Hoyong terang kumaha carana asinan kol beureum? A pamilih resep basajan jeung nikmat homemade

Paling sering, sababaraha asinan aya dina méja jajan snacks, jadi salads kuma, bonténg, tomat, lobak sareng, tangtosna, aya méja teu aya tanpa kol. Tapi mungkin pikeun uyah ieu wawakil kol beureum kulawarga kol?

Tangtu, enya, sareng ti artikel urang anjeun bakal diajar kumaha gancang jeung ngeunah uyah kol beureum di imah. Kami baris ngabagikeun sareng anjeun resep anu pangalusna pikeun kol beureum asin. Anjeun oge tiasa lalajo video nu mangpaat dina topik ieu.

Acar

Salting atawa salting - cara anu ngawétkeun kadaharan kalayan uyah, Anu henteu ngameunangkeun baktéri sareng kapang pikeun ngembangkeun kadaharan. Saatos perlakuan ieu, produk ampir sakabéhna ngaropéa rasa sareng sipat gizi maranéhanana.

Béda tina pickling sareng pickling

Tapi bédana antara salting na pickling anu badag. Marinating ngarupakeun hiji metodeu Pangaléngan anu ngagunakeun jarum anu kuat pikeun ngajaga produk pikeun lila. Waktu salting produk terus hirup dina biosfir husus énzim jeung fungi, sedengkeun dina marinade sadaya kahirupan ditelasan. Kukituna nalika salting produk ngawétkeun sipat maranéhanana hadé.

Mangpaat sayuran beureum asin

Kol ungu anu langkung ngandung vitamin A batan biasana (anjeun tiasa mendakan di dieu ngeunaan kumaha kol beureum beda kol bodas). Sarta sanggeus dahar 200 gram nabati ieu, anjeun bakal masihan awak anjeun ku 89% tina kaperluan harian vitamin C. vitaminta ogé ngandung anu langkung seueur serat tibatan serat anu sarua. A angka nu gede tina anthocyanins, antioksidan alami anu ngaréluh kanker, normalisasi jumlah leukosit dina getih, nguatkeun pembuluh darah, sahingga nyegah sepuh prématur.

Ogé dikandung dina kol:

• vitamin K, E, PP, grup B;
• fosfor;
• magnésium;
• kalium;
• kalsium;
• yodium;
• tambaga;
• silikon;
• beusi;
• mangan;
• asam amino;
• phytoncides;
• karbohidrat;
• gula;
• énzim;
• bioflavonoids.

Ku kituna, Krasnokochanka pangaruh positif dina tekanan, dina kelenjar tiroid, karya ginjal. Sayuran ieu ngandung seueur serat dietary non-dicerna, ku kituna rasa matak ieu lami seueur.

Kol ngandung per 100 gram - 20 kcal, 2 gram protéin, 0 gram gajih, 6 gram karbohidrat.

Baca leuwih seueur tentang mangpaat kol beureum jeung ngarugikeun mungkin tina tuang sayuran, baca di dieu, sareng tina artikel ieu anjeun bakal diajar ngeunaan anu mana anu tina variétas tina kol beureum anu paling saé.

Resep Marinated

Bahan:

• Beureum kol - 3 kg.
• Daun teluk - 5-6 lembar.
• Bawang bodas - 1 sirah leutik.
• Kacang hideung cabe - 5 kacang.
• Cabe kacang amis - 5 kacang.
• Cengkéh garing - 5 lembar.
• Gula - 2 séndok.
• Uyah neodated - 2 séndok.
• Cuka méja 9% - 5 séndok.
• Cai pindang dina suhu kamar - 1 liter.

Métode goreng:

1. Nyiapkeun kol: nyabut daun luhur ruksak.
2. Dieunakeun kana panjang tengah sareng rubak strip teh.
3. Mesek bawang bodas, teras motong kana pelat ipis.
4. Campur boh bahan dina mangkok jero, squeezing.
5. Kendi sterilized beresih.
6. Pasang rempah munggaran di handapeun kendi, kol jeung bawang bodas di luhur. Coba ngalampahkeun sayuran anu ketat-gancang.
7. Marinade: Tuang cai dina panci anu, ditelunkeun sareng kana kubur, tambah gula sareng uyah. Kulub salila 2 menit jeung tuang dina cuka teh.
8. Marinade siap tuang kana kendi jeung workpiece teh.
9. Panutup jeung sterilize. Kendi half-liter disetél salila 15 menit, liter pikeun 30 menit.
10. Sanggeus sterilisasi, gulung ka kendi ku tutup. Anjeun tiasa daharan dina sapoé, ideally ditahanna sahenteuna 4 dintenna.

Lada Snack Ungu

Bahan:

• Beureum kol - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (2 lembar).
• Wortel - 200 - 300 g (2 lembar).
• Bawang bodas - 4 cengkéh.
• Cabe kacang amis - 3 kacang.
• Kacang hideung cabe - 3 kacang.
• Cabe panas beureum - 1 TSP.
• Uyah neodated - 2 séndok.
• Cuka méja 9% - 100 ml.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Gula - 1 cup.
• Cai pindang dina suhu kamar - 1 liter.

