dambtarna sareng bumbu.
- Cream atawa susu diwanohkeun kana campuran. , Pastikeun anjeun chilled.
- Nangtung dina seuneu salila 2 menit.
Kecap siap ditambahkeun kana resep dasar kembang engkol dipanggang kalawan daging daging tuang anu aya dina oven. Resep séjén pikeun masak kembang engkol dina oven anjeun tiasa diajar di dieu.
Henteu yakin lamun resepna bener? Lalajo video:
Jeung kecap
Ieu saos anu bisa dipaké salaku citakan dina resep utama, nambahan 1-2 sdm. l dina campuran saméméh baking. Tujuan utamana nya éta ngawula langsung kana piring disiapkeun. Kecap nyusul rasa sareng ambeu na anu has.
Jeung tomat
Resep dasar pikeun goreng anu tiasa dirobah ku nambahan tomat. Dina hal ieu, anjeun kudu ngumbah 1-2 tomat, upami hoyong, mesek sarta motong kana keureut. Eventa henteu rata sumebar dina permukaan piring, sarta kasar kéju anu kaserkeun di luhur. Ieu nambihan ka juiciness piring jeung rasa caang, sarta ogé ngahias penampilan na.
Anjeun tiasa mendakan kumaha masak kembang engkol sareng tomat sareng sayuran séjén dina artikel ieu.
Sababaraha resep gancang sareng poto
Kembang engkol sareng daging minced dina oven mangrupakeun piring asli, asak sareng ngeunah anu tiasa masak kalawan parantos resep gancang sababaraha.
Sayur boneka, dipanggang kuma
Pikeun resep ieu anjeun perlu:
- sirah kembang engkol sadayana;
- daging minced - 300-500 g .;
- bawang - 1 pc .;
- wortel - 1 pc .;
- endog - 2 PCS .;
- krim haseum - 200 ml .;
- kéju teuas - 150 gr .;
- asin, lada - rasa.
Masak:
- Tanpa henteu ngaganggu integritas hulu kembang engkol, blanching dilumangsungkeun - ngagolakkeun dina cai ngagolak salila 2-5 menit kanggo softening.
- Mince sareng sayuran dicincang anu blanched dina loyang kalayan tambah tambah nepi ka satengah asak.
- Kol sumebar dina piring ageung atanapi loyang sarta boneka sareng sayuran anu tuang sareng nempatkeun seueur éta.
- Cream haseum / saos mayonnaise / krim dicampurkeun jeung endog sarta soak hulu kapotongan boneka.
- Sprinkle ku lapisan anu kandel kéju sarta nempatkeun dina oven anu dipanaskeun nepi ka 180 ° C.
- Plato anu dipanggang salila 35-50 menit.
Sanggeus cooling atanapi dina pemanasan engkol anu dipotong jadi keureut, kurang kalayan cacah kana 4-5 porsi.
Baca kumaha masak kembang engkol dina oven jeung cream haseum jeung keju, baca didieu, sareng kumaha ngalakukeun kalayan kéju sarta endog diserat dieu.
Inflorescences dina daging "ball"
Bahan tetep henteu, ngan ukur cara masak mah béda.:
- Huluna kembang engkol anu blanched sareng dibagi kana florets.
- Sayur, jodol, endog sareng rempah anu diasupkeun kana péstal sarta ngabentuk "bola" ti dinya.
- Inflorescences dibagi "nyuntik" dina isina.
- A billet dituang dikaitkeun kalayan saos mayonnaise / krim / krim humbir na kéju paras.
- Billet éta disimpen dina oven, dipanaskeun 180 derajat sareng dipanggang lami 35-60 menit, gumantung kana jinis daging.
Anjeun oge bisa nyieun masakan kembang engkol nikmat sejenna kalayan kéju, resep anu tiasa didamel di dieu.
Naon daging anu kuring tiasa dianggo?
Resep Ieu cocog pikeun minced jangjangan, babi sareng daging sapi. Béda mah ukur ukur aya dina rasa, tapi ngan dina kalori sarta manfaat tina piring. Anjeun tiasa diajar kumaha nyieun kembang engkol sareng daging dina oven nurutkeun resep béda dina bahan ieu.
Daging Sapi
Waktu bako bakal 45-50 menit, sarta kalori dina piring anu 284 kcal per 100 g. Sapi, sanajan nilai énergi luhur nya, mangrupakeun salah sahiji produk daging panggampangna pikeun asimilasi sarta mindeng dipaké dina nutrisi pangajen, sareng ogé komposisi anu beunghar protéin, vitamin, macro- sareng microelements, sareng hémé beusi, nu perlu ngajaga tingkat normal. hémoglobin sareng kolagén.
Babi
Salah sahiji jenis lemak anu paling sih, tapi sami mikacinta ku jalma-jalma. Waktos goreng pikeun daging minced ieu bakal sakitar 50 menit, sarta kandungan kalorina bakal 293 kcal pér 100 g. Eusi gajih dina piring anu bakal dijadwalkeun na langkung ti tatanén sapi taneuh.
Daging hayam
Nu plato dina kasus ieu bakal sacara bébas lemak haratis, sareng masakan hayam kalori ngan 173 kcal / 100 g. Waktu goreng bakal ukur 30-35 menit. Hayam mangrupakeun sumber berharga protéin tur diantawis jenis dietary daging. Kanggo kumaha anjeun masih tiasa masak kembang engkol sareng hayam dina oven, kami ngawartoskeun dina bahan anu teratur.
Pilihan filing
Kembang engkol sakabeh dipanggang dina oven sorangan bakal hiasan éndah tabel, hatur nuhun kana penampilan aslina. Nalika ngalayanan, pamisah ngandung keureut, anu didamel saos kalayan krim kéju, kécap atawa saos bawang bodas.
Resep dasar tiasa dianggo pikeun masak dina pot, anu katingalna napsu sareng pikaresepeun, sareng ogé henteu meryogikeun tindakan tambahan pikeun ngaladénan piring. Waktu ngaladénan dipanggang dipanggang daging minced, dina vérsi aslina anu resep, anu sadayana piring ditempatkeun dina piring anu badag sareng potong jadi bagian kawas pai. Piring bisa ditempatkeun minangka iklan utama sareng sabagé snack sareng teu ngabutuhkeun masakan sisi tambahan alatan bahan dina wangunanna.
Kembang engkol dipanggang dina daging daging anu dicampurkeun nyaéta resep anu sadayana tiasa napsirkeun rasa sorangan ku nambahan pangan pangan favorit maranéhanana: suung, lada bel, bawang bodas. Plato basajan sareng ngeunah bakal ngidinan anjeun mendakan sayur anu séhat ieu dina jalan anyar.
