Kembang engkol nikmat sareng séhat steamed. Sababaraha pilihan goreng

Zat berguna anu janten bagian tina kembang engkol, sareng qualities rasa na anu nonton sayur ieu populer di jelema-jalma anu milih dahareun sehat.

Kusabab saatos steaming engkol dina praktisna henteu leungiteun vitamin sareng mikroélén, persiapan ieu disarankeun pikeun dietary sareng barudak barudak.

Dina artikel Anjeun anjeun bakal diajar kumaha ngeunah, gancang jeung ngan saukur nyieun kembang engkol dina steamed, kitu ogé sabaraha seueur piring anu disusun, kumaha dislemén sarta kumaha ngabersihan.

Dimana abdi tiasa masak?

Kol steamed tiasa disiapkeun nganggo:

• steamer (pikeun resep masak kembang engkol dina alat keur ngagolakkeun ganda, anjeun tiasa mendakan dieu);
• a cooker slow kalayan program "Steam" atanapi dilengkepan wadahna husus ganda-alat ganda (cara masak kembang engkol dina cooker slow sacara umum, baca di dieu);
• pan sareng strainer logam anu dipasang di handap atanapi aya grill husus (karinjang uap).

Fitur

Pikeun masak kol steamed teu kudu dicincang teuing finely. Upami henteu kitu, dina tungtung goreng, Anjeun bisa meunangkeun massa homogen gaganti inflorescences individu.

Anjeun ogé kedah terang yén sayuran anu manja ngalangkap mun ngenalkeun henteu tiasa nampi rasa teu pikaresepeun, jadi anjeun kedah nengetan kualitas produk anu dipilih samemeh milih metodeu persiapan na.

Mangpaat jeung cilaka masakan

Di handap ieu kenging steaming engkol tiasa dibédakeun. Ieu metodeu pemanasan panas ngaheéat jumlah maksimum vitamin sareng mineral. dibandingkeun pilihan goreng sanésna.

Dina komposisi kembang engkol:

• Vitamin ti grup B., anu ngabéréskeun fungsi na sistim saraf sareng métabolisme énérgi, mangaruhan kana kaayaan dina sistim pencernaan.
• Vitamin C.nguatkeun sistim imun; anjeunna ogé milu dina prosés pangaturan métabolisme, sékrési bili, ngaleungitkeun racun.
  Pitulung 100 g kembang engkol ngandung 70 mg vitamin C. Laju sapopoé kanggo sawawa nyaéta 50-100 mg.
• Vitamin K1nu jalma ngan ukur bisa dibéré dahareun. Mangaruhan clotting getih sarta ngajaga pembuluh darah tina calcification.
• Vitamin PPkalibet dina formasi hémoglobin, produksi énzim cerna, sintésis hormon, fungsi sistim saraf.
• Kaliummangaruhan pangaturan kasaimbangan cai sareng normalisasi denyut jantung.
• Beusi, tanpa ayana dina awak, formasi getih sarta aktivitas sél bisa kaganggu.

Kembang engkol ngabogaan kalori low - 30 kilokalori per 100 gram. Pikeun masak, minyak sareng lemak henteu digunakeun, ku kituna kandungan kalori piring anu disusun handap tinimbang, contona, sawaktu frying, tapi nilai gizi anu sayur dilestarikan. Kituna, kol uap mangrupakeun piring berharga pikeun jalma anu rék leungit beurat.

Ulah sering make kembang engkol pikeun jalma nu kaasaman tinggi burih atanapi sariawan peptic.

Kumaha masak?

1. Pikeun masak kembang engkol pikeun sababaraha, anjeun tiasa nyandak kol seger dipelak nyalira, atanapi nuju di toko. Milih teu kol anu gandéng, sedeng, tanpa bintik coklat. Anjeun ogé tiasa nyieun kembang engkol beku ti pabrik anu béda. Nalika ngagaleuh freeze, anjeun kedah parios waktos produk sareng henteuna potongan és dina pakét (és nunjukkeun wukeung-terusan).
2. Lamun teu kol seger, mangka péso kudu dipiceun daun anu héjo.