Métode goreng:

1. Potong engkol kana motong anu langkung ti 3 cm. Tempat na mangkok jero.
2. Wortel ngilu jeung beets grated pikeun wortel di Koréa. Nambah sayuran ka kol sadayana campuran.
3. Sumebar leutik dina kendi sterilized. Pasang cabe jeung bawang bodas dicincang dina unggal masing-masing.
4. Uyah jeung gula ngaleyurkeun dina cai, tuang dina minyak jeung cuka.
5. Bawa campuran ka kulub hiji, aduk ogé. Ngidinan marinade pikeun niiskeun rada, tuluy tuang kana sayuran.
6. Bank lidding lids. Anjeun tiasa daharan dina sapoé, ideal antosan sahenteuna 4 dinten.

Crispy kol

Bahan:

• Beureum kol - 5 kg.
• Gula - 100 g
• Uyah Neodated - 100 g

Métode goreng:

1. Mesek kol ti daun luhur.
2. Rendang jarami éta kana, ageung jero. Tambah uyah sareng gula jeung aduk ogé, squeezing. Ninggalkeun salila 30 menit.
3. Saterusna nempatkeun kol dina hiji jar sterilized, tamping nepi na luhur, teu ngahontal luhur beuheung 2 séntiméter.
4. Panutup toples ku gauze, nempatkeun dina mangkok jero sareng ninggalkeun di hiji tempat garing garing pikeun sapoé.
5. Sanggeus sapoé, nyieun liang leutik engkol ku engkol supados angkat gas. Jeung ninggalkeun kanggo nu sejen 3 dinten.
6. Sanggeus 3 poé kol siap, tuang kana toples jus akumulasi dina mangkok. Pasang tutup dina toples sareng nempatkeun eta dina fridge atanapi di tempat-tempat anu tiis. Kol geus siap.

Ungu jeung beets

Bahan:

• Beureum kol - 2 kg.
• Wortel - 200 g
• Bit - 150 g
• Bawang bodas - 1 kapala bawang bodas.
• Cai - 1 liter.
• Gula - 1/2 cangkir.
• Uyah neodated - 2 séndok.
• Taneuh cabe hideung - 1/2 TSP.
• Cuka méja 9% - 1 cup (250 ml.).
• Minyak sayur - 1/2 cangkir (125 ml.).

Métode Persiapan:

1. Rendang kol, nunda dina mangkok jero.
2. Wortel ngilu jeung beets, nambah ka kol teh.
3. Finely rendang bawang bodas sarta tambahkeun ka mangkok anu sarua. Campur sadayana.
4. Tuang cai dina panci, tambah gula, uyah jeung cabé. Bawa ka kulub a lajeng tambahkeun minyak jeung cuka.
5. Tuang engkol sareng acar panas.
6. Pencét sareng piring sareng ninggalkeun na STP pikeun 10-12 jam.
7. Sanggeus teu kol di sumebar di kendi teras nahan di gudang dina kulkas.

Resep klasik

Bahan:

• kol beureum - 1 sirah;
• uyah denda yodized;
• 100 gram minyak;
• Cuka méja 9% - 200 ml.
• gula - 1 séndok.

Métode goreng:

1. Ngumbah sareng sterilize kendi jeung tutup.
2. Rendang engkol ka jarami alit sareng nempatkeun dina mangkok badag.
3. Tambah uyah, sakedik jagong atawa minyak sunflower, aduk ogé, mencétkeun engkol nepi ka jus muncul. Ninggalkeun salila 2-3 jam.
4. Dina hiji dina mangkok, gaul gula, cuka sarta hiji séndok uyah. Aduk nepi ka padet lengkep leyur.
5. Lay engkol sareng rempah dina kendi di lapisan, eusikeun ku cuka pickle, nutupan kalayan lids. Tetep workpiece di hiji tempat tiis. Anjeun tiasa nyobian dina waktos 3-4 dinten.

Kumaha cara ngalereskeun gancang?

• Lima menit. Dina kol rengse, nambahan, grated dina akar grater denda jahé seger, 2-3 sendok per jar. Jajanan anu gancang, asli sareng singkupkeun basajan.
• Salent lenten.
  1. Badag pindang 4 kentang leutik pindang, aduk sareng can kacang canned sareng 150 g kol asin.
  2. Cut Nyak Dhien 50 g tina cucumbers pickled sareng bawang, nambah ka sesa bahan.
  3. Usum sareng minyak, asin, lada, gaul sadayana sareng Preanger.
• Patties ti adonan réngsé kalayan engkol. Panas pan goreng ku minyak sayur, nempatkeun 400 g engkol asin di ditu jeung ngagoreng salila 15 menit, aduk sakapeung. Tambahkeun 2 séndok tina némpelkeun tomat jeung ngagoreng keur 5 menit séjén. Keusikan parantos siap, ngabentuk patties sareng ngagoreng dina dua arah.

Dewan: Hidangan Siap tiasa dilayanan porsi, dipapaésan ku greens sareng jumlah leutik sayuran seger.

Kacindekan

Kol beureum mangrupa gaganti unggulan pikeun anu biasa, sanés waé anu leuwih amis, tapi ogé leuwih séhat.. Sanggeus asin nu sakali, anjeun bakal henteu ngan ukur suwung dina ngadamel snacks kapayunna, anjeun ogé bakal gaduh kasempetan pikeun ngahakan seueur masakan anu sanés.