Fitur Panén panambang garing sareng métode panyimpenanna. Spice pics

Oregano, anu leuwih dipikawanoh ogé disebut oregano, "sweetheart" atanapi amulets, mangrupakeun ramuan ubar nu kawentar. Sajaba ti éta, éta téh mangrupa bungbu anu saé, dibudidaya di loba nagara sareng loba dianggo dina masak.

Drying tina oregano henteu sesah di téknik na, bijih garing janten aktip dina seueur teas sareng koléksi ubar.

Ti artikel anu anjeun bakal diajar naon - oregano imah-garing di imah, kumaha dipanen jeung dipanén jukut.

Dupi pasipatan anu dipikaresep ti bijih garing bakal leungit?

Oregano garing kalayan leres praktis henteu leungit atanapi ngaganti sipat na.. Dina sanyawa polyphenolic oregano garing anu nanggungjawab kana rasa tina bungbu.

Nalika ngabaringkeun, minyak atsiri sabagian menguap, anu nyababkeun aroma anu kuat dina halan garing tutuwuhan. Najan kitu, malah di oregano garing, minyak atsiri disimpen cukup loba, sarta aranjeunna nguap ngan nalika neundeun panyimpenan.

Variétas mana nu paling cocog?

Aya seueur variétas sareng variétas tina rempah, tapi ngan sababaraha variétas anu cocog pikeun drying sarta pamakéan saterusna:

• Oregano biasa.
• Oregano Yunani.
• Lippia Graviononles - benten sareng counterpartsanana dina tutuwuhan ieu mangrupikeun anu genus sareng spésiés anu béda, tapi ogé disebut bungbu, katelah oregano Méksiko.
• Oregano Italia.

Sakabéh kabeh gaduh kacilakaan anu béda dina rasa-rasa maranéhanana.

Oregano anu pangmindengna dipaké, anu nyebar di alam liar sareng lingkungan anu berbudaya.

Poto

Dina poto anjeun bakal nganggo kumaha kahoyong oregano:

Iraha pikeun ngumpulkeun pikeun drying keur usum?

Tutuwuhan tumuwuh di sisi leuweung, di daérah pasir, kebon bumi anu leuweung. Karembangan dimimitian dina ahir Juni teras dugi nepi ka ahir Juli.. Panén tatangkalan karembangan.

Kumaha kumpul?

Hadé pisan pikeun ngumpulkeun cuaca anu jelas, cerah. Tutuwuhan anu dibéré sore. Sakabéh cabang kedah kabutuhan garing, ibun atawa hujan caang ngaganggu koléksi sareng keusik sareng panyimpenan.

Pikeun Panén nyokot ngan tops kembangan tutuwuhan anu panjangna henteu langkung ti 30 cm, anu dipotong péso, arit atawa shears anu seukeut. Ngan cabang kembangan anu séhat bisa dipotong.tanpa piagam lancah, tanda infestations jamur, ayana titik, bintik atanapi dahan garing.

Mangrupa penting!! Tutuwuhan henteu tiasa diperalkeun, sabab ieu tiasa numpes nyumput oregano anu aya di tempat ngariungna.

Penting pisan pikeun milih tempat bener. Desirableta dipikahoyong yén dipiceun tina jalan berdebu nagara, kareta api, padumukan padumukan. Ieu ngirangan résiko zat anu ngabahayakeunkeun dina kembang sareng tatangkalan diri, anu bakal mangaruhan kualitas bumbu sorangan sareng pasipatanna.

Iraha jeung kumaha ngamimitian panén?

Mertimbangkeun kumaha na nalika oregano dipanén. Drying dimimitian langsung saatos ngumpulkeun pepelakan., disebutkeun dina kebat badag, dahan bakal mimiti wither sareng ruksak. Anjeun tiasa tegalan oregano boh di imah sareng di pondok usum panas anjeun - dina hawa anu kabuka, di loteng, boh dina siling kamar, atanapi dina oven atanapi dryer husus - dehidrator.

Dina kebat

Drying di kebat dilengkepan di wewengkon nu-hawa ventilasi. Sababaraha nyarankeun ngeusian tatangkalan sareng tuntas dégalna saencan ngaduruk, tapi prosedur ieu mah teu perlu. Gobang dikumpulkeun dina kebat leutik 10-12 cabang (hal anu penting henteu aranjeunna teuing padet, upami aya angka nu gede ngarupakeun cabang sisi dina dahan, jumlah gagang dina kebat kudu ngurangan).

Anjeun tiasa mungkus kebat sareng kertas ipis sareng alur-potongan anu dipisahkeun - hal ieu bakal ngajagi aranjeunna tina kamungkinan lebu. Kadé pikeun nyegah sinar panonpoé langsung..

Parentah step by step:

1. ngumbah dahan dina aliran lemah cai jalan (teu komponen wajib) sareng garing oge tina Uap;
2. ngumpulkeun gagang kana kebat tina sababaraha cabang, ngusahakeun teu tiasa ngagentoskeun aranjeunna teuing pikeun sirkulasi udara anu saé;
3. upami hoyong, mungkus dina kertas ipis sareng motong;
4. dasi kebat sareng pita katun tina lawon nuju tungtungna;
5. ngagantung di daerah anu padet ogé supaya balok teu toél saling, puncak sinar handap;
6. basa aranjeunna garing, kebat anu dileungitkeun, daun sareng kembang garing anu dikaluarkeun tina cabang kasar, nagak sareng dituang kana wadahna anu awét kanggo panyimpenan.

Ti vidéo dihandap tiasa diajar kumaha carana garing oregano bundes:

Daun jeung kembang

Pikeun garing daun jeung kembang individual, aranjeunna leupas tina bobot utama.. Daunna tinggaleun di sisi twigs leutik, kembang - dina gagang, nyaéta meunang leupas tina bagian kasar tutuwuhan. Bahan anu dipanén dipareuman kana loyang, méja atanapi baki.

Step by Step parentah:

1. kembang sareng daun anu leupas tina batang utama, tapi tinggaleun di sisi sisi;
2. kapasitas pikeun drying iklas kertas ipis;
3. paburencay daun jeung kembang dina peti béda ku lapisan ipis;
4. tanghi ditempatkeun di daérah hawa-ventilasi;
5. sakumaha mendur, balikkeun kembang sareng daun;
6. bahan garing anu ditumbuk sareng dituang kana angkutan.

Dina oven atawa dehydrator

Waktu garing di oven atanapi dehydrator, oregano leungiteun rasa sareng rasa ambeu. Metoda ieu cocog dina henteuna waktos atanapi tempat pikeun drying alami bumbu. Ku cara ieu tiasa garing ku urang boh dina batang sareng dina dahan gurat anu ipis.

Léngkah-lengkah parentah pikeun ngagaringkeun dina oven:

1. dina loyang, dahan bijih atanapi dahan ipis tina daun sareng kembang papisah bobot utama nétélakeun dina lapisan anu sanés;
2. oven dipanaskeun dina seuneu pangleutikna sareng Panci kalayan jukut anu dimuat dina oven anu acan haneut;
3. waktos parantosan gumantung kana oven sorangan, anu ketebalan tina daun sareng juiciness maranéhanana, sasaena mariksa darajat garing unggal 5-10 menit - twigs garing teu ngabengkokkeun, tapi geura-giru megatkeun;
4. Oregano anu garing kaluar tina tambang tina cai, diwiskeun pikeun niiskeun, ngagentogkeun teras nahan kana wadahna anu disusun pikeun panyimpenan.

Léngkah léngkah-léngkah-léngkah lyaon garing dina dehidrat:

1. daun sareng kembang anu leupas tina batang sareng sisi sisi;
2. bahan dipanén diteundeun dina baki dehidrator tur nyetel (upami mérek dryer ngamungkinkeun) suhu teu leuwih ti 35 darajat, atanapi mode minimum;
3. darajat dégal dipariksa dinten hareup - daun garing kedah disintegrate sareng akibat fisik minimal;
4. lamun perlu, malikan drying éta;
5. oregano garing ditunda dina wadah anu disusun pikeun panyimpenan.

Dimana nyimpen sareng sabaraha lila?

Bungbu garing anu disimpen di hiji tempat poék, kangkung sajauh tiasa di mana waé aromatik lianna. Kantong kertas atanapi kanvas, peti plastik ku tutup ngaco pageuh anu merenah salaku peti gudang. Pilihan kadua leuwih optimal sabab jeung ketat, rasa husus sareng aroma oregano bakal langkung panjang.

Kalayan panyimpenan anu ditangtoskeun - tanpa aksés sareng cahaya sareng Uap - oregano tiasa disimpen nepi ka hiji satengah taun. Oregano disimpen dina wadah kaca atawa palastik sakedik panjang - nepi ka tilu taun.

Ta sasaena tuang bungbu kana wadahna anu séjén unggal sababaraha bulan. pikeun pencegahan kapang.

Sipat oregano lalaunan kaleungitan kana waktosna sareng minyak atsiri nguap, sareng bungbu kaleungitan ku rasa husus na. Kurang bijé disimpen, leuwih rasa sareng kualitas séhat tetep aya di jerona.

Kumaha carana abdi tiasa make oregano sareng dimana nambihkeun?

• Oregano mangrupa bungbu kasohor dina asakan Italia sareng Yunani. Hal ieu dipaké dina persiapan masakan tina daging, lauk, dina inuman - khususna pikeun persiapan kvass sareng homemade bir atanapi mead, sawting sayuran sayuran. Oregano kajadian anu saé dina saos tomat di pizza sareng daging.
• Oregano garing nu sampurna ditembongkeun dina stews nabati, khususna nyorot rasa tomat sareng squash zucchini, kitu ogé bel peppers. Bumbu bungbu ieu tiasa diasupkeun kana masakan babi, domba, daging sapi, ogé dipaké dina sosis homemade na ham.

  Kadé! Oregano salawasna nambihan dina tungtung kueh, anu ngamungkinkeun pikeun ngawétkeun sareng nepikeun rasa sareng rasa aroma bungbu hasea kana piring anu.

• Combta ngagabungkeun ogé kombinasi kalayan bawang bodas, bumbu Provencal, anise, Basil, Rosemary na thyme.
• Oregano garing ogé tiasa ubar hadé pikeun brewing teas, di persiapan mandi terapi, lotions sareng komprési.

Ambu sareng rasa nu ngeunangkeun dirobah mah ngajentrekeun rasa loba masakan. Tutuwuhan bisa dianggo boh dina bentuk seger sareng di garing, lain ngan salaku bungbu, tapi ogé minangka bahan agén ubar sareng immunostimulating. Drying oregano henteu ngécéskeun pamakéan énérgi khusus, sareng umur rélna anu panjang, matuh kana aturan, anu matak lila kanggo ngahakan rasa sareng ambeu gourmets.