Gudang vitamin - artichoke Yerusalem: eusina caloric, komposisi kimia, eusi BJU, ogé kauntungan sareng cilaka

Arichoke Yerusalem atanapi pir earthen mangrupakeun sayuran garam anu didirikeun ku sababaraha zat berguna, gaduh nilai gizi anu beunghar, tapi, hanjakalna, teu aya dina paménta gede di nagara urang.

Aya kira 300 variétas tina tutuwuhan ieu. Ngan dua jenis artichoke Yerusalem anu dipelak di Rusia.

Artikel ieu bakal leuwih jentrekeun pikeun komposisi kimia rambut-sayuran rambut, asak, atah atah atah sareng garing. Ti artikel ngalenyepan mangpaat sareng bahaya ku sayur ieu.

Naha penting nya terang komposisi kimia sayurna?

Unggal sayuran beunghar zat anu tangtu. Pikeun sababaraha, aranjeunna mangpaat, pikeun anu sabalikna. Sateuacan anjeun nganggo produk mana wae dina dosis badag, anjeun kedah terang naon ngandung, nyaéta komposisi kimiawi. Ieu perlu pikeun henteu ngarugikeun awak anjeun dina hiji sisi. Sarta di sisi anu sanésna, nganggo sayuran atanapi buahan pikeun ningkatkeun kaayaan anjeun.

Sadaya ieu mungkin ngan upami jalma saeeunan kalayan ayana kasakit dina awakna, naon waé anu bisa dikonsumsi sareng naon henteu. Tur sasuai terang komposisi kimiawi produk anu tiasa disaindik pikeun dipaké.

Komposisi kimia akar

Goreng

Artichoke Yerusalem, rasana dina minyak sayur, tiasa bersaing sareng kentang tur aya garnish anu lengkep.

Per 100 g tina pir pir bumi bumi digaringkeun kusabab:

• 2,5 g protéin;
• 6,5 g gajih;
• 11 g karbohidrat.

Eusi kalori - 112,7 kcal.

Lamun roasting lumangsung dina mantega, jumlah leutik kolesterol kabentuk dina piring.

Kadé. Nalika ngagoreng di bumi pir tetep ayana kalsium, kalium, fosfor, tambaga, séng sareng zat-bahan séjén. Tapi jumlahna loba kirang ti di topinambur tawar.

Pickled

Yerusalem artichoke tiasa dicampurkeun jeung rempah sarta meunangkeun snack anu kirang kalori. Nilai énergi 100 g ngan 29,4 kcal.

Nalika marinating dina produk nurunkeun jumlah zat, vitamin sareng unsur. Janten, eta ngandung:

• protéin - 0,6 gram;
• lemak - 0,1 gram;
• karbohidrat - 5,5 gram.

The dosis, diréduksi ku ngabandingkeun tina sayuran seger, ngandung kalium, kalsium, tambaga, vitamin grup B (B1, B2, B6). Jumlah ningkat ngandung natrium jeung klorin.

Steamed

Kalayan perlakuan panas saeutik, Yerusalem artichoke nahan vitamin sarta elemen.

Larapan pemanasan panas ka artichoke Yerusalem leuwih ti 50 ° ngurangan eusi vitamin sareng unsur ku 30 - 45%.

Asak

Dina dasar hiji pir bumi ngalakonan kaldu ubar, anu nunjukkeun yen nabati ieu henteu tiasa kagunaanana.

Garing

Ti artichoke Yerusalem garing anu atos nyieun aditif, bungbuahan anu henteu leungit sifat mangpaatna tina artichoke Yerusalem, samentawis kalori low - 100 g 73 kcal.

Kalori per 100 gram sareng BJU

Atah

100 g ti topinambur atah ngandung KBJU:

• protéin - 2 gram;
• lemak - 0,01 gram;
• karbohidrat - 17,44 gram.

Eusi kalori: 73 kcal.

Fitur penting komposisi topinambur nyaéta éta protéin digambarkeun ku 16 asam amino, salasahiji teu diproduksi ku awak manusa.

Komposisi pir bumi ngawengku makro-sareng micronutrients handap:

1. Kalium. Forta dipikabutuh pikeun awak pikeun ngatur métabolisme, ngadalikeun kasaimbangan cai.
2. Kalsium. Hatur nuhun ku ayana, Yerusalem artichoke ngaluarkeun racun tina awak, sareng kaleuwihan cai.
3. Magnésium. Normalizes saluran pencernaan.
4. Natrium. Kadali normal métabolisme cai - uyah, kadali kasaimbangan asam - basa.
5. Silikon. Mangaruhan tingkat hémoglobin. Pikeun meunangkeun dibagikeun poean unsur ieu, anjeun kedah tuang 50 g Yerusalem artichoke.
6. Tambaga. Ilubiung dina penyediaan tukeur énergi.
7. Beusi Ku jumlah unsur ieu, Yerusalem artichoke dihareupeun kentang, beets sareng wortel.