3. Salajengna, sirah anu kedah dibagi kana inflorescences tur tuntas diliwatan di handapeun cai keur ngocor, nengetan akumulasi kokotor tina simpang inflorescences.
4. Sajaba kembang engkol, cai sareng uyah. Cai kudu tuang kana alat keur ngagolakkeun ganda (mangkok multicooker, aya di bagian handap pan). Dina 800 gram kol bakal butuh ngeunaan hiji liter cai.
5. Peti anu dipasang bagean atanapi tabung logam, gumantung kana kagunaan masak anu dipilih. Kembang engkol kudu ditempatkeun dina wadah (dina tabung). Ieu téh pikaresep dina lapisan tunggal, sareng lamun éta henteu tiasa dianggo, teras saing-gancangna mungkin, nyebarkeun inflorescences kana grid.
6. Aksi sanésna gumantung kana piring anu dipilih:
   • Pot kudu ditutupan ku tutup anu, ngagolakkeun cai, ngurangan panas sareng masak nepi ka siap. Sakumaha seueur waktos tuang? Rata-rata, saatos cai ngagolakkeun 10-15 menit.
   • Boiler kudu ditutup ku tutup teras nyetél waktos anu diperyogikeun (gumantung kana modél alat keur ngagolakkeun). Sakumaha aturan, ieu 12-18 menit.
   • Sanggeus masang wadahna dina kembang engkol, cooker anu laun kedah péngkolan sareng program "Kukus" (atawa "Cooking") kedah dipilih. Upami model ngamungkinkeun pilihan produk, teras klik "Sayuran".

     Perhatian! Sababaraha model multicooker nangtukeun waktos sacara otomatis. Upami ieu henteu lumangsung, waktos otomatis kudu disetel kana 20 menit.

7. Disarankeun uyah asak sanggeus goreng sateuacan porsi. Dina sababaraha variasi resep, halna diidinan uyah cai jeung tambahkeun rempah kanaana (daun salam, kacang cabé hideung).

Varian resep

• Jeung mentega. Lamun porsi kembang engkol panas bisa ngeusi mentega.
• Jeung greens. Samentara engkol éta asak, anjeun tiasa ngadamel saos haseum sareng krim haseum. Jang ngalampahkeun ieu, finely rendang nu greens, nambah uyah jeung nyampur jeung cream haseum.
• Pikeun barudak. Kembang engkol mangrupakeun dahareun pelengkap anu saé pikeun anak anu mimiti hirup. Campur engkol dipicu sareng Blénder ka Kentang mashed anu rata. Kentang mashed padet bisa di éncér ku jumlah cai leutik.
• Jeung kéju. Piring rengse tiasa disampurkeun kalayan kéju anu dipilu sateuacan porsi.

  Anjeun tiasa ogé nyieun saos kéju:

  

  1. Dina panci hiji, ngalembereh 30 g mentega sareng saeutik demi saeutik tuang 2 séndok tepung, tanpa ngeureunkeun aduk.
  2. Lamun campuran janten homogén, tambahkeun 300 ml susu panas kana loyang.
  3. Tetep pot dina seuneu nepi ka kandunganna homogen.
  4. Teras loyang kudu dipiceun tina panas sarta tambahkeun 100 g tina kéju teuas kéju (anjeun tiasa candak parmesan).
  5. Aduk nepi ka kiju eta tos rengse bubar.
  6. Dina kembang engkol rengse nambahkeun sambel sareng Preanger.

Pilihan pikeun ngaladénan masakan

• Kembang engkol asak sumebar dina pelat la carte. Ngawula ka saos nyalira.
• Piring rengse dituang tuang sareng saos sareng dilayanan kana méja.
• Saméméh porsi, sprinkle kol jeung greens finely dicincang.
• Pasang kol rengse dina piring sarta naburkeun kéju anu kaနိုင် pisan.
• Campur teu kol kana mashed kentang sareng ngawula ka salaku piring samping, contona, tibatan kentang mashed (cara ngadamel kembang engkol mash, baca di dieu).

Kembang engkol dina leres kalayan leres kalayan piring anu ngeunah sareng damang sareng anu tiasa janten piring samping atanapi tiasa janten piring bebas.