Kunaon Beijing teu pait dina salad sarta tiasa ngalereskeun deui?

Kalolobaan jalma nganggap rasa pait anu teu raose, pikageuleuhan, komo bahaya. Sanajan seueur bitters alami waé aya mangpaatna.

Alesan nya eta gumantung kana rasa kami sorangan pelestarian. Sanggeus kabéh, produk manja jeung bahya secukupnya pait.

Dina artikel ieu, anjeun bakal diajar naha engkol di Cina bakal pait sareng naon bahan sanésna tiasa ngahasilkeun rasa pikaresepeun. Sareng ogé urang urang buka rusiah kumaha leupas tina kapaitan sareng cara anu ngarti janten yen engkol di Cina parna.

Naha ieu lumangsung ieu?

Beijing kol mangrupa produk maturing, dietary sareng penyembuhan mimiti. Daun juicy Crispy sabab tumuwuh henteu kasar lila. Dina panas, ku kakurangan sedeng Uap, teu ngumpulkeun bitterness sipatna henteu kalori sareng pikaresepeun rasa. Kunaon aya kabin Peking (Cina) dina salad pait?

Alesan utama pikeun kapaitan kol Peking:

• Rasa anu henteu pikaresepeun, éta muncul, pas aya kasalahan dina téknologi anu ngembang kol.
  Pitulung! Kapaitan tiasa lumangsung upami dina jaman panén lasut, pabrik parantos junun ngaleupaskeun panah kembang.
• Dina hiji usum panas pisan garing jeung panas, lamun tutuwuhan tumuwuh sadaya waktu di sisi cerah. Upami teu aya watering biasa, sahenteuna dua atawa tilu kali saminggu. Kusabab ti disebut tutuwuhan stress.
• Itta kajadian anu barang kualitas-kirang murag kana rak pas pikeun dijual, dina massa héjo kol Beijing pikeun ngalobaan kaleuwihan nitrat. Biasana, zat anu ngandung walirang. Ayana sanyawaan kimiawi méré rasa anu pait pikeun daun-lembut anu di peking.
• Sakapeung kapaitan nyaéta ciri anu macem (hibrid). Variétas kol awal, sapertos khib Khibinskaya, anu santun tina ranjang kabuka, cangkirén dina 40 nepi ka 45 poé sarta biasana henteu gaduh rasa anu pait.
• Gudang atawa angkutan bener. Sayur anu mungkin parantos dibelaykeun nalika panyimpenan. Dina daun mucunghul rot, tapi teu kol masih indit ka dijual.

Cara nangtukeun ngabalukarkeun bener tina kapaitan?

• Upami kapaitan aya, sareng aya kacurigaan anu konsentrasi zat anu ngabahayakeun dina sirah dina kadar salaku gizi mineral ningkat jeung henteu saimbang, anjeun tiasa wartosan laboratorium Saniter sareng ngalaksanakeun analisis kimia produk.
• Upami hiji sirah overgrown tina kol Cina asup kana dahareun. Ieu tiasa didefinisikeun ku penampilan. Streaks dina daun ngumpulkeun anu mirip sareng jus susu, anu rasa tutuwuhan janten henteu pikaresepeun. Sanes waé di salad, sareng dina usum panas tina sup ka, sareng teu dina masakan panas, kol gulungan nu sami, produkna henteu saé.
• Sanggeus mariksa Peking Beak, urang tiasa mendakan tapak buruk atanapi panyakit anu sanés anu patali sareng palanggaran téknologi panyimpenan tutuwuhan. Kapala ieu leuwih hadé sanés dipaké pikeun kadaharan.

Naon anu tiasa masihan kapaitan dina piring sajaba sayuran Cina?

Kol Peking ieu stewed sareng digodog, digunakeun dina salads sareng sup dina sayuran ku sayuran, bungbu sareng bungbuahan séjénna. Kol Peking boga rasa cahya anu hampur.

Perhatian! Rasa pait tina sababaraha sayuran sareng bungbu sacara alami sareng alami. Mun hiji piring ditambah engkol Peking anu pait, maka rasa ieu rasa anu gurih dibikeun kana dahareun ku lobak atanapi lapak mustard, mustard atanapi jeruk bali. Daptar kadaharan anu sabenerna pait tiasa dituluykeun.

Jeung lamun rasa nu pait dina asakan ieu henteu disarankeun nurutkeun resep? Kajadian yén sababaraha sayuran ngagolongkeun rasa anu pait anu henteu biasa. Hal ieu tiasa ditingalikeun tina bawang atanapi saladah, bayam, tipung engkol lianna, sapertos Brussel bertunas atanapi kohlrabi. Contona, aya sababaraha variétas dina daun saladah daun anu sipatna pait. Ngarékam kapaitan - nu bonténg seger biasa.

Kadang-kadang kapait dina salad, di mana nambihkeun peking, ngan ukur tiasa katingali na poéna sanés.

Naon anu kedah dilakukeun pikeun ngaleungitkeun rasa teu pikaresepeun?

Upami pabrik na daun pait, anjeun tiasa miceun rasa anu henteu pikaresepeun dina salah sahiji cara anu gampang deui.:

• Urang nyandak kapala kol, leupaskeun kana wadah lega sarta jero (mangkok atanapi pan), ngeusi cai sarta uyah. Cai kudu tiis. Anjeun tiasa nempatkeun és pikeun leuwih tiis. Pekinki garpu dipped na cai sarta ngantep éta nangtung salila satengah jam. Lajeng kol kudu ditarik sarta nyebarkeun dina anduk supados caina sagelas.
• Kol garpuh kulub dina panas low pikeun waktu anu singget, teu leuwih ti dua menit.
• Sacara sifat pamotongan Kol Peking jeung jeruk nipis sacara. Atawa soaked dina cai ku cuka atanapi asam sitrat.
• Sacara saksama rendang nu teu kol, knead ku leungeun, uyah, makn deui deui. Hayu nangtung pikeun sababaraha menit supados manehna ngaleupaskeun jus. Solokan jus.
• Anjeun ogé tiasa nyegah kapaitan ku nyiapkeun piring sareng kol Cina pikeun hidangan. Kol tinggaleun poé saterusna bisa méré kapaitan.

Kadé! Nalika masak sareng soaking dina cai sareng kapaitan, vitamin (asam askorbat) sareng zat anu gunana anu sanésna ogé gaduh hal éta. Kol henteu deui pait, tapi pikeun mangpaat kaséhatan di jerona kurang.

Kumaha ngarti yén sayur kasebut manja?

Kol Beijing mangrupakeun produk nikmat sareng penyembuhan anu nyebar méja kami. Pikeun ngarti yén engkol éta manja, taliti mariksa:

1. Naha éta téh kompeten disegel dina bungkus kadaharan, aya karuksakan.
2. Naha aya rot dina daun atawa ngambah serangga, peracak.
3. The garpu tutuwuhan kedah berwarna sacara rata dina sadaya sisi, taut sareng padet.
4. A kapala kol kudu cageur, tanpa karuksakan, teu dikumbah, garing, ngabersihan tina daun anu ruksak sarta lemah. Kalayan Uap anu kaleuleuwihan, pihakna gancang dilem.

Pikeun kadaharan leuwih hade milih kol rada flattened di luhur.. Lamun stalk di tempat nu neukteuk jeung retakan, kol bakal juicy jeung teu pait.

Kapaitan dina kol Cina, teu saperti cucumbers atanapi daun saladah, mangrupakeun fenomena anu henteu pikaresepeun, tapi henteu carang. Métode pikeun ngaleupaskeun henteu sesah. Ulah nyabut diri tina pelesir ngasmak piring sareng peking anu juicy sareng sehat!