Ogé Yerusalem artichoke ngandung pektin, anu nurunkeun kadar kolesterol dina jero awakngaronjatkeun métabolisme, normalisasi peristalsis peujit.

Pitulung Yerusalem artichoke henteu sanggup ngumpulkeun logam beurat. Ku sabab eta, tiasa didahar, komo lamun aya di wewengkon ekologi kalayan goréng.

Pir bumi Bumi henteu disainaindikasi, kajaba Intoleransi individu. Salah sahiji alesan pikeun wangunan ieu nyaéta komposisi vitamin tina artichoke Yerusalem:

1. Asam asorat. Givesta méré kakuatan sareng élastisitas kana tembok pembuluh darah, ngurangan kamungkinan ngaluarkeun getih, nguatkeun sistim imun.
2. Tiamin 100 g tina artichoke Yerusalem ngandung 0,20 mg vitamin B.₁Maksudna 13% tina asupan poéan vitamin ieu.
3. Riboflavin. 0,06 mg vitamin B per 100 gram pir bumi₂ - Ieu 3% tina laju harian.
4. Asam folat 100 g umbi dina glance kahiji ngandung saeutik pisan tina vitamin ieu - ngan 13 mcg, tapi bagian ieu nyusun 3% tina kabutuhan sapopoé pikeun konsumsi manusa.
5. Pyridoxine. 100 g tina Yerusalem artichoke - 0,08 mg vitamin B.₆anu 4% tina sarat sapopoé.
6. Asam Pantothenic. Vitamin B.₃ nyaéta 0,4 mg ti saratus gram Yerusalem artichoke. Sareng ieu anu 8% tina laju nu dibutuhkeun ku konsumsi vitamin ieu per dinten.

Serat diet nyaéta ogé bagian ti sayuran. Affectta mangaruhan kana panyabutan racun sareng zat anu ngabahayakeun tina awak. Kaasup dina komposisi sareng inulin - analog alami insulin. Lowta murah dina jumlah gula dina getih, anu ngajadikeun pir anu jerona dipénta pikeun pasén diabétes.

Tubung-buub sarium anu beunghar serat, anu dina kaluétan peresih peujit zat-ngabahayakeun, nyegah dysbiosis.

Konsumsi topinambur sering dina wujud atah na bisa ngakibatkeun datar leutik. Kituna, urang rawan ieu, éta hadé pikeun ngolah produk produk sacara panas.

Ogé Produk ieu didaptarkeun ku polyoxyacids organik.: Jeruk, apal, malonic, Amber, fumaric. Aranjeunna ngadamel tina massa artichoke Yerusalem dina bentuk garing 6 - 8%.

Sakumaha seueur kalori na BZHU di masakan ti dinya?

1. Candied buah Rata-rata, 100 g produk ngandung 8 g protéin, 0,1 g gajih sareng 54,3 g karbohidrat. Nilai énergi - 232 kcal.
2. Jam Nilai kalori produkna 274 kcal. Komposisi ngandung 1,2 g protéin, 0,1 g gajih, 66,5 g karbohidrat.
3. Sirop Mangpaat ieu produk ditangtukeun ku eusina teu aya glukosa, malah sareng fruktosa. Jadi, jumlah na di 100 g - 69,5 g, gajih sareng protéin - 0. Nilai énergi 100 g - 267 kcal.
4. Salad sayur sareng Yerusalem artichoke. Sajaba ti pir bumi, wangunanna ngawengku lobak, bawang héjo, kéju sarta mantega. Eusi kalori tina Salad ieu nyaéta 100.7 kcal. Protéin - 3,6 g, gajih - 6,1 g, karbohidrat - 7,9 g Jumlah ieu diitung per 100 g produk.

Mangpaat

• Relta kaleungitan awak racun.
• Ngurangan kolesterol.
• Ngaronjatkeun métabolisme jeung saluran cerna.
• Ngurangan tingkat gula getih.
• Nguatkeun kekebalan.
• Kanaékan tingkat hémoglobin dina getih.

Cilaka

Henteu aya Konaindasi kana topinambur, kacuali iwal jalma teu boga sikap sabar. Lantaran kitu, anu pangheulana sakuduna dikonsumsi ku dosis leutik pikeun ningali réaksi réaksi anjeun.

Yerusalem artichoke - salah sahiji ti saeutik produk anu ngandung seueur vitamin jeung zat gizi, sareng ampir henteu contraindications. Ku sabab eta, citakanana dina dahareun ngamungkinkeun jalma séhat pikeun natambaan awakna zat-zat anu perlu